Dit is zo’n cut die je als BBQ’er niet mag overslaan.
De tri tip – ook wel ezeltje, maminha of liesstuk – zit vol smaak, heeft een mooie vetdooradering en is verrassend betaalbaar.
Van het 180 dagen graangevoerde rund van Pure Canadian Beef krijg je precies wat je wilt:
mals vlees, volle smaak en perfecte BBQ-prestaties.
Trim de tri tip licht en snijd de vetkap kruislings in.
Kruid royaal met de Golden BBQ Golden Steak Rub
Stook de The Bastard op naar ±250°C met gietijzeren rooster.
Grill de tri tip direct boven het vuur:
Haal het vlees daarna van het rooster.
Verwijder het gietijzeren rooster en plaats:
Zet de luchtschuiven op een kier, de temperatuur daalt nu snel.
Plaats de Meater Pro en gaar door tot ±52°C kerntemperatuur.
Zet een skillet op de Foker.
Verhit Di Lorenzetto olijfolie en voeg toe:
Breng op smaak met:
Laat rustig garen tot:
Meng:
Laat 5–10 minuten staan.
Voeg daarna toe:
Mix kort (grof houden) en breng op smaak met zout, peper en oregano.
Haal de tri tip van de BBQ en laat ±10 minuten rusten op een Baas Boards plank.
Snijd daarna in dunne plakken dwars op de draad.
👉 Let op: de draad verandert van richting bij een tri tip.
Serveer de plakken tri tip:
Dit is BBQ zoals het bedoeld is:
eerst vol gas grillen, daarna gecontroleerd garen en afmaken met verse smaken. 🔥🥩
€23,95
€12,99
€20,00
€105,95
€18,95
€7,95
€158,50
