Voor deze Southern Style burger gingen we aan de slag met de prachtige 300 dagen graan gevoerde Angus Burgers van Grupo Miguel Vergara. Zodra je de luxe verpakking opent zie je meteen dat dit geen standaard burger is. Mooi gemarmerd rundvlees met enorm veel smaak en perfect voor een stevige sessie op de kamado.
In combinatie met echte cheddar en de sauzen van Grate Goods bouw je hiermee een serieuze BBQ-burger met een kruidige Southern twist.
Laat de Grupo Miguel Vergara Angus Burgers rustig ontdooien in de koelkast en haal ze daarna ruim op tijd uit de verpakking zodat het vlees op temperatuur kan komen.
Snijd ondertussen de tomaat in dunne plakjes en zorg dat de sla en augurk klaarstaan.
Steek The Bastard aan en plaats één RVS rooster laag boven direct vuur en één rooster hoger boven de platesetter voor indirect heat.
Breng de temperatuur naar ongeveer 200 graden.
Snijd de burgerbroodjes open en bestrijk de snijkanten licht met Di Lorenzetto Olijfolie.
Grill de buns kort boven direct heat tot ze mooi goudbruin kleuren.
Dit geeft extra smaak én voorkomt dat het broodje zacht wordt door saus en vleessappen.
Leg de Miguel Vergara Angus Burgers op het hete RVS rooster boven direct vuur.
Grill de burgers stevig aan beide kanten. Zodra je ze draait leg je royaal echte Cheddar Cheese op het vlees zodat deze mooi smelt.
Leg tegelijkertijd de onderste helft van de broodjes op het indirecte rooster en beleg deze ook met wat cheddar zodat de kaas langzaam zacht wordt.
Leg de onderste bun met gesmolten cheddar op een Baas Board.
Smeer hier een royale laag Grate Goods Kansas City Style Red Sauce op.
Daarop plaats je de Angus burger met gesmolten cheddar.
Werk de burger vervolgens af met:
Plaats de bovenste helft van het broodje erop en druk licht aan.
Serveer deze Southern Style Miguel Vergara Burger direct van de grill.
De combinatie van het rijke graan gevoerde Angus vlees, echte cheddar en de Grate Goods sauzen zorgt voor een perfecte balans tussen rokerig, fris, kruidig en licht pittig. Een stevige BBQ-burger met pure grillsmaak en genoeg power voor iedere burgerliefhebber.
€10,40
€4,50
€9,99
€32,95
€18,95
