Klik hier voor al onze recepten

Simon Giaccotta - Pizza Bijbel Pizza Bijbel van Simon Giaccotta, eigenaar van Viva la Pizza, is het ultieme handboek voor iedereen die écht goede pizza’s wil leren maken – zoals ze dat in Italië doen. Van de perfecte bodem tot verrassende toppings: dit lijvige boek staat boordevol kennis, technieken en inspiratie. Pizza’s zijn veelzijdig, gezellig en altijd een goed idee. Maar hoe zorg je ervoor dat je pizza’s keer op keer beter worden? In Pizza Bijbel neemt Simon je stap voor stap mee in zijn wereld. Het boek start met ruim 100 pagina’s basiskennis over de geschiedenis van pizza, pizzasoorten, essentiële tools en – misschien wel het belangrijkste – de juiste ingrediënten. Want een goede pizza begint bij de basis. Heb je die eenmaal onder de knie, dan gaat het los. In de honderden pagina’s daarna vind je een enorme variatie aan recepten: van klassieke Italiaanse pizza’s tot internationale creaties, vegetarische pizza’s, pizza’s met vis of vlees, hartige en zoete pizzolo’s, focaccia’s én slimme recepten om restdeeg te gebruiken. Verwacht verrassende combinaties die perfect in balans zijn en laten zien hoe creatief pizza kan zijn. Pizza Bijbel is daarmee niet alleen een kookboek, maar een compleet naslagwerk en inspiratiebron voor iedereen die zijn pizza’s naar een hoger niveau wil tillen – thuis, in de oven of op de barbecue.

Lees meer minder

Smokey Goodness - Asian BBQ Flames & Flavours Dit boek van Jord Althuizen is het perfecte boek voor liefhebbers van zowel Aziatische smaken als barbecue. Althuizen, bekend om zijn expertise in BBQ, neemt je mee op een smaakvolle reis door Azië, waarbij hij traditionele recepten combineert met de kunst van het grillen en roken. Dit boek is een must-have voor iedereen die zijn barbecue-skills naar een hoger niveau wil tillen en tegelijkertijd wil genieten van de rijke, kruidige en unieke smaken van de Aziatische keuken. Wat kun je verwachten? Exclusieve Aziatische BBQ-recepten: Van de beroemde Koreaanse Bulgogi tot de pittige en geurige Saté van Indonesië, dit boek biedt een verscheidenheid aan gerechten die de typische Aziatische BBQ-ervaring tot leven brengen. Technieken en tips: Leer de juiste BBQ-technieken voor het bereiden van vlees, vis en groenten, met als doel perfect gegaarde gerechten met een rokerige twist. Flavourful marinades en sauzen: Maak kennis met de verschillende Aziatische marinades en sauzen die je gerechten naar een hoger niveau tillen. Eenvoudige en toegankelijke ingrediënten: Met ingrediënten die je makkelijk kunt vinden, kun je snel beginnen met het recreëren van deze heerlijke gerechten. Of je nu een BBQ-expert bent of net begint, Smokey Goodness: Asian BBQ Flames & Flavours biedt alles wat je nodig hebt om de smaken van Azië op jouw grill te brengen en de magie van rokerige smaken te ontdekken. Trek je BBQ-liefde aan, voeg wat Aziatische flair toe en geniet van een ongeëvenaarde smaakbeleving

Lees meer minder

Smokey Goodness - The best of BBQ Beef Je tanden zetten in een over the top Roast Beef & Cheddar sandwich of supersnelle Smashburger? Of juist uitpakken met een bombastische Brisket of boterzachte in Guinness gestoofde runderschenkel? Dan is deze nieuwste hit van Smokey Goodness het BBQ-boek bij uitstek: in deze Best Of vind je alle Smokey favorites met beef tot nu toe verzameld. Van smashburgers tot steaks: in deze Best of van Smokey Goodness vind je de allerbeste Smokey Goodness-hits met rund verzameld uit eerdere boeken van Jord Althuizen. Geniet van deze Best of- en ga aan de slag met tal van waanzinnige recepten uit onze eerdere BBQ-bestsellers ter inspiratie.

Lees meer minder

Smokey Goodness 1 - Het Ultieme BBQ boek Smokey Goodness 1 – Het Ultieme BBQ Boek van wereldkampioen Jord Althuizen is het complete naslagwerk voor elke BBQ-liefhebber. In dit boek deelt Jord zijn beproefde technieken, tips en geheimen waarmee hij in slechts 6 jaar tijd Smokey Goodness uitbouwde tot hét totaalconcept voor BBQ-catering, wedstrijden, festivals, sauzen en rubs. Leer hoe je perfect gegrild vlees, vis en gevogelte bereidt, van low & slow tot high-heat grilling. Met duidelijke uitleg, inspirerende foto’s en praktische stappen zet je voortaan professionele BBQ-resultaten op tafel, gewoon in je eigen tuin. Dit boek is een must-have voor zowel beginnende pitmasters als doorgewinterde BBQ-experts die hun skills naar het volgende niveau willen tillen.

Lees meer minder

Smokey Goodness - Burgers & BBQ Bites Smokey Goodness – Burgers & BBQ Bites is de ultieme BBQ-gids voor liefhebbers van hartige bites en grote sandwiches. Wereldkampioen Jord Althuizen neemt je mee in een wereld vol BIG-BIGGER-BIGGEST BBQ-sandwiches, pittige BBQ-taco’s en spicy snacks-on-a-stick. Met meer dan 200.000 verkochte exemplaren is dit dé bestseller voor iedereen die zijn barbecue-skills naar een hoger niveau wil tillen. Of je nu een beginnende grillmaster bent of een doorgewinterde pitmaster: dit boek biedt inspiratie, praktische tips en onweerstaanbare recepten waarmee elke BBQ een smaakexplosie wordt. Maak van jouw tuin het epicentrum van stoere, smaakvolle BBQ-creaties en serveer gerechten die iedereen versteld doen staan.

Lees meer minder

Smokey Goodness - The Best of BBQ Birds Smokey Goodness – The Best of BBQ Birds is hét barbecueboek voor iedereen die gevogelte serieus neemt. BBQ-koning Jord Althuizen bundelt in dit boek de allerbeste BBQ-recepten voor kip, kalkoen, eend, kwartel en meer. Perfect voor een zinderende zomerse grillsessie, maar net zo geschikt voor een stevige winterbarbecue. Van Fluffy Korean Chicken Buns en kruidige Peruaanse Pollo tot onweerstaanbare Honey BBQ drumsticks en een indrukwekkende Texas Turkey to impress: elk recept garandeert juicy, smaakvol en finger-lickin’ good resultaat. Met vuur, rook en knapperige skin bewijst dit boek waarom gevogelte allesbehalve saai is. Dit eerste deel uit de Best of-serie bevat een selectie iconische recepten uit eerdere Smokey Goodness-bestsellers, aangevuld met veertien gloednieuwe gerechten. Geschikt voor zowel beginnende BBQ’ers als doorgewinterde pitmasters. Of je nu kookt op een kamado, Big Green Egg, Bastard of Weber, dit boek hoort thuis bij elke grillliefhebber. Zoals de Telegraaf het treffend verwoordt:‘Bevrijd je innerlijke pyromaan en ga helemaal los met deze heerlijke recepten!’

Lees meer minder

Smokey Goodness - Mediterranean BBQ  Sun, sea & smoke: dát is Smokey Goodness – Mediterranean BBQ in een notendop. In dit inspirerende BBQ-boek neemt Jord Althuizen je mee langs de zonnige kusten van Spanje, Portugal, Italië en Griekenland. Verwacht gerechten die barsten van smaak, bereid boven open vuur, met geurige kruiden, goede olijfolie en natuurlijk die onmiskenbare Smokey Goodness-rooksmaak. Van knetterende tapas op het rooster tot pulpo boven gloeiende kolen, sappige souvlaki en pizza’s met een krokante bodem. Dit boek laat zien hoe je de Mediterrane keuken eenvoudig vertaalt naar je eigen BBQ, zonder ingewikkelde technieken maar mét maximale smaak. Perfect voor BBQ-liefhebbers die houden van buiten koken, ontspannen tafelen en pure ingrediënten.

Lees meer minder

Ooni - Kookboek 'Cooking with Fire' Het Engelstalige kookboek Cooking with Fire van Ooni helpt je om het maximale uit je Ooni pizzaoven en outdoor cooking te halen – waar je ook kookt. Of dat nu in je eigen achtertuin is, op de camping, op het strand of midden in de natuur. In dit prachtig vormgegeven boek nemen Ooni-medeoprichters Kristian Tapaninaho en Darina Garland je mee op een culinaire reis langs de plekken die hun visie op buiten koken hebben gevormd. Het boek start met inspirerende ideeën voor Napolitaanse pizza’s, perfect afgestemd op koken op hoge temperatuur. Daarna reis je via Finland, met gerechten gebaseerd op verse vis, seizoensgroenten en ambachtelijk brood, naar het bruisende Londen – de stad waar Ooni werd geboren en waar streetfoodinvloeden duidelijk terugkomen. Het afsluitende hoofdstuk speelt zich af in Schotland, de huidige thuisbasis van Ooni, met robuuste gerechten geïnspireerd op ruige berg- en kustlandschappen. Cooking with Fire is meer dan een kookboek: het is een ode aan vuur, buiten koken en pure smaken. Een must-have voor iedere Ooni-gebruiker en liefhebber van outdoor cooking.

Lees meer minder

Smokey Goodness - BRAND NEW BBQ Smokey Goodness – Brand New BBQ neemt je mee naar de bakermat van barbecue: de USA. In dit allernieuwste boek duikt BBQ-icoon Jord Althuizen diep in de moderne Amerikaanse BBQ-scene, waar old school classics samenkomen met nieuwe smaken, technieken en invloeden van over de hele wereld. Verwacht vertrouwde low & slow BBQ zoals je die kent en liefhebt, maar ook verrassende gerechten waarin Mexicaanse, Aziatische en Europese invloeden zorgen voor een frisse, vernieuwende twist. De hedendaagse BBQ is volop in beweging – en Brand New BBQ laat zien dat die scene minstens zo spannend is als de legendarische klassiekers. Van robuuste vleesgerechten tot vernieuwende smaakcombinaties en next-level technieken: dit boek zit boordevol inspiratie voor iedereen die zijn BBQ-skills wil blijven ontwikkelen. Stoer, modern en onmiskenbaar Smokey Goodness. Een absolute must-have voor iedere BBQ-liefhebber die verder wil kijken dan alleen het bekende werk en klaar is om zijn tanden te zetten in de toekomst van barbecue.

Lees meer minder

Topslager Gertjan Kiers komt met ultiem kookboek over varkensvlees Topslager Gertjan Kiers komt met het ultieme kookboek over varkensvlees. In Van kop tot staart: Varken proef, leer en ontdek je alles over het meest geliefde stukje vlees van Nederland. Van verschillende varkensrassen en vleesdelen tot het herkennen van kwaliteit, de juiste kooktechnieken en verrassende smaakcombinaties. Elk onderdeel van het varken wordt uitgebreid in woord en beeld toegelicht en vervolgens verwerkt in één of meerdere van de 72 toegankelijke en inspirerende recepten. Denk aan klassiekers én verrassende gerechten zoals rookworst, noedelsalade met krokante oren, rollade van gesplitste sukade en ambachtelijke saucijzenbroodjes. Door echt van kop tot staart te koken, leer je het varken optimaal te benutten en blijf je eindeloos variëren. Het boek bevat bijdragen van onder anderen Jord Althuizen en René Pluijm, wat zorgt voor extra diepgang en inspiratie. Van kop tot staart: Varken is daarmee niet alleen een kookboek, maar ook een onmisbaar naslagwerk voor iedereen die meer uit vlees en barbecue wil halen. Over de auteurGertjan Kiers is gastdocent bij slagersopleidingen, ROC’s en de Cas Spijkers Academie, jurylid bij de World Steak Challenge en bovenal slager in hart en nieren. Eerder verscheen van zijn hand de Vleesbijbel. Dit boek schreef hij samen met culinair journalist Inge van der Helm.

Lees meer minder

Julius Jaspers - BBQ recepten voor op een Kamado Met BBQ Recepten voor op een Kamado neemt Julius Jaspers je mee in de wereld van keramisch barbecueën. Dit uitgebreide boek bevat meer dan 100 BBQ-recepten die speciaal zijn ontwikkeld voor gebruik op een kamado. Dankzij de deksel en de keramische constructie werkt een kamado als een oven, waardoor je de temperatuur uiterst nauwkeurig kunt regelen. Julius laat stap voor stap zien hoe je optimaal gebruikmaakt van alle mogelijkheden van een kamado. Van slowcooking tot grillen, bakken en stomen: alle technieken komen aan bod, helder uitgelegd en direct toepasbaar. Hierdoor is dit boek zowel geschikt voor beginnende kamado-gebruikers als voor ervaren BBQ’ers die hun skills verder willen verdiepen. Naast de recepten deelt Julius zijn uitgebreide kennis en ervaring uit de professionele keuken. Als voormalig restauranthouder, chef en presentator van RTL’s Topchef weet hij complexe technieken toegankelijk te maken. Het resultaat is een inspirerend en praktisch barbecueboek waarmee je het maximale uit jouw kamado haalt en keer op keer indrukwekkende gerechten op tafel zet.

Lees meer minder

Smokey Goodness - BBQ Feast on Fire Met Smokey Goodness – BBQ Feast on Fire til jij elk feestje naar een volledig nieuw BBQ-niveau. Of je nu een Yankee Feast, een Italiaanse BBQ of een veggie spread wilt serveren, dit boek staat boordevol smokey showpieces en creatieve bites. Ontdek de recepten van Smokey Goodness & Friends en laat je inspireren door indrukwekkende, smaakvolle en toegankelijke BBQ-creaties. Van grote, indrukwekkende gerechten tot kleine hapjes voor een intiem samenzijn: met dit boek wordt elke BBQ een gegarandeerd feest. Of je nu een beginnende grillmaster bent of een doorgewinterde pitmaster, dit boek biedt praktische tips, creatieve ideeën en recepten die direct indruk maken op je gasten.

Lees meer minder