Kipfilet van Waardse Boerderijkip Mals, Mager en Vol van Smaak De kipfilet van Waardse Boerderijkip is de perfecte keuze voor een malse, mager stuk vlees op de BBQ. Het vlees is sappig, niet te vet en heeft een zachte textuur die het ideaal maakt voor verschillende bereidingen. Of je nu kiest voor een eenvoudige grill of een smaakvolle marinade, de pure smaak van de Waardse Boerderijkip komt altijd naar voren. Authentiek uit het Groene Hart De Waardse Boerderijkip groeit op in het Groene Hart van Nederland, waar ze vrij kunnen scharrelen en de ruimte hebben om natuurlijk te ontwikkelen. Ze worden gevoed met gezonde, natuurlijke ingrediënten die bijdragen aan de kwaliteit van het vlees. Dit resulteert in kipfilet die puur van smaak is, met een mals en stevig vlees dat elke BBQ doet stralen. Bereiding op de BBQ Kipfilet is ideaal voor op de BBQ, omdat het snel gaart en heerlijk mals blijft. Het is belangrijk om de kipfilet op middelhoog vuur te grillen zodat hij niet uitdroogt. Grill de kipfilet ongeveer 6-7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, en zorg ervoor dat de kerntemperatuur rond de 75°C ligt. Dit zorgt ervoor dat het vlees gaar is, maar nog steeds sappig. Tip: Marineer de kipfilet van tevoren in een kruidenmix, citroensap en olijfolie voor extra smaak. Je kunt de kip ook op een spies rijgen of het gebruiken voor een kipburger!

Lees meer minder

Jack Daniel’s Sweet & Spicy Sauce - De perfecte balans tussen zoet en pittig! Geef je maaltijd een spannende twist met de Jack Daniel's Sweet & Spicy Sauce. Deze saus biedt de ideale balans tussen zoete en pittige smaken, waardoor hij veelzijdig en geliefd is bij zowel zoetekauwen als liefhebbers van een pittige kick. De saus is niet te zoet en niet te pittig, maar precies goed – perfect om elke maaltijd net dat beetje extra te geven. Hoe gebruik je Jack Daniel's Sweet & Spicy Sauce? Bij de BBQ: Gebruik de saus als finishing touch voor je BBQ-gerechten, zoals spareribs, kippenvleugels of gegrilde groenten. Voor dips: Zet de saus op tafel als dip voor snacks of bijgerechten zoals frietjes, nacho’s of geroosterde aardappeltjes. Bij dagelijkse maaltijden: Voeg wat extra smaak toe aan je doordeweekse maaltijden door de saus te gebruiken als topping voor burgers, wraps of zelfs salades. Voor marinades: Marineer vlees of vis vooraf met deze saus voor een intense smaakbeleving.  IngrediëntenTomaten, suiker, chipotle saus (water, chipotle chili bereiding [chipotle chili, water, tomatenpuree, spiritazijn, uien, zout, suiker, koolzaadolie, specerijen], tomatenpuree, zout, gemodificeerde waxy maïs, spiritazijn), azijn, tamarindeconcentraat, invertsuikerstroop, melasse, zout, MOSTERD (water, MOSTERDZAAD, azijn, zout, kruiden & specerijen, aroma), gemodificeerd maïszetmeel, rookaroma, ananassapconcentraat, gekarameliseerde suiker, Jack Daniel's Tennessee Whiskey (0.3%), gedroogde knoflook, verdikkingsmiddel (pectine), kruiden, specerijen, gedroogde ui, appelaroma, dextrose.

Lees meer minder

The Black Ossenhaas – Ultieme luxe van de BBQ The Black Ossenhaas is het meest verfijnde stuk rundvlees dat je op de BBQ kunt leggen. Afkomstig van graangevoerde Black Angus runderen uit Uruguay, biedt dit malse, magere stuk vlees een subtiele, boterzachte smaak die smelt op de tong. Dankzij 120 dagen graanvoeding en vrije uitloop op uitgestrekte graslanden proef je puur vakmanschap. Waarom ossenhaas?De ossenhaas is een spier die nauwelijks wordt belast, wat resulteert in uitzonderlijke malsheid. Het vlees is mager, elegant en perfect voor chique gerechten zoals tournedos of filet mignon. Bereidingstip:Laat het vlees op kamertemperatuur komen en bestrijk met olijfolie, zeezout en peper. Gril op hoge temperatuur, 2–3 minuten per kant, tot een kerntemperatuur van 48–52°C (rare) of 52–55°C (medium-rare). Laat minimaal 5 minuten rusten onder folie voor maximale sappigheid. Serveer als medaillons of in z’n geheel – met een klassieke bearnaisesaus of frisse salade – en je hebt een gerecht van restaurantniveau, gewoon van je eigen BBQ.

Lees meer minder

Waards Varken – Boston Butt De ultieme cut voor low & slow BBQ De Boston Butt van het Waards Varken is een absolute klassieker voor BBQ-liefhebbers die houden van low & slow bereidingen. Dit stuk vlees, gesneden uit de bovenkant van de schouder, heeft een mooie marmering en een perfecte vetverdeling. Hierdoor blijft het tijdens het garen sappig en krijgt het een diepe, volle smaak. Ideaal voor het maken van authentieke pulled pork of als stoer braadstuk op de BBQ. Puur en ambachtelijk vlees uit het Groene Hart Het Waards Varken is een eerlijk Nederlands streekproduct, afkomstig uit het Groene Hart. De varkens groeien op in een stressvrije omgeving en krijgen hoogwaardige voeding, wat zorgt voor vlees van topkwaliteit. Deze zorg en aandacht proef je terug in de Boston Butt: mals, sappig en met een mooie vetstructuur die zorgt voor een intense smaak. Bereidingstip: Low & slow voor de perfecte pulled pork De Boston Butt komt het best tot zijn recht bij een langzame bereiding op lage temperatuur. Rook het indirect op de BBQ op 110-120°C en laat het rustig garen tot een kerntemperatuur van 92-94°C. Laat het vlees daarna even rusten en trek het met twee vorken uit elkaar tot perfect malse pulled pork. Wil je een stevige bark (korst) creëren? Gebruik een smaakvolle dry rub en besprenkel het vlees tijdens het garen met appelazijn of appelsap. Serveer het op een broodje met coleslaw of als hartige toevoeging aan je favoriete BBQ-gerechten. Met de Boston Butt van het Waards Varken haal je een klassiek BBQ-stuk in huis dat garant staat voor een geslaagde low & slow sessie.

Lees meer minder

Waards varken - Pulled Pork gegaard SAPPIGE PULLED PORK EK WRAPS MET COLESLAW Pulled pork is ook heerlijk om zelf te maken van een mooi stuk procureur, maar daar moet je wel even de tijd voor hebben / nemen. Wij kozen deze keer voor de voorgegaarde variant. Deze hoef je in principe alleen op te warmen met wat vocht erbij. Maar wij hebben er eerst nog wat Blues Hog Original BBQ saus doorheen gemengd. En waar denk je dan aan bij vocht? Wij hebben Jack er maar even royaal bijgehaald voor wat extra boost en voor de vorm 3 druppels appelsap. Het geheel hebben we afgedekt met folie en indirect opgewarmd op ca. 140 - 150 graden in de kamado. Ondertussen hebben we een lekkere coleslaw met appel en rozijnen gemaakt, het zoete en het zuurtje is heerlijk bij de pulledpork. Alles klein snijden en mengen. Ingrediënten hiervan vind je onderaan deze post. Als de pulled pork op temperatuur is leggen we de wraps op het rooster met de platesetter er nog onder. We gebruiken een elevator zodat we 2 wraps tegelijk kunnen doen, ca. 4 minuten, na ca. 2 minuten omdraaien en boven en onder even wisselen. Vul de wraps met wat sla, coleslaw en pulledpork en vouw hem dicht als tot een envelopje. Makkelijk eten en echt super lekker.

Lees meer minder

Waards varken - Jalapeno cheddar worst 0,5 meter Onze beroemde JC worstjes zijn nu ook gerookte verkrijgbaar in 50-, en 100 cm uitvoering. Dit keer gingen we aan de slag met 50 cm variant. Deze worst is al gerookt wat je duidelijk ziet aan de kleur en rooster strepen. Om makkelijk te kunnen keren steken we 2 prikkers kruislings door de worst. We stoken de Bastard op naar 200 graden met de RVS roosters bovenin. Ondertussen halen we met een appelboor het klokhuis uit 3 Elstar appels en snijden deze in dunne partjes. Uit de kruidentuin plukken we wat blaadjes salie. en we zetten 100 ml Appelcider klaar. De Petromax skillet plaatsen we op het RVS rooster en laten we opwarmen. Dan vetten we hem even in met wat olijfolie en plaatsen de worst in de skillet. De appelpartjes leggen we rondom de worst en we leggen er wat blaadjes salie bij. Nu schenken we er nog wat Di Lorenzetto olijfolie over en wat zout en peper. Na een paar minuten doen we de 100 ml appelcider erbij en laten het geheel 25  minuten lekker door pruttelen. Halverwege draaien we de worst en appelpartjes even voorzichtig om. Ondertussen bakken we wat aardappelpartjes in de Potato Cooker. Na 25 minuten is de meeste cider opgenomen in de appel of verdampt en zijn we klaar. De smaak combi van de pittige JC worst met de zoetzure appeltjes is echt heerlijk. Super makkelijk, heerlijk en weinig werk.

Lees meer minder

Pure Canadian Beef Heritage Angus Ribeye Krachtig, mals en perfect voor de BBQ De Pure Canadian Heritage Angus Ribeye is een echte favoriet onder BBQ-liefhebbers. Dit stuk vlees, afkomstig uit de ribsectie van het rund, staat bekend om zijn rijke marmering en diepe rundvleessmaak. Het vet smelt tijdens het grillen en zorgt voor een sappige, boterzachte steak met een intense smaakbeleving. Afkomstig van Heritage Angus-runderen uit Canada, die 180 dagen graan gevoerd worden, heeft deze ribeye een prachtige vetdooradering die garant staat voor malsheid en sappigheid. Bovendien is het vlees volledig vrij van antibiotica, wat zorgt voor een puur en eerlijk product. Bereidingssuggestie:Laat de ribeye op kamertemperatuur komen en bestrooi met grof zeezout en versgemalen peper. Grill op hoge temperatuur direct boven de kolen tot een kerntemperatuur van 50-52°C voor medium-rare. Laat de steak daarna een paar minuten rusten, zodat de sappen zich goed verdelen en de smaak optimaal tot zijn recht komt. Of je hem puur serveert, met een klontje kruidenboter of een stevige peperroomsaus, de Pure Canadian Heritage Angus Ribeye is altijd een uitstekende keuze voor een ultieme BBQ-ervaring.

Lees meer minder

ETI - Superfast Thermapen Classic (MK3) De SuperFast Thermapen is ideaal voor het nemen van de temperatuur van gekookt, opnieuw verwarmd en gekoeld voedsel zoals vlees, vis, soepen, stoofschotels en taarten. Het bevat een duidelijke, gemakkelijk te lezen display, met een nauwkeurige uitlezing van de temperatuur met een bereik van -49,9 tot 299,9 ° C. • Temperatuur aflezen in slechts 3 seconden!• Biomaster behuizing remt bacteriële groei• °C naar °F instelbaar• waterbestendige behuizing Ziet er geweldig uit. En heeft nog hersenen ook.  De Thermapen thermometer is voorzien van een roestvrij stalen verlaagde steekvoeler die gemakkelijk 180 graden weg te draaien is in de zijkant van het instrument, wanneer niet in gebruik. De reactietijd van elke thermometer is afhankelijk van vele factoren: de massa van het sensor-uiteinde, warmteoverdracht en, belangrijker, de toestand van de te meten stof. Met zowel lucht als vloeistof, is agitatie cruciaal voor snelle reactie. Het kalibratie laboratorium heeft de Thermapen getest in een geroerd waterbad met verbazingwekkende resultaten. Elke Thermapen® bereikt 100% van de test de temperatuur in een verbazingwekkende 3 seconden. De Thermapen is verkrijgbaar in een reeks van 10 levendige kleuren, zodat u er een kunt kopen die bij u past. De behuizing is gemaakt van het nieuwe wasbare "Biomaster" materiaal dat bacteriegroei vermindert en de ergonomische rubberen afdichting vermindert het risico van het binnendringen van water of stof. Zowel waterbestendig, is het ook nog eens waarschijnlijk' de snelste contact thermometer op de markt vandaag. De ware temperatuur van een product kan worden getest in slechts drie seconden.   Wat is Biomaster?  Biomaster toevoegingen zijn een sterk breedspectrum anorganische, op zilver gebaseerde biociden voor gebruik in plastics, waardoor hygiënische risico's afnemen. De concentratie van zilver, in de gepatenteerde antimicrobiële werkzame stof in Biomaster, geeft een afgifte van zilverionen indien nodig, waardoor het veilig microbiële groei remt.    Waarom een Thermapen® gebruiken.  Als je echt dol op koken en de voldoening wil dat je het perfecte gerecht serveert; koop dan een Thermapen. De Thermapen is te zien in tal van kookboeken, food blogs, kookscholen en tv-programma's, waaronder „How to cook well', 'Britain's Best Dish', 'The Great British Bake Off' en nog veel meer programma’s. Het Amerikaanse tijdschrift 'Cook's Illustrated' beoordeelde de Thermapen® als de "beste thermometer" en zei: "onze favoriete instant lezen thermometer zorgt voor perfect gebakken kalkoen elke keer weer”. Elke Thermapen® wordt geleverd met een GRATIS traceerbaar kalibratiecertificaat. Meetbereik -49,9 tot 299,9 °C Resolutie 0,1°C of 1°C naar keuze Nauwkeurigheid ± 0,4°C (-49,9 tot +199,9°C), overige ± 1°C Voeding 2x 3 V lithium knoopcel Batterijlevensduur 1500 uur Sensor thermokoppel type K Aanwijzing 14,3 mm LCD venster Afmetingen 19 x 47 x 153 mm Gewicht 97 gram Kalibratie certificaat, 2 meetpunten, 0 en 100°C

Lees meer minder

Pulled Chicken van Waardse Boerderijkip Kant en klaar, Sappig en Vol van Smaak Pulled chicken is een veelzijdige BBQ-klassieker die nooit teleurstelt. Gemaakt van de Waardse Boerderijkip, staat deze versie garant voor mals en sappig kippenvlees met een authentieke, volle smaak. Perfect voor op een broodje, in een taco of gewoon los op je bord met wat coleslaw erbij. Kwaliteit uit het Groene Hart De Waardse Boerderijkip komt uit het Groene Hart van Nederland, waar de kippen opgroeien in alle rust en ruimte. Dankzij de ambachtelijke aanpak, natuurlijke voeding en langzame groei, krijg je kippenvlees dat vol van smaak is en een heerlijke structuur heeft. Je proeft de pure kwaliteit van het Hollandse platteland in elke hap pulled chicken. Zelf Pulled Chicken op de BBQ maken Voor de perfecte pulled chicken gebruik je het liefst kipdijfilet vanwege de sappigheid en rijke smaak. Kruid het vlees royaal met een dry rub naar keuze en gaar het indirect op een lage temperatuur tot het boterzacht is. Trek het vlees daarna uit elkaar met een paar vorken en meng het met je favoriete BBQ-saus. Tip: Laat de pulled chicken nog even op de BBQ liggen in een gietijzeren pan met wat extra saus voor een extra rokerige smaak. Serveer op een zacht broodje met een frisse koolsalade en geniet van deze smaakexplosie!

Lees meer minder

Golden Burger Kruidenmix – De ultieme smaakmaker voor jouw perfecte burger! Ben jij een echte BBQ-liefhebber? Met Golden Burger kruidenmix maak je eenvoudig de lekkerste burgers, boordevol smaak en heerlijk sappig. Deze mix is speciaal ontwikkeld om jouw BBQ-ervaring naar een hoger niveau te tillen. Of je nu kip-, runder- of half-om-halfgehakt gebruikt, met Golden Burger zit je altijd goed! Zo maak je de ultieme burger: Kies je gehakt: Of je nu gaat voor kip-, rund- of half-om-halfgehakt, Golden Burger past overal bij. Bereid je mix: Schud het zakje goed door en voeg 60 gram kruiden toe per kilogram gehakt. Binden: Voeg voor een stevig resultaat één of meerdere eieren toe, afhankelijk van de hoeveelheid gehakt. Laat intrekken: Laat de kruiden minimaal 1 uur in het gehakt trekken. Voor een intensere smaak laat je dit 24 uur marineren – de smaken trekken dan optimaal in en de groentemix wordt heerlijk zacht. Vorm en grill: Maak burgers van je gehaktmengsel, steek je barbecue aan, en grill de burgers tot ze perfect gaar zijn. Serveer: Combineer je burgers met smakelijke bijgerechten of maak er een fantastisch broodje van. IngredientenPaneermeel (TARWEbloem, GLUTEN, zout, gist, kleurstof (E160bii, E100)), uigranulaat, pastinaakgranulaat, preigranulaat, witte kool granulaat, paprikagranulaat, zout, aroma, maltodextrine, kruiden en specerijen (paprikapoeder, MOSTERDzaad, peper, koriander, knoflookpoeder, foelie, knoflookgranulaat, chipotle peper), zetmeel (aardappel), gejodeerd zout, uipoeder, gebrande suikerstroop, suiker, rundvleesextract, tomaatpoeder, natuurlijk aroma.  

Lees meer minder

Complete kamado deal! Kamado joe Classic I+ Beschermhoes+ Lederen handschoenen Van € 1.109 voor € 849,- Waarom kiezen voor de Kamado Joe Classic I? Divide & Conquer systeem voor koken op meerdere niveaus Nauwkeurige temperatuurregeling van low & slow tot hoge hitte Hoogwaardig keramiek voor optimale warmteverdeling Stevig onderstel met wielen en zijtafels Een echte allround kamado voor zowel beginners als ervaren BBQ liefhebbers.

Lees meer minder