Angus & Oink - Honey Chili Geïnspireerd door Chinese Honey Chilli Chicken heeft Angus & Oink de perfecte rub ontwikkeld voor zowel de BBQ als de oven. De Honey Chilli seasoning combineert een heerlijke zoetheid met een subtiele kick van chili, waardoor kip en varkensvlees naar een hoger niveau worden getild. Perfect voor kippenbouten en vleugels – vooral wanneer je de vortex gebruikt voor dat onweerstaanbare krokante resultaat. Ook ideaal bij BBQ, roken of ovenbereidingen. Voeg een extra scheutje honing toe en je krijgt die ultieme sticky, finger-lickin’ glazuurlaag waar niemand weerstand aan kan bieden. Deze rub tilt je gerechten naar een nieuw niveau door de perfecte balans tussen zoet en pittig, met als bonus een heerlijke karamelsaus als glazuur. Glutenvrij en vegetarisch-vriendelijkIngredientenZout, suiker, rode peper, ui, gerookte paprika, knoflook, venkel, koriander, anijs, kaneel, kruidnagel, chili, kurkuma, citroenzuur, honingpoeder, siliciumdioxide, monoatriumglutamaat, dinatriuminosinaat.

Lees meer minder

Kamado Joe - Grill Cover - Classic Joe ®

Lees meer minder

GrillTeam - Pizza Schep Met de GrillTeam Pizza Schep haal je moeiteloos je pizza van de steen, net als een echte pizzabakker. Dankzij het dunne, brede blad schuif je eenvoudig onder de pizza zonder deze te beschadigen, zodat je hem soepel kunt overzetten op een snijplank of serveerplank. Deze pizzaschep is niet alleen perfect voor pizza’s, maar ook ideaal voor het verplaatsen van versgebakken brood, taarten of andere gerechten die je op de kamado of barbecue bereidt. De stevige handgreep zorgt voor een veilige en comfortabele grip, terwijl het lichte design zorgt voor optimale controle. Breedte schep ca. 30 cm Lengte incl. handle ca. 66 cm

Lees meer minder

Deksel voor deeg - pizza krat (30 x 40 cm) In een deegkrat kan je jouw zelfgemaakte pizzadeeg en/of bolletjes laten rusten en rijzen. Met deze bijbehorende deksel dek je jouw deegkrat van 40 x 30 cm mooi af. Dit voorkomt het uitdrogen van je deeg. Onze deegkratten en deksels worden gemaakt in Italië. Ze zijn van voedselveilig kunststof (PE) en makkelijk schoon te maken. Afmeting: 30 x 40 x 2 cm hoogMateriaal: Voedselveilig kunststof (PE, polyethyleen)Kleur: witGeproduceerd in: ItaliëGewicht: 0,45 kg

Lees meer minder

Waards varken - Doos spare ribs ca. 10 kg dik bevleesd LET OP! de ribben zijn niet per stuk vacuum verpakt. HOT & JUICY BEEFX DROP OFF THE BONE BBQ-RIBS Als je zelf nog nooit zelf spareribs gemaakt hebt (en dan bedoel ik niet voorgegaarde opwarmen) dan weet je nu echt niet wat je proeft.We hebben ze gister weer eens gemaakt, de HOT & JUICY BEEFX DROP OFF THE BONE BBQ-RIBS. Hiervoor gebruikten we de beroemde 3-2-1 methode.Het maken van super malse spareribs is heel weinig werk, maar kost wel veel tijd 3+2+1uur om precies te zijn. Deze keer gebruiken we Hollandse ribben van het KDV (Keten Duurzaam Varkensvlees) varken. Je leest veel over de 3-2-1 methode, maar wat houdt dit nou eigenlijk in? Ik leg het straks uit.Maar voor we beginnen halen we eerst het vlies van de achterkant van de ribben zodat deze mooi mals kunnen worden. Gebruik hiervoor een (graag schone) kruisschroevendraaier of een bot rond mes of lepel. Wrik dit tussen de ribben en het vlies en werk het iets omhoog. Pak het vlies met een stukje keukenrol beet (meer grip) en trek het van de ribben.Dan kruiden we de ribben rondom met een droge rub. De één bestrooien wij met Don Marco’s Cherry Bomb, een licht pittige rub. De andere met Smokey Goodness Pig Powder. Ondertussen richten we de Big Green Egg in op 105 graden Celsius indirect. Op de platesetter plaatsen we 2 aluminium bakjes met water. Enerzijds om de platesetter een beetje schoon te houden, anderzijds houdt dit de temperatuur makkelijker constant. Fase 1 (3 uur): We plaatsen de ribben in het rek (let op dat de uiteinden niet te veel boven de openingen naast je platesetter hangen, (we willen indirect grillen) en zetten de wekker over 3 uur.Check af en toe of de temperatuur i.d.d. op 105 gr. blijft staan. Fase 2 (2 uur): De ribben pakken we in aluminiumfolie met een riante scheut appelsap (zo puur mogelijk) het zuur zal het vlees extra mals maken en door het pakket droogt het niet uit. En ach de Calvados stond er toch, dus ook maar een scheutje Calvados erbij. Fase 3 (1 uur): we pakken de ribben uit en ze vallen al bijna uit elkaar, maar we zijn nog niet klaar.De ribben met de Cherry Bomb rub bestrijken we met de Don Marco’s Apple Bourbon Glaze en de Pig Powder ribben met Stockyard Southern Blues BBQ Sauce.We laten ze nog een klein uurtje in het rek staan, nog steeds op 105 graden. Tussentijds bestrijken we ze nog een keer met de sauzen. Beetje patat en huisgemaakte mayonaise erbij en klaar. De twee ribben hebben echt een totaal verschillende smaak. De een fris-pittig, de ander sticky & spicy.Geloof mij, hier eet je gegarandeerd je vingers bij op! Als je je vuur / temperatuur beheerst is dit echt het simpelste gerecht wat je kan maken. Kan niets aan mis gaan. OPGEROLDE DIKBEVLEESDE SPARERIBS Ook bij ons is het wel eens improviseren. Een cateringklus, een BBQ wedstrijd en een klein privé BBQ-tje voor 23 man, en dat allemaal tegelijkertijd.Dan wordt het een beetje schuiven met de apparatuur. Dus gingen we 12 spareribs tegelijk maken op een Big Green Egg Large en een BGE Medium.Toevallig hadden we vorige week tijdens de Big Green Egg mini Masterclass van Gertjan van Dijk nog een goede tip meegekregen om de spareribs op te rollen, dus dit meteen maar eens uitgetest.Eerste botje aan het laatste gebonden met slagerstouw en zo passen er precies 6 hele strengen in een BGE Medium. In de Large deden we 6 rechte strengen.Na 3 uur ingepakt met boter, appelsap en BBQ saus. Dat gaat met de opgerolde spareribs super makkelijk. Bij de rechte is het meer een uitdaging om de pakketjes weer heel in het rekje te krijgen.Na 5 uur er afgehaald en de volgende dag nog een uurtje doorgegaard, afgelakt met Blues Hog saus.Ook het insmeren gaat makkelijk met de ronde variant. Opvallend was dat de ronde spareribs nog zachter waren dan de rechte en gewoon van het bot af vielen.Deze methode gaan wij zeker vaker gebruiken. Overigens pakt Gertjan ze zelf helemaal niet in, maar zoals hij zelf aangaf, dat is een kwestie van smaak.

Lees meer minder

Gefu - Schoonmaakborstel Houd je barbecue in topconditie met de Gefu Schoonmaakborstel. Dankzij de dicht geweven stalen spiralen verwijdert deze borstel moeiteloos hardnekkige, aangekoekte resten — veel effectiever dan traditionele borstels met haren. De optimale hellingshoek tussen handgreep en borstelkop zorgt voor maximale kracht en controle tijdens het schoonmaken. De drievoudige draad-borstelkop bereikt eenvoudig alle hoekjes van je grillrooster, terwijl de geïntegreerde schraper ook het hardnekkigste vuil losmaakt. Gemaakt van hoogwaardig RVS, kunststof en metaal, met een ophangoog voor handige opslag. Een duurzame en krachtige reinigingstool voor elke BBQ-liefhebber.

Lees meer minder

Style de Vie Snijplank natuurlijke

Lees meer minder

Grate Goods - Spicy Chipotle BBQ Rub Een pittige rub gemaakt van de mooiste jalapeño pepers uit Mexico. Met een zeer uitgesproken smaak door toevoeging van de bekende groene jalapeño pepers en de rijpere rode variant. Deze melange wordt in balans gebracht door toevoeging van chipotle pepers: overrijpe gerookte pepers die worden gedroogd op mesquite hout. Hierdoor ontstaat een zoete, rokerige smaak.Gebruik deze rub bij voorkeur een half uur van tevoren, op alle soorten vlees, gevogelte en zelfs op vis! Geniet van deze uitgesproken rub, met een licht rokerig tintje.Chipotle pepers zijn rijpe Jalapeño pepers welke langzaam zijn gerookt en gedroogd. Chipotle pepers staan bekend om de zoete en rokerige smaak. Chipotle pepers zijn een favoriete pittige aanvulling op BBQ gerechten. De basis van uw persoonlijke smaak! Deze rub complementeert de smaak van uw BBQ gerechten en is uitermate geschikt als basis en "drager" van de kruiden en specerijen die u gebruikt in uw eigen recept.IngrediëntenZout, paprika, ui (SULFIETEN), suiker, knoflook (SULFIETEN), 4% jalapeno peper, gerookt paprikapoeder, chipotle pepers, peper, komijn, venkelzaad.

Lees meer minder

Miguel Vergara Angus Tournedos - 300 dagen GV / 21 dagen DryAged Onze Tournedos is een premium stuk rundvlees dat afkomstig is van runderen die gedurende 300 dagen graangevoerd zijn. Dit dieet zorgt voor een rijke, volle smaak en malsheid in het vlees. Bovendien wordt onze Tournedos ook nog eens 21 dagen dry-aged, wat betekent dat het vlees in een gecontroleerde omgeving rijpt zonder dat het in contact komt met vocht. Dit proces zorgt voor nog meer smaak en malsheid in het vlees, en maakt onze Tournedos extra bijzonder. Tournedos is een klassiek stuk vlees dat afkomstig is van de ossenhaas, het meest malse deel van het rundvlees. Onze Tournedos is perfect gesneden en heeft een mooie vorm, zodat het op een perfecte manier kan worden bereid en geserveerd. Onze Tournedos is een uitstekende keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een hoogwaardige, luxueuze vleeservaring. Het is perfect om te bereiden voor speciale gelegenheden of om te genieten van een heerlijke maaltijd thuis. Met zijn malsheid en rijke smaak zal onze Tournedos zeker indruk maken op uw gasten.

Lees meer minder

Kagoshima Wagyu Saku – Japans Meesterwerk voor de BBQ Kagoshima Wagyu Saku is een prachtig, rechthoekig stuk A5 Wagyu-rundvlees uit de befaamde Kagoshima-prefectuur in Japan. Dit exclusieve stuk vlees is perfect om zelf te snijden en te bereiden op de BBQ. Met zijn extreem fijne marmering en boterzachte structuur biedt het een ongekende smaakervaring. Wat maakt Kagoshima Wagyu Saku zo bijzonder? Kagoshima Wagyu staat wereldwijd bekend om zijn rijke vetmarmering en diepe umami-smaak. De runderen krijgen een zorgvuldig uitgebalanceerd dieet en worden met de grootste zorg grootgebracht, wat resulteert in een vleesstructuur die haast smelt in je mond. Perfecte bereiding op de BBQ Snijden op maat – Omdat de Saku in een compacte vorm wordt geleverd, kun je zelf bepalen hoe je het vlees snijdt. Denk aan dunne sashimi-plakjes, dikke steaks of zelfs Yakitori-stijl spiesjes. Korte, intense hitte – Schroei het vlees snel aan op een gloeiend hete BBQ of plancha. Door de hoge vetmarmering smelt het vet en karamelliseert het oppervlak prachtig. Kerntemperatuur bewaken – Wagyu komt het best tot zijn recht als het rare tot medium-rare wordt bereid (kerntemperatuur 48-52°C). Rustmoment – Laat het vlees een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt, zodat de sappen zich optimaal verdelen. Minimalistische smaakversterkers Een vleugje grof zeezout en versgemalen zwarte peper zijn voldoende om de natuurlijke smaken van de Kagoshima Wagyu Saku te laten spreken. Voor een Japanse twist kun je het serveren met een lichte ponzu-saus of wasabi-zout. Dit is vlees op topniveau – een unieke ervaring voor liefhebbers van pure kwaliteit en verfijnde BBQ-technieken. 

Lees meer minder

Gefu - Hamburgerpers BBQ Maak perfect gevormde burgers met de Gefu Hamburgerpers BBQ, geschikt voor zowel CLASSIC (120 g) als KING-SIZE (180 g) hamburgers. Deze stevige pers van aluminium met antikleeflaag zorgt ervoor dat het gehakt gelijkmatig wordt geperst en gemakkelijk van de pers loskomt. De groefoptiek geeft je burgers niet alleen die authentieke barbecuelook, maar verkort ook de baktijd, zodat je sappige en gelijkmatig gegaarde burgers serveert. Dankzij de handige kunststof handgreep ligt de pers comfortabel in de hand en werk je snel en efficiënt.

Lees meer minder