Even terug naar de kust van Zuid-Frankrijk. Geen haast, goed gezelschap en een bord vol pure smaken.
Met deze Salade Niçoise van de BBQ haal je dat gevoel zelf in huis — maar dan met een stevige BBQ-twist.
Geen ingewikkelde technieken, wel aandacht en goede producten. Precies zoals je het als BBQ-liefhebber wilt.
Kook de krieltjes in lichtgezouten water in ±8 minuten beetgaar.
Kook de haricots verts ±3 minuten en spoel koud terug.
Kook de eieren ±6 minuten, laat schrikken en snijd later in partjes.
Steek ondertussen je Big Green Egg aan en breng naar ±250°C met een gietijzeren rooster.
Pluk de sla, snijd de ui in dunne reepjes.
Meng alle ingrediënten en mix tot een gladde dressing.
Meng alle ingrediënten en zet apart op een bord.
Meng de krieltjes met een beetje olijfolie.
Grill ze kort op het rooster:
Doe hetzelfde met de cherrytomaatjes:
👉 Dit geeft net dat beetje rooksmaak zonder ze kapot te garen.
Snijd de tonijn in stevige steaks (±3 cm dik).
Haal ze eerst door de olijfolie en daarna door de kruidenmix.
Belangrijk:
Grill de tonijn direct boven het vuur, maar met open deksel.
👉 Zo voorkom je dat hij doorgaart — dit is pure pitmaster-keuze.
Grill:
De binnenkant moet mooi rood blijven.
Verdeel over een schaal:
Snijd de tonijn in plakjes en leg bovenop.
Maak af met de vinaigrette.
Dit is geen standaard salade, maar een BBQ-waardige klassieker waarbij vuur en finesse samenkomen. 🔥🐟
€7,95
€9,95
€18,95
€1.245,00
