Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Hertenrack met warme appels en cranberry saus.
Het ging er weer wild aan toe deze week met een heerlijk recept tijdens de mooie herfstdagen.We hebben een fijn hertenrrack gekozen en daar de silverskin van verwijderd met een scherp mes.Terwijl we het rack op kamertemperatuur laten komen gaan we aan de slag met de cranberrysaus en de appeltjes.Lees hier het hele recept
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Carpaccio van hertenfilet, rucola en appel
ingrediënten
Hertencarpaccio
25 g pistachenoten, gehakt voor de vinaigrette
1 eetlepel aceto balsamico
2 theelepels tafelsuiker
2 eetlepels extra vergine olijfolie
1 eetlepel walnotenolie voor de appel
2 Granny Smith, geschild en klokhuis verwijderd
klontje boter
takjes tijm om te garneren
handje rucola
40 g geschaafde oude kaas
bereiden
Doe de balsamico in een kom, met de suiker en een snufje zout. Voeg al kloppend de olijfolie en walnootolie toe.
Verdeel de appel in 12 partjes. Verhit de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de appelpartjes op een hoog vuur rondom bruin. Voeg tijdens het bakken suiker en tijm toe. Haal ze uit de pan en doe over op keukenpapier of een schone doek.
Bestrijk het bord met de vinaigrette. Haal de carpaccio uit de koeling en bestrooi met zout, peper en pistache. Leg op ieder bord een krans van plakjes appel. Meng de rucola met wat vinaigrette en leg op de carpaccio. Garneer eventueel nog met de kaas.
Nog 9 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Vorig jaar was de Big Green Egg Kerstbal compleet uitverkocht. Daarom is er dit jaar een nieuwe toegevoegd. Santa is in town and he's ready to get into the kitchen!
Ca.8 cm x 10 cm
