Ash can voor Big Green Large Deze slimme asopvangbak van Smokin’ Flavours is perfect afgestemd op de Big Green Egg Large. Na het grillen schuif je eenvoudig de as in de opvangbak, zodat je kamado in een handomdraai weer schoon en klaar is voor het volgende BBQ-avontuur. Geen gedoe meer met losse asresten – gewoon praktisch en efficiënt. Een must-have accessoire voor iedere kamado-liefhebber!

Lees meer minder

Gemaakt geheel uit aluminium en daardoor roestvrij, regenbestendig en kan daardoor altijd luchten. De instelbare ventilatie zorgt voor nauwkeurige en gelijkmatige luchttoevoer.

Lees meer minder

Petromax - Dutch Oven Essential De Petromax Dutch Oven Essential brengt het beste van traditioneel buitenkoken samen met moderne functionaliteit. Deze robuuste, maar lichtere gietijzeren vuurpot is perfect voor iedereen die graag kookt op het fornuis, de barbecue of boven open vuur. Het hoogwaardige gietijzer zorgt voor een uitstekende warmteopslag en gelijkmatige verdeling, waardoor je gerechten perfect garen. Van stoofpotten en sappige vleesgerechten tot versgebakken brood met een knapperige korst — deze Dutch Oven kan het allemaal. Dankzij de seasoned finish is hij direct klaar voor gebruik en ontwikkelt hij een steeds betere natuurlijke antiaanbaklaag. Uniek aan deze Essential Line is het multifunctionele deksel, dat je eenvoudig gebruikt als aparte braadpan. Ideaal voor bakken, grillen of serveren. Door de lichtere constructie is deze Dutch Oven makkelijker mee te nemen dan traditionele modellen, zonder in te leveren op stevigheid. Met de praktische ophanging hang je de pot eenvoudig boven het vuur, zodat je gelijkmatig kunt koken zonder direct contact met de vlammen. Het kenmerkende Essential Design geeft de pan een stoere, moderne uitstraling. Verkrijgbaar in drie formaten (ft4.5, ft6 en ft9), zodat je altijd de juiste maat hebt voor jouw kookmoment.

Lees meer minder

Het Ultieme Low & Slowboek Low & Slow BBQ is de kunst van geduld, vuur en smaak. In Het Ultieme Low & Slowboek delen Jeroen Hazebroek en Harry Havinga, samen goed voor meer dan 60 jaar barbecue-ervaring, hun diepgaande kennis over deze bijzondere bereidingstechniek. Low & Slow betekent langzaam garen boven houtvuur en rook — een proces dat tijd kost, maar oneindig veel smaak oplevert. Met dit boek ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om zelf langzaam gegaarde gerechten te bereiden. Van de iconische Amerikaanse brisket tot Kantonese buikspek, je leert precies hoe je deze klassiekers perfect klaarmaakt. Dankzij de heldere uitleg van Jeroen en Harry haal je met elke barbecue — van eenvoudige kogelbarbecue tot grote smoker — het maximale resultaat. In dit boek leer je onder andere: De basisprincipes van Low & Slow BBQ Hoe je met rook en temperatuur werkt voor optimaal resultaat Technieken voor kogelbarbecues, kamado’s en smokers De verschillen tussen Amerikaanse, Mexicaanse, Kantonese en Zuiderse stijlen Hoe je de vuurhaard beheert en smaakprofielen opbouwt Het bereiden van vlees, vis, bijgerechten en desserts op Low & Slow manier 70 recepten verdeeld over vier culturen Het boek neemt je mee door de BBQ-culturen van de VS, Mexico, Kanton en het Zuiden van de VS, elk met hun eigen technieken en smaakmakers. Maak gerechten zoals Boston butt, Mexicaanse birria van lam, Kantonese bedelaarskip in lotusblad en zelfs gerookte paling van eigen bodem. Met toegankelijke technieken, praktische recepten en een schat aan kennis ontwikkel jij je tot een echte Low & Slow pitmaster — met passie voor vuur, ambacht en authentieke smaak.

Lees meer minder

Big Green Egg Cast Iron Sauce Pot With Basting Brush Dit gietijzeren pannetje is ideaal om bijvoorbeeld boter in te smelten of saus of marinade op te warmen op het rooster van de Big Green Egg. Omdat het gietijzer de warmte goed vasthoudt blijft de inhoud van het pannetje nog lang warm. Ook als deze niet meer op het rooster staat. Het handvat van de siliconen kwast past precies in het handvat van het pannetje. Eventuele restjes lekken hierdoor gewoon in de pan. Kwast niet in de Egg plaatsen. Handige sauspot van gietijzer voor het opwarmen van sauzen en marinades op je big green egg. Wordt geleverd met silicone kwastje om het vlees mee te bedruipen.

Lees meer minder

Big Green Egg - Carbon Steel Wok De Big Green Egg is super veelzijdig en dat geldt ook voor wokken als kooktechniek. Met de Carbon Steel Grill Wok met Bamboe spatel ben je helemaal van elke culinaire markt thuis. Dankzij de platte bodem staat hij op elk kookoppervlak stabiel. En je kunt hem heel eenvoudig in combinatie met de EGGspander gebruiken. Ready to wok? Sauteren of roerbakken, met of zonder Aziatische twist. Weinig olie, hoge temperaturen, kraakverse ingrediënten en de Carbon Steel Grill Wok met spatel van bamboe. Meer heb je niet nodig. Deze wok is van carbonstaal waardoor hij tougher is dan gewoon staal. En natuurlijk hebben wij hem al voor je voorzien van een roestwerend laagje olie. De diameter is 40 cm, dus de wok is alleen geschikt voor een Big Green Egg large of groter. Behandel je wokpan na schoonmaken met een plantaardige olie om hem in optimale staat te houden.

Lees meer minder

Forged - Olive Santokumes 18 cm Het Forged Olive Santokumes 18 cm is de Japanse variant van het traditionele koksmes en een echte allrounder in de keuken. Het woord Santoku betekent letterlijk ‘drie deugden’ – verwijzend naar de drie belangrijkste snijfuncties: plakken snijden, blokjes maken en fijnsnijden. Dankzij het brede lemmet en de perfecte balans is dit mes ideaal voor het nauwkeurig snijden van vlees, vis en groenten. De Forged Olive serie combineert ambacht, kwaliteit en elegantie. Elk mes is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, wat zorgt voor langdurige scherpte en een robuuste duurzaamheid. Met een lemmetdikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden levert dit mes moeiteloos precisiewerk. Het handvat van olijfhout biedt een natuurlijke, comfortabele grip en geeft het mes een luxe uitstraling. Het Forged Olive Santokumes 18 cm wordt geleverd in een luxe houten kistje en heeft 10 jaar garantie. Ook verkrijgbaar in een 14 cm variant.  

Lees meer minder

Big Green Egg - ConvEGGtor Basket Medium Met de ingenieuze convEGGtor Basket plaats je je convEGGtor makkelijk in of uit je Big Green Egg. Je kunt er op meerdere niveaus (in)direct op koken en als je hem combineert met de 2-Piece Multi-Level Rack zijn de mogelijkheden echt eindeloos. Makkelijk plaatsen of verwijderen van de convEGGtor Direct en indirect koken op verschillende niveaus Koken op een verhoogd rooster Basisonderdeel van het EGGspander-systeem Kan worden gebruikt met het 2-Piece Multi Level Rack De afmetingen van de handgrepen zijn berekend op ovenwanten

Lees meer minder

Piro - Original Large De PiRO Original Large maakt van je kamado een veelzijdige buitenkeuken. Deze complete rotisserie- en pizzaset wordt standaard geleverd met een pizzasteen, een draaispit met spitmotor, twee spitvorken en duidelijke veiligheids- en gebruiksinstructies. Ideaal voor het bereiden van pizza’s, rollades, kip, gyros en andere gerechten die gelijkmatig moeten garen. Je kunt kiezen uit een spitmotor met stekker (220V) of een spitmotor op batterijen. De batterijmotor werkt op twee type D batterijen (dikke staafbatterijen) en draait met een belasting tot 6 kg langer dan 12 uur op één set batterijen. Hierdoor is de PiRO ook perfect te gebruiken op plekken zonder stroomvoorziening. De PiRO Original Large is speciaal ontworpen voor large-formaat kamado’s en biedt een stabiele pasvorm zonder aanpassingen aan je barbecue. Door de combinatie van indirecte hitte, draaispit en pizzasteen bereid je gerechten gelijkmatig, met een knapperige buitenkant en sappige binnenkant. Geschikt voor de volgende barbecues: Big Green Egg Large* Monolith Basic, Classic en Classic Pro 2.0 IQ Grills Classic en Large Grill Guru Large Yakiniku Grill Bill Large Grizzly Grills Original Keij Kamado Large The Columbus Large OUTR Large Boretti Ceramica Large BosGrill 21" Apache Grill *Let op: de PiRO Original past alleen op de Big Green Egg met het nieuwe scharnier (standaard vanaf bouwjaar 2017). Niet geschikt voor modellen met het oude scharnier.

Lees meer minder

Ooni - 14'' Perforated Pizza Peel De Ooni 14'' Perforated Pizza Peel is een hoogwaardige, lichtgewicht aluminium pizzaschep, ontworpen voor pizza’s tot 35 cm. Perfect om je pizza soepel in de oven te schuiven, te draaien en er weer uit te halen. Dankzij de ultradunne rand schuif je moeiteloos onder de pizzabodem, terwijl de perforaties ervoor zorgen dat stoom snel verdampt en overtollig meel wordt afgevoerd. Zo krijg je elke keer een perfect krokante bodem zonder plakkend deeg. De combinatie van supergladde ribbels en perforaties zorgt voor uitstekend glijden en een optimale luchtstroom onder de pizza. De hard geanodiseerde coating maakt de schep extra duurzaam, corrosiebestendig en hyperglad. Licht in gewicht en prettig hanteerbaar: een onmisbare tool voor elke pizzaiolo. Belangrijkste kenmerken Hoogwaardige lichtgewicht pizzaschep voor pizza's tot 35 cm Dunne rand voor probleemloos schuiven  Perforaties zorgen dat stoom kan verdampen en overtollig meel van de pizzabodem valt Supergladde ribbels en perforaties voor gemakkelijk glijden en een optimale luchtstroom onder de bodem Gemaakt van aluminium Voorzien van duurzame hard geanodiseerde coating Reinigen met warm water en sop

Lees meer minder

Smokey Goodness - The best of BBQ Beef Je tanden zetten in een over the top Roast Beef & Cheddar sandwich of supersnelle Smashburger? Of juist uitpakken met een bombastische Brisket of boterzachte in Guinness gestoofde runderschenkel? Dan is deze nieuwste hit van Smokey Goodness het BBQ-boek bij uitstek: in deze Best Of vind je alle Smokey favorites met beef tot nu toe verzameld. Van smashburgers tot steaks: in deze Best of van Smokey Goodness vind je de allerbeste Smokey Goodness-hits met rund verzameld uit eerdere boeken van Jord Althuizen. Geniet van deze Best of- en ga aan de slag met tal van waanzinnige recepten uit onze eerdere BBQ-bestsellers ter inspiratie.

Lees meer minder