Klik hier voor al onze recepten

Smokey Goodness - Winter BBQ Met Smokey Goodness Winter BBQ van Jord Althuizen maak je van koude dagen warme, rookrijke momenten. Dit unieke BBQ-boek bewijst dat barbecueën niet stopt zodra de temperatuur daalt — sterker nog, de winter is hét seizoen om écht uit te pakken. Geniet van winterse klassiekers zoals home smoked salmon, wild zwijn van de grill en ultieme comfort food voor na het skiën (ja, raclette!). Zelfs bij min tien graden blijft het vuur branden en de smaak intens. Het boek neemt je mee van een compleet Smokey Goodness-kerstmenu, van aperitief tot dessert, allemaal bereid op de barbecue. Verwacht stevige smaken, robuuste gerechten en natuurlijk een flinke dosis ice cold adventure. Trek een dikke jas aan, steek de BBQ aan en laat de winter maar komen.Let it snow, let it glow!

Lees meer minder

Smokey Goodness 2 - Het next level barbecueboek Smokey Goodness 2 is het tweede, keiharde barbecueboek van wereldkampioen BBQ Jord Althuizen en tilt barbecueën naar een compleet nieuw niveau. Als jurylid van RTL 4’s Grillmasters reist Jord de wereld over op zoek naar de allerlekkerste BBQ-recepten en smeulende verhalen — en die vind je allemaal terug in dit ruige, inspirerende boek. Van Zuid-Afrikaanse braai tot Argentijnse asado: dit boek staat bomvol stoere, rokerige en fingerlickin’ good gerechten die vragen om vuur, rook en lef. Verwacht krachtige smaken, internationale invloeden en recepten die gemaakt zijn om indruk te maken op elke BBQ-sessie. Na het succes van zijn eerste boek, dat werd bekroond tot Kookboek van het Jaar 2016, bewijst Jord met Smokey Goodness 2 dat hij nog lang niet klaar is. Dit is hét boek voor BBQ-liefhebbers die verder willen kijken dan standaard worstjes en hamburgers.Let’s get that fire started!

Lees meer minder

Smokey Goodness - The Best of BBQ Snacks Met The Best of BBQ Snacks bundelt BBQ-legende Jord Althuizen het allerbeste uit de wereld van barbecuehapjes. Dit boek staat boordevol creatieve, smaakvolle en toegankelijke BBQ-snacks die perfect zijn voor borrels, feestjes of als indrukwekkend voorgerecht van de grill. Van pittige bites tot verrassend goede vegetarische snacks: alles ademt de herkenbare Smokey Goodness-stijl. Je leert hoe je met eenvoudige technieken en krachtige smaken indrukwekkende snacks maakt, rechtstreeks van de barbecue. Denk aan krokante bites, sappige spiesen, kleine broodjes en fingerfood, allemaal met die onweerstaanbare rooksmaak. Elk recept is helder uitgelegd en voorzien van stoere fotografie die direct inspireert om het vuur aan te steken. Of je nu net begint met barbecueën of al jarenlang pitmaster bent, dit boek biedt volop inspiratie om van elk BBQ-moment een echte smaakexplosie te maken. Rauw, puur en bomvol smaak – precies wat je van Smokey Goodness mag verwachten.

Lees meer minder

Smokey Goodness - Book of Bacon - Powered by Smokey Goodness Duik samen met Jord Althuizen in de wereld van bacon: de ultieme smaakmaker voor fans van de US keuken Unieke masterclass die meer biedt dan BBQ-inspiratie, met stoere smaken ook in de pan. Book of Bacon - Powered by Smokey Goodness is het veertiende boek van Jord Althuizen, maar is het eerste dat over meer dan alleen BBQ’en gaat. De look & feel zijn nieuw, de fotografie, recepten en verhalen zijn vet als altijd. Duik diep in de wereld van ’s werelds & Smokey’s meest geliefde vleeswaar. 100% Bacon, 100% Jord.Geniet van de met vettig vertier doorspekte reis- en slagersreportages in Nederland, Amerika en Canada, leer de verschillen kennen tussen alle soorten bacon en je eigen bacon slab rijpen en roken of ga direct aan de slag met de lekkerste bacon-recepten.Van BBBLT Sandwiches tot Pork Belly Pastrami Sliders en Texas Twinkies tot de very best Spaghetti alla Carbonara en vele snacks, bites, desserts en cocktails. Ja alles, maar werkelijk alles wordt lekkerder met een crunchy, crispy, salty note. Praise the lard!‘Spektaculair en gerijpt bacon-epistel’ – De Bacongraaf‘Vet boek over bacon-mania’ – The Spektator‘Een spekje naar mijn bekje’ – The Lard Street Times Book of Bacon is het perfecte cadeau voor iedereen die gek is van barbecueën! Ter gelegenheid van een verjaardag, vaderdag, sinterklaas, Kerstmis of gewoon zomaar.

Lees meer minder

Smokey Goodness - Lowlands BBQ Met Smokey Goodness – Lowlands BBQ breng je de allerbeste BBQ-smaken recht uit eigen land op je tafel. Jord Althuizen en zijn team halen inspiratie uit de Lage Landen en laten zien dat je geen verre reizen hoeft te maken voor topkwaliteit BBQ. Ontdek Bigger & Better BBQ met gerechten zoals kreeft, world-famous lamsvlees en award-winning rundvlees, allemaal klaargemaakt op de grill. Naast de recepten biedt dit boek de ultieme basisinfo over barbecueën, inclusief een flinke dosis handige tips en insider tricks. Leer waar je de vetste BBQ-shops vindt, welke butchers je moet kennen en hoe je zelf meesterlijke gerechten bereidt met lokale ingrediënten. Of je nu een beginnende pitmaster bent of een doorgewinterde BBQ-liefhebber, Lowlands BBQ helpt je om je skills te verbeteren en je gasten te imponeren met lokale toppers op de grill.

Lees meer minder

Smokey Goodness 3 - Het bigger, Better BBQ boek Smokey Goodness 3 – Het Bigger, Better BBQ Boek is het derde barbecueboek van Jord Althuizen, dé koning van de barbecue. In dit krachtige vervolg tilt hij zijn Smokey Goodness-filosofie opnieuw naar een hoger niveau met groter, stoerder en spannender BBQ-werk dan ooit tevoren. Dit boek neemt je mee op een culinaire wereldreis vol nieuwe smaken, indrukwekkende gerechten en vurige technieken. Denk aan een sappige BBQ-burger met Carolina caviar, een indrukwekkende bourbon-aged tomahawk, zoete cherry coke ribs en verrassende Fiery Veggies voor wie ook groenten graag serieus op het vuur legt. Maar daar stopt het avontuur niet. Jord duikt diep in de smaken van Zuid-Afrika, met authentieke gerechten zoals boerewors, gegrilde struisvogel en pittige piri piri poussins Swahili-style. Dit boek is gemaakt voor BBQ’ers die verder durven te gaan dan standaard burgers en worstjes en hun tuin willen omtoveren tot een culinair strijdtoneel. Of je nu een ervaren pitmaster bent of een fanatieke grillliefhebber die zijn skills wil uitbreiden: Smokey Goodness 3 daagt je uit om groots te denken, hard te stoken en maximaal te genieten.

Lees meer minder

Gertjan Kiers - Vlees Bijbel Vlees Bijbel van meesterslager Gertjan Kiers is hét ultieme naslagwerk voor iedereen die meer wil begrijpen, herkennen én bereiden van vlees. Van hobbykok tot fanatieke BBQ’er: dit boek neemt je diep mee in de wereld van het slagersvak. Gertjan Kiers laat zien hoe je kwaliteit herkent, waar je op moet letten bij mager en vet vlees, en wat het verschil is tussen mals en stug. Daarnaast leer je alles over het slachtproces, het rijpen van vlees en hoe verschillende delen zich gedragen tijdens de bereiding. Met heldere uitleg en stap-voor-stapfotografie leer je technieken als uitbenen, verdelen, splitsen en snijden. Naast theorie bevat Vlees Bijbel ook volop praktische recepten, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad. Hiermee breng je het geleerde direct in de praktijk, zowel in de keuken als op de barbecue. Gertjan Kiers is slager in hart en nieren, gastdocent bij slagersopleidingen en jurylid bij internationale vleeswedstrijden. In Vlees Bijbel deelt hij zijn kennis, ervaring en passie voor het ambacht – want goed vlees verdient respect, vakmanschap en smaak.

Lees meer minder

Smokey Goodness - Black Smoke 2 - Fire, Ice & BBQ-attitude Black Smoke 2 – Fire, Ice & BBQ-Attitude van Jord Althuizen en Kasper Stuart is het nieuwste BBQ-boek van de legendarische Black Smoke-restaurants in Rotterdam en Antwerpen. Dit boek combineert stoere BBQ-recepten, coole cocktails en meeslepende verhalen, zodat je thuis de unieke sfeer van Black Smoke kunt ervaren. Met een focus op vuur, rook en attitude leer je hoe je gerechten bereidt die zowel smaakvol als indrukwekkend zijn. Van robuuste steaks en ribs tot verrassende bijgerechten en originele cocktails, alles is voorzien van duidelijke instructies en de kenmerkende Black Smoke flair. Extra bonus: de Rotterdamse no-nonsense aanpak – niet lullen, maar BBQ’en! Of je nu een beginnende grillmaster bent of een doorgewinterde pitmaster, dit boek inspireert je om je BBQ-skills naar een hoger niveau te tillen met authentieke restaurantkwaliteit in je eigen tuin.

Lees meer minder

Alain Caron & Rogier Trip - Kip Bijbel Kip Bijbel van Alain Caron en Rogier Trip is hét standaardwerk voor iedereen die meer uit kip wil halen. Met ruim 200 recepten laat dit boek zien hoe ongelooflijk veelzijdig kip is. Van kip in dragonsaus tot soto ayam, en van butter chicken tot klassieke Bresse-kip: voor iedere gelegenheid en elk moment van de week staat er een passend gerecht in. Naast inspiratie biedt Kip Bijbel ook volop praktische kennis. Je leert welke onderdelen van de kip je het beste kunt gebruiken voor specifieke bereidingen en hoe je een échte, volle kippenbouillon maakt. Daarnaast nemen de auteurs je stap voor stap mee in de technieken van braden, stoven en grillen, zodat je kip altijd sappig, smaakvol en perfect gegaard op tafel zet. Dit boek bewijst dat kip allesbehalve saai is. Kip Bijbel is een onmisbaar naslagwerk voor thuiskoks, foodliefhebbers en BBQ’ers die hun kipgerechten naar een hoger niveau willen tillen.

Lees meer minder

Julius Jaspers - Hamburgers Kookboek Met Hamburgers duikt chef-kok en restaurateur Julius Jaspers diep in de wereld van het iconische hamburgerbroodje. Dit kookboek is veel meer dan een verzameling recepten: Julius neemt je mee door de geschiedenis van de hamburger en laat stap voor stap zien hoe je zelf de perfecte burger samenstelt. Van de ideale burgerbun tot de perfecte patty, en van smaakvolle toppings tot onweerstaanbare sauzen – elk onderdeel krijgt volop aandacht. Dankzij de duidelijke uitleg en slimme combinaties kun je eindeloos variëren en jouw ultieme hamburger creëren, precies zoals jij hem het lekkerst vindt. Of je nu een klassieke cheeseburger wilt maken of juist wilt experimenteren met verrassende ingrediënten en technieken, dit boek biedt inspiratie voor zowel de thuiskok als de echte burgerliefhebber. Hamburgers is dé gids voor iedereen die zijn burgers naar een hoger niveau wil tillen.

Lees meer minder

Smokey Goodness - Black Smoke BBQ, Booze & Attitude Wil je écht indruk maken met de BBQ? Dan is Black Smoke BBQ, Booze & Attitude van Jord Althuizen en Kasper Stuart hét boek voor jou. Dit is geen doorsnee kookboek, maar een rauwe, vurige ode aan vuur, vlees, drank en karakter – rechtstreeks uit Black Smoke, het legendarische BBQ-walhalla in Antwerpen. Het boek staat vol krachtige BBQ-recepten, award-winning cocktails van Belgium’s Best Bartenders, stoere verhalen van onderweg en alle technieken die je nodig hebt om thuis te koken met de mentaliteit van een echte pitmaster. Alles ademt attitude, lef en smaak, precies zoals je van Smokey Goodness mag verwachten. Of je nu vrienden wilt verbazen, je BBQ-skills naar een hoger niveau wilt tillen of op zoek bent naar een uitgesproken cadeau: dit boek is gemaakt voor BBQ’ers die durven op te vallen.

Lees meer minder

Groenten schitteren op de grill en BBQ met de geweldige vegan BBQ-recepten uit Vlam in de plant, van de auteurs van Man.Eat.PlantMet de veg(a)n BBQ-recepten van Maartje Borst en Lisette Kreischer in Vlam in de plant laat je groenten schitteren op de grill. Van overheerlijke drumsticks van oesterzwam, roasted broccoli met romesco tot gegrilde perziken met custard en frambozen en alle benodigde info over bijzondere technieken en bereidingswijzen. De BBQ is bij uitstek een fantastische tool om groente ontzettend veel smaak te geven. Door planten boven hete kolen te roosteren krijgen ze een heerlijke gekaramelliseerde korst, met een enorme smaakboost als gevolg. Daarnaast dringt de houtachtige rook van de kolen door de celwanden van planten heen, waardoor een 'saaie' groente opeens een diep aroma krijgt. De voedzame, volwaardige, vriendelijke en duurzame plantaardige keuken verdient de spotlight. Dus laat je verleiden en verlekkeren door de overvloed aan groente, granen, peulvruchten, noten, zaden, paddenstoelen, wieren, fruit en kruiden, kies de juiste grillmethode voor je groente en zet die vlam in de plant! Hét cadeau een verjaardag, Sinterklaas, Kerstmis of gewoon zomaar. Of je nou BBQ’t op je kamado, Big Green Egg, Bastard of Weber, dit kookboek mag niet ontbreken in je collectie. ‘Heerlijk genieten van het “nieuwe vlees” zonder knoop in je maag’ – Jaap Korteweg, Oprichter De Vegetarische Slager

Lees meer minder