Vitello Tonnato Burger van Waards Kalf. Gebaseerd op het heerlijke voorgerecht vitello tonnato maken we deze Waardse kalfsburger met tonijn mayonaise.

We maken eerst de tonijnmayonaise.

Hiervoor mengen we 120 gram tonijn, 4 eetlepels goede, maar uit luiheid niet zelfgemaakte mayonaise, 1 ansjovis, 4 tl kappertjes, 4 tl Egosum olijfolie, 4 tl citroensap en wat peper en Fleur del Delta naar smaak.

Dit doen we allemaal in een kom en mengen dit met de staafmixer tot een mooie massa.

Ondertussen snijden we nog een rode in ringen voor straks.

De Big Green Erg zetten we met het gietijzeren rooster er in op ca. 190 graden.Eerst roosteren we de broodjes even op het rooster voor de smaak en om te zorgen dat ze minder absorberen.Dan gaan de kalfsburgers er op.

Ondertussen smeren we wat tonijnmayonaise op het broodje en leggen hier wat veldsla op. Als de burgers klaar zijn leggen we deze er op en daarop weer wat tonijnmayonaise.We maken het af met wat rauwe rode ui ringen en kappertjes.Kapje op het broodje en klaar.

Super simpel, maar weer eens een totaal andere burger.

Bestel hier je Waardse Kalfsburger

 

Tags

kalfsburger waards kalf

Laat een reactie achter

Laat een reactie achter

Naam*

E-mailadres*

Reactie*

Verzenden

• Deel met:
• WhatsApp
• Deel
• X
• Pin it
• Messenger
• Email

---