Zin in een fris BBQ-gerecht dat snel klaar is, maar wel vol smaak zit? Deze Thaise biefstuksalade combineert kort gegrilde graan gevoerde biefstuk met frisse groenten, pit van chili en een krachtige dressing op basis van soja, citroen en knoflook. Perfect als lichte maaltijd, zomers diner of stevige BBQ-lunch.
Snijd de rode ui in halve ringen, pers de knoflook en hak de chilipeper fijn.
Meng dit in een kom samen met:
Roer alles goed door elkaar en laat de dressing minimaal 30 minuten trekken zodat de smaken mooi samenkomen.
Kook de peultjes 3 tot 4 minuten kort voor en koel ze direct terug zodat ze fris en knapperig blijven.
Snijd de komkommer in de lengte door, verwijder de zaadlijsten en snijd vervolgens in dunne plakjes.
Meng in een grote schaal:
Een frisse salade vormt de perfecte tegenhanger voor het warme gegrilde rundvlees.
Haal de graan gevoerde biefstuk ruim van tevoren uit de koelkast zodat het vlees op temperatuur kan komen.
Smeer beide zijden licht in met olijfolie en bestrooi met zeezout.
Stook de BBQ heet en grill de biefstuk kort direct boven het vuur.
Deze bereiding draait om snelheid:
hard grillen voor die lekkere grillsmaak, terwijl de binnenkant mooi rood blijft — bijna zoals een tonijnsteak.
Laat het vlees kort rusten en maal er vervolgens wat verse zwarte peper overheen.
Snijd de biefstuk in dunne plakjes dwars op de draad.
Verdeel eerst de salade over de borden en leg daar de warme plakjes biefstuk overheen.
Lepel de Thaise dressing royaal over het geheel en werk af met geroosterde pijnboompitjes.
Serveer direct terwijl het vlees nog lauwwarm is.
Deze Thaise biefstuksalade is:
Een heerlijk gerecht waarbij de kwaliteit van goed gegrild rundvlees echt centraal staat.
€8,60
€18,95
€14,95
€22,50
