Nog 2 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Julius Jaspers - Hamburgers Kookboek
Met Hamburgers duikt chef-kok en restaurateur Julius Jaspers diep in de wereld van het iconische hamburgerbroodje. Dit kookboek is veel meer dan een verzameling recepten: Julius neemt je mee door de geschiedenis van de hamburger en laat stap voor stap zien hoe je zelf de perfecte burger samenstelt.
Van de ideale burgerbun tot de perfecte patty, en van smaakvolle toppings tot onweerstaanbare sauzen – elk onderdeel krijgt volop aandacht. Dankzij de duidelijke uitleg en slimme combinaties kun je eindeloos variëren en jouw ultieme hamburger creëren, precies zoals jij hem het lekkerst vindt.
Of je nu een klassieke cheeseburger wilt maken of juist wilt experimenteren met verrassende ingrediënten en technieken, dit boek biedt inspiratie voor zowel de thuiskok als de echte burgerliefhebber. Hamburgers is dé gids voor iedereen die zijn burgers naar een hoger niveau wil tillen.
Nog 2 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Smokey Goodness - Black Smoke BBQ, Booze & Attitude
Wil je écht indruk maken met de BBQ? Dan is Black Smoke BBQ, Booze & Attitude van Jord Althuizen en Kasper Stuart hét boek voor jou. Dit is geen doorsnee kookboek, maar een rauwe, vurige ode aan vuur, vlees, drank en karakter – rechtstreeks uit Black Smoke, het legendarische BBQ-walhalla in Antwerpen.
Het boek staat vol krachtige BBQ-recepten, award-winning cocktails van Belgium’s Best Bartenders, stoere verhalen van onderweg en alle technieken die je nodig hebt om thuis te koken met de mentaliteit van een echte pitmaster. Alles ademt attitude, lef en smaak, precies zoals je van Smokey Goodness mag verwachten.
Of je nu vrienden wilt verbazen, je BBQ-skills naar een hoger niveau wilt tillen of op zoek bent naar een uitgesproken cadeau: dit boek is gemaakt voor BBQ’ers die durven op te vallen.
Nog 2 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Groenten schitteren op de grill en BBQ met de geweldige vegan BBQ-recepten uit Vlam in de plant, van de auteurs van Man.Eat.PlantMet de veg(a)n BBQ-recepten van Maartje Borst en Lisette Kreischer in Vlam in de plant laat je groenten schitteren op de grill. Van overheerlijke drumsticks van oesterzwam, roasted broccoli met romesco tot gegrilde perziken met custard en frambozen en alle benodigde info over bijzondere technieken en bereidingswijzen.
De BBQ is bij uitstek een fantastische tool om groente ontzettend veel smaak te geven. Door planten boven hete kolen te roosteren krijgen ze een heerlijke gekaramelliseerde korst, met een enorme smaakboost als gevolg. Daarnaast dringt de houtachtige rook van de kolen door de celwanden van planten heen, waardoor een 'saaie' groente opeens een diep aroma krijgt.
De voedzame, volwaardige, vriendelijke en duurzame plantaardige keuken verdient de spotlight. Dus laat je verleiden en verlekkeren door de overvloed aan groente, granen, peulvruchten, noten, zaden, paddenstoelen, wieren, fruit en kruiden, kies de juiste grillmethode voor je groente en zet die vlam in de plant!
Hét cadeau een verjaardag, Sinterklaas, Kerstmis of gewoon zomaar. Of je nou BBQ’t op je kamado, Big Green Egg, Bastard of Weber, dit kookboek mag niet ontbreken in je collectie.
‘Heerlijk genieten van het “nieuwe vlees” zonder knoop in je maag’ – Jaap Korteweg, Oprichter De Vegetarische Slager
Nog 1 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
BeterBBQ Handig met de houtskool
Met BeterBBQ – Handig met de Houtskool laten Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas zien dat je geen dure barbecue nodig hebt om indrukwekkende gerechten te bereiden. Dit boek bewijst dat een betaalbare houtskoolbarbecue in combinatie met de juiste ingrediënten en technieken voldoende is om je BBQ-skills te laten schitteren.
De auteurs richten zich op kleine en veelzijdige barbecues: de hibachi en de kettle-bbq. De hibachi (of shishirin) is een compacte open grill die je op tafel kunt plaatsen – ideaal voor kleine gerechten, maar met wat extra techniek ook geschikt voor grotere stukken vlees. De kettle-bbq, de allrounder die vele achtertuinen siert, wordt herontdekt. Leer hoe je hiermee roken, direct grillen en indirect garen tot een succes maakt, ongeacht het seizoen of de beschikbare ruimte.
Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde BBQ-liefhebber, dit boek biedt praktische tips, technieken en inspiratie voor optimaal barbecueplezier met je houtskoolbarbecue.
Nog 4 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Een tafel vol - Uitbundige etentjes voor de avontuurlijke thuiskok
In Een tafel vol nodigt Meike Krüger je uit voor een smaakvolle wereldreis langs haar favoriete keukens. Van Spanje en Italië tot Mexico en Peru, en van China en Thailand tot Georgië en Turkije: ieder hoofdstuk staat in het teken van één land en zit boordevol inspiratie voor uitbundige etentjes.
Elk diner bestaat uit acht tot tien gerechten die je allemaal tegelijk op tafel zet. Dat zorgt voor een feestelijke, gastvrije sfeer en biedt volop keuze voor gasten met verschillende eetvoorkeuren of -restricties. Iedereen schept op waar hij of zij zin in heeft – en misschien wel het grootste voordeel: jij hoeft alleen nog maar op te staan voor het dessert.
De recepten zijn kort, overzichtelijk en niet ingewikkeld, met ingrediënten die goed verkrijgbaar zijn. Elk menu is slim opgebouwd en voorzien van een duidelijke planning, zodat je op de avond zelf maximaal een half uur in de keuken staat. Ideaal voor etentjes met vrienden of familie, zonder stress.
Kook je liever voor een kleiner gezelschap of alleen? Geen probleem: alle gerechten zijn ook perfect afzonderlijk te bereiden en minstens zo lekker.
Nog 11 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Hete Pepers - Jeroen Hazebroek
In Hete Pepers neemt bestsellerauteur Jeroen Hazebroek je mee in de vurige wereld van pepers: van zaadje tot eindproduct op je bord. Het boek begint bij de basis met het zaaien en opkweken van 25 rassen en 4 soorten pepers, inclusief praktische tips over verzorging, voeding en het bestrijden van plagen.
Naast het zelf kweken duikt Hazebroek dieper in de wereld achter de peper. Het boek wordt extra smaakvol door interviews met professionals uit de teelt- en verwerkende industrie, die hun kennis en passie delen.
Natuurlijk draait het ook om koken. Je vindt talloze recepten voor sambals en hot sauces, aangevuld met duidelijke uitleg over technieken zoals drogen, roken, inmaken en fermenteren. Zo haal je maximaal smaak uit elke peper, ongeacht het ras of de hitte.
Als kers op de (hete) taart delen 15 gastkoks recepten uit hun eigen culinaire cultuur, waaronder de Indonesische, Surinaamse en Noord-Afrikaanse keuken. Van bekende chefs tot gepassioneerde thuiskoks, elk met hun eigen familierecepten en verhalen. Een boek vol kennis, inspiratie en vooral veel pit.
Nog 17 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Hete Vuren – Grillen & Koken op Houtskool en Briketten
Barbecuen is niet langer alleen voor de zomerse maanden. Sterker nog, met de juiste technieken kun je het hele jaar door genieten van heerlijk gegrild vlees, zonder dat je dure apparatuur nodig hebt. Hete Vuren is het ultieme boek voor iedereen die van grillen houdt en meer wil leren over koken op hout, houtskool en briketten.
Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde grillmeester, dit boek biedt onmisbare kennis over de juiste materialen en accessoires, handige tips om het vuur perfect aan te steken, en natuurlijk de kunst van het grillen zelf. Het boek bevat duidelijke vuistregels voor gaartepunten en temperaturen en biedt gedetailleerde beschrijvingen van verschillende bereidingsmethoden voor ingrediënten.
Wat maakt Hete Vuren zo bijzonder?
Prachtige illustraties en foto’s die de technieken en concepten verder verduidelijken.
Handige recepten die iedereen, van amateur tot professional, in staat stellen om direct aan de slag te gaan met het grillen van de lekkerste gerechten.
Inspiratie voor het hele jaar: Dit boek is voor iedereen die van het stoken van vuurtjes en heerlijk eten houdt, of je nu in de zomer of winter barbecuet.
Laat je inspireren door Hete Vuren en ontdek hoe je met de juiste kennis en techniek elke barbecue tot een succes maakt!
