Supermals vlees, echt geschikt voor de snelle bbq

Na de kickstart en nextlevel workshop bij Gertjan en crew gevolgd te hebben nu de Seafood workshop bij Beefexclusief. Ook nu was alles weer tot in de puntjes TOP geregeld. Mooie ruimte en leuke ontvangst door Gertjan en zijn crew. Uitleg wat we gingen doen en de groep die avond was precies goed (19 personen) Zalm op lage temperatuur roken, Gamba’s op diverse manieren, waarbij die in de RVS schaal in de pikante cocos saus helemaal TOP was. De zalm op de cederhouten plankjes heerlijk als zalm bonbons en op de flamkuchen een echte aanrader. De makreel en ook de dorade in zoutkorst een heel leuke ervaring. Eén van de toppers toch wel de gestoomde kabeljauw op zeekraal in de skillet en een mengsel van franse creme fraiche en ansjovis maakte deze avond zeer geslaagd. Gertjan en crew heel erg bedankt

Zwz een fan van iberico vlees en bij beefexclusief weet je dat de kwaliteit top is.

Gewoon zoals altijd een geweldig stuk vlees.

De Canadese angus Picanha, op de BBQ weber gedaan en met zn 5en heerlijk gegeten 👍

Gewoon zeer lekker 🤤

Goede en duidelijke uitleg gekregen waarna de aankoop volgde. Trouwens wordt je altijd heel goed geadviseerd wanneer je bij Beef Exclusief een aankoop doet. Top zaak.

Op 11 april de next level werkshop bij Gert-Jan en crew gedaan. Gelukkig eerst de kick-start workshop bij hem gedaan zodat we de uitdrukkingen en het “besturen” van de kamado al kenden. Goede uitleg over producten en materialen gehad in super gezellige sfeer met een leuke groep en onder het genot van een heerlijke wijn. Gestoomde kabeljauw, gerookte zalm op lage temperatuur, aardappel gratin, diverse soorten vlees, eendenborst, babi pangang en tot slot een kruimel fruit taart met frambozen appels en peren. Weer heel goed kunnen oefenen met de diverse kamado opstellingen en temperaturen. Super geregeld Gert-Jan en crew. Heel veel dank en deze workshop is echt een aanrader.

De 1.2.3 methode zeker goed maar ga volgende keer toch hoger dan 120 graden de gemeten temperatuur van de green Egg ten opzichte van de MEATER is minstens 30 graden verschil dus ga ik de meting van de MEATER hanteren en dan hoop ik ik dat het vlees van het bot valt 👍

Met 1 woord, heerlijk!

Zeer mooi afgewerkt

Zeer goede kwaliteit

In combinatie met golden burgerkruiden en perfect burgersauce een fantastische smaak

Was echt een super stuk vlees, zou ‘m zo weer bestellen.

Altijd goed en dus vaste keus