Workshop Kadobon  Op zoek naar een origineel cadeau? Met de Workshop Gift Card van Beef Exclusief geef je niet zomaar iets, maar een complete beleving. Leuk om te geven én geweldig om te krijgen! De ontvanger kiest zelf een workshop naar wens en beleeft een gezellige, leerzame en smaakvolle ervaring. Perfect voor verjaardagen, feestdagen, of gewoon om iemand te verrassen.

Lees meer minder

DeRaza Ibérico - Jamon de Cebo Ibérico 50% - ca. 100 gram Het Ibérico varkensras staat bekend als het beste ras ter wereld. Vers Ibérico vlees wordt gekenmerkt door een hoge concentratie intramusculair vet. Dit wordt ook wel gemarmerd vlees genoemd, en het zorgt ervoor dat het vlees buitengewoon smaakvol is. De marmering van Ibérico vlees is een klasse apart van dat van andere varkenssoorten. Niet voor niets wordt het Ibérico ras ook wel de ‘Beste’ onder de varkens genoemd. Ibérico varkens doen zich op het Iberisch schiereiland tegoed aan een mix van vers gras en verschillende graansoorten, waaronder maïs. Hun leefgebied beslaat vooral het zuidwesten van Spanje, waar ze in uitgestrekte landschappen vrij kunnen bewegen tussen de oude eikenbomen. Iberdeli werkt al meer dan 15 jaar samen met DeRaza, een Spaanse pionier op het gebied van Ibérico vleeswaren. DeRaza combineert meer dan 25 jaar ervaring en expertise met de modernste technologieën en productiefaciliteiten. Iberdeli is de exclusieve distributeur van DeRaza producten in Noordwest-Europa.

Lees meer minder

El Rancho – Tri Tip (Uruguay) El Rancho Tri Tip is hoogwaardig rundvlees uit Uruguay met een constante topkwaliteit en rijke smaak. Dankzij een minimale graanvoeding van 120 dagen ontstaat een fijne MBS 3-marmering, wat zorgt voor extra malsheid en een volle, boterzachte structuur. Geselecteerd uit de beste delen en geliefd bij chefs én liefhebbers. Perfect voor grill, pan en barbecue. Kenmerken: MBS 3 marmering Minimaal 120 dagen graangevoerd Mals, sappig en vol van smaak Constante premium kwaliteit Veelzijdig inzetbaar El Rancho is de ideale keuze voor wie hoge eisen stelt aan smaak en betrouwbaarheid.

Lees meer minder

Dayseaday - Jumbo garnalen zonder kop/ zonder vel Vannamei garnalen zijn tropische garnalen die worden gekweekt in gebieden aan de evenaar. Dit gebeurt veelal aan de kust in aangelegde vijvers. Duurzaam gecertificeerd volgens de GlobalGAP, BAP of ASC standaard. Onder ideale omstandigheden kunnen de garnalen zelfs 20 cm groot worden.  Wetenschappelijke benaming: Penaeus vannamei Oorsprong: Vietnam Smaak: zoetig, vlezig Kenmerken: grijze schaal, welke na koken roze wordt Verpakking: Ongepeld zonder kop los ca. 1.000 gram Maat: 13/15

Lees meer minder

Miguel Vergara Angus Côte de Boeuf - 300 dagen Graan Gevoerd Deze superieure rib roast, afkomstig van 300 dagen graangevoerde Angus runderen, is het toppunt van culinaire verfijning op jouw barbecue. De intensieve graanvoeding resulteert in een spectaculaire marmering die tijdens het grillen zorgt voor een ongekende smaakintensiteit en boterzachte textuur. BBQ Bereidingstips: Laat het vlees 2 uur op kamertemperatuur komen Start met direct vuur voor een krachtige korst Vervolg op indirect vuur voor een perfecte garing Serveer medium-rare voor optimale smaakbeleving Laat 15 minuten rusten voor het aansnijden De rijke vetdoorading smelt langzaam tijdens het grillen, wat resulteert in een ongeëvenaarde sappigheid en een complexe smaakbeleving die doet denken aan boter, noten en een vleugje zoete karamel. Een waar meesterwerk dat elke BBQ-sessie transformeert in een gastronomisch hoogtepunt. Serveer deze koning onder de steaks met niet meer dan grof zeezout en versgemalen zwarte peper, zodat de pure kwaliteit van het vlees tot zijn recht komt. Perfect te delen met vrienden en familie tijdens een bijzondere barbecue-avond.

Lees meer minder

Smokey Goodness - Try All 5 Ben je op zoek naar de perfecte kruidenmix om jouw barbecuegerechten naar een hoger niveau te tillen? Met het Try All 5 Rub Pakket ontdek je vijf unieke smaakmakers, elk verpakt in handige zakjes. Ideaal om kennis te maken met verschillende rubs of om mee te nemen naar een picknick of BBQ. Inhoud van het pakket: Pig Powder – Een zoete en licht pittige rub, speciaal voor spareribs en pulled pork. Beefalicious – Robuust en hartig, perfect voor steaks, brisket en burgers. Cheeky Chicken – De ultieme balans van kruiden voor sappige, smaakvolle kip. Grill Blend – Allround rub voor groenten, vis én vlees, laat pure smaken stralen. Tropical Thunder – Een exotische twist met tropische kruiden, heerlijk bij kip, vis en varkensvlees. Met dit pakket heb je altijd de juiste smaakmaker binnen handbereik – of je nu houdt van klassiek, allround of avontuurlijk. Proef het verschil en verras familie en vrienden met onweerstaanbare BBQ-gerechten!

Lees meer minder

herQs EasyBBQ Pro draadloze BBQ thermometer Altijd perfecte garing zonder stress Met de herQs EasyBBQ Pro houd je tijdens het barbecueën eenvoudig de temperatuur van je gerechten in de gaten via je smartphone. Zo bereid je vlees, vis en andere gerechten altijd perfect zonder constant bij de barbecue te hoeven staan. Dankzij de slimme meldingen weet je precies wanneer je gerecht de juiste temperatuur bereikt heeft. Ideaal voor barbecue, kamado, smoker en oven. Waarom kiezen voor de herQs EasyBBQ Pro? Draadloze thermometer met Bluetooth verbinding Live temperatuurweergave via de herQs app Inclusief 2 RVS temperatuur sondes Geschikt voor barbecue, smoker en oven Instelbare meldingen en timers Tot 6 sondes tegelijk te gebruiken Perfect voor iedereen die meer controle wil tijdens het grillen en ontspannen wil genieten van het barbecueën.

Lees meer minder

Suckle Busters - Hog Waller BBQ Rub SuckleBusters Hog Waller Varkensvlees Rub – de ultieme kruidenmix voor varkensvleesliefhebbers die streven naar de perfecte smaak. Met passie en expertise samengesteld, is deze rub jouw geheime wapen om sappige, smaakvolle varkensgerechten te creëren waar iedereen meer van wil. Ervaar de magie terwijl de Hog Waller Varkensvlees Rub je varkensvlees omtovert tot culinaire meesterwerken. De zorgvuldig gebalanceerde mix van kruiden en specerijen versterkt de natuurlijke rijkdom van het vlees, en creëert een symfonie van smaken die dansen op je smaakpapillen. Of je nu grilt, rookt of roostert, de Hog Waller Varkensvlees Rub zorgt ervoor dat elke hap een sensatie is die je niet snel zult vergeten. De rub vormt een heerlijke korst op je varkensvlees, waarbij de sappen worden ingesloten en een explosie van smaak vrijkomt bij elke hap.IngredientenTafelzout, kristalsuikers, Turbinado-suikers, zongedroogde hete chilipepers, kruiden, knoflookpoeder, uienpoeder, silica, kruiden, zwate peper, rode of cayennepeper, komijnzaad.  

Lees meer minder

DeRaza Iberico - Rack of Pork (French Rack) IBERICO PORK RIBROAST & Customized Blues Hog Honey Mustard SauceHet vlees van de Spaanse eikeltjes knabbelende Iberico varkens is niet te vergelijken met ‘standaard’ varkensvlees. Wij hebben een mooi stukje Frenched rack bereid met een customized Blues Hog Honey Mustard Sauce en appeltjes. Frenched wil niets meer zeggen dan dat de botjes schoongesneden zijn. We halen het vlees ruim op tijd uit de koeling en direct uit de verpakking. De buitenkant deppen we goed droog. De vetkap snijden we kruislings in en deze kant wrijven we goed in met Flor del Delta zeezout. En vervolgens kruiden we hem rondom met ‘Porky White Chick, A rub for white meat’ van Angus & Oink. Dit laten we minimaal een half uurtje intrekken. Ondertussen hebben we ook wat zoete appeltjes doorgesneden en met de snijkant in de calvados gelegd. De Big Green Egg stoken we weer op naar ruim 200 graden en we leggen het gietijzeren rooster onderin. Het rack leggen we met de vetkant op het hete rooster en ‘rollen’ we voorzichtig over het gietijzer tot al het vet het rooster heeft geraakt. Het vet druipt en vat vlam, let dus op dat je vetlaag niet verbrandt. De vlammen mogen er wel even aan likken, maar te zwart wordt bitter. Dit alles duurt maar een paar minuten. Dan leggen we een kleine chunk BeefX Smokewood Cherry op de gloeiende kolen, plaatsen we het RVS rooster hoger in de Big Green Egg en temperen de temperatuur naar ca.160 graden. Het rack gaat op het rooster en we plaatsen de Meater. Na 10 minuten leggen we de appeltjes erbij op het RVS rooster. Na een kwartiertje draaien we de appeltjes om en deze kruiden we de snijkant met all purpose rub Ondertussen zetten we de Petromax Sauspan op de Foker en fruiten hierin een kleine versnipperde zoete ui. Als deze wat glazig is doen we daar ruim 1/3 pot Blues Hog Honey Mustard BBQ saus bij en roeren we goed door. We hebben een paar takjes verse rozemarijn en tijm fijngehakt en doen dit erbij, gevolgd door wat gedroogde peterselie en herbs de provence. Gewoon op gevoel en een kwestie van proeven, "Vaak bu'j te bang!" We willen de zoetpittige saus zo kruidiger maken wat goed bij het Iberico past. We roeren er nog een paar eetlepels creme fraiche doorheen om hem nog iets romiger te maken. Het resultaat is echt super, dit moet je echt eens proberen. Als het Iberico vlees een kerntemperatuur van 59 graden (wij garen Iberico iets minder ver door dan normaal varkensvlees) heeft bereikt halen we hem van het vuur en laten hem even rusten. We snijden het rack en serveren deze sappige pork chops met de saus en appeltjes.

Lees meer minder

Ooni - Eikenhoutpakket assorti Karu 16 Deze houten stammetjes van Ooni is stookhout voor jouw Ooni pizzaoven gemaakt van 100% eiken uit duurzame bossen. Het hout is vrij van chemicaliën, aroma's of andere toevoegingen. De maat van de stammetjes is perfect voor de Ooni pizzaoven Karu 12. Laat 5 stukken hout tegelijk branden voor een fijne, constante warmte. Deze doos is voldoende om enkele tientallen pizza's mee te bereiden. Het hout is gedroogd en FSC gecertificeerd. Hout is een natuurprodukt, vandaar dat het in verschillende maten en vormen geleverd wordt. Belangrijkste kenmerken Stammetjes van 100% duurzaam eiken Vrij van chemicaliën, aroma's of andere toevoegingen.  Past perfect in Ooni pizzaoven Karu 12, 12G en 2 Voldoende voor de bereiding van enkele tientallen pizza's Gewicht ca. 7-8 kilo Gedroogd en FSC gecertificeerd hout Geleverd in verschillende maten en vormen

Lees meer minder