Dit is BBQ zoals het bedoeld is: goed vlees, een draaiend spit en controle over je vuur.
DezeĀ gekruide bavette-rollade heeft niks extraās nodig.
Alles zit er al in ā jij hoeft alleen nog maar te zorgen voor de perfecte garing.
We bereiden ām op deĀ The Bastard Urban LargeĀ met deĀ Piro JB rotisserie. Rustig draaien boven het vuur zorgt voor een gelijkmatige garing en een sappig eindresultaat.
Stook deĀ The Bastard Urban LargeĀ op naarĀ Ā±190Ā°CĀ en plaats de rotisserie.
Gebruik deĀ Meater ProĀ om de kerntemperatuur nauwkeurig te volgen ā ideaal voor spitbereidingen.
Plaats de rollade op het spit en laat deze rustig draaien boven het vuur.
Omdat de rollade al gekruid is, hoef je niets toe te voegen. Dit is puur vlees en vuur.
Gaar tot eenĀ kerntemperatuur van 45Ā°CĀ en haal van het spit.
Laat vervolgensĀ 10 minuten rustenĀ ā de temperatuur loopt door naar ongeveerĀ 54Ā°C.
Stook ondertussen deĀ Big Green Egg MiniMaxĀ op voor direct grillen.
Snijd de aardappelen met deĀ MANDOLINE CHEF 2.0Ā in wafelstructuur.
Frituur ze kort tot goudbruin en krokant.
Snijd de bavette-rollade inĀ dunne plakkenĀ en serveer āto shareā op een plank.
Combineer met:
Een bereiding waar alles klopt:
Dit is BBQ op zān best.
Draaien, rusten, snijden ā en delen. š„š„©
ā¬34,05
ā¬7,95
ā¬99,00
ā¬399,00
ā¬399,00
ā¬18,95
