Hot & Sticky Chicken Wings

Perfect fast food voor een avond met vrienden of bij het kijken naar een wedstrijd. Weinig werk, super simpel, maar man, man wat lekker.

Perfect fast food voor een avond met vrienden of bij het kijken naar een wedstrijd.
Weinig werk, super simpel, maar man, man wat lekker.

We gebruiken onze Waardse Boerderij kipvleugeltjes, bestrijken deze met Di Lorenzetto olijfolie en bestrooien deze vervolgens met Hot & Hostile van Angus & Oink.

Helaas zien we net dat dit bijna de laatste bus was, maar Premium Spicy Chipotle BBQ Rub van Grate Goods is een prima alternatief.

De Big Green Egg richten we in voor indirect heat, dus met de convEGGtor, lekbakje en het RVS rooster en met een temperatuur van 210 graden. We gebruiken geen gietijzer omdat de tere vleugeltjes dan sneller verbranden.

Als de rub er lekker op zit leggen we de vleugeltjes op het rooster en wachten 20 minuten.Dan draaien we de vleugeltjes en wachten weer 20 minuten.

Tijd voor een lekkere frisse Brugse Zot, dat past wel bij een pitmaster die, weer of geen weer gewoon lekkere dingen blijft bereiden.

Na in totaal 40 minuten bestrijken we de vleugeltjes met Suckle Busters Hot & Spicy BBQ saus en 5 minuten later draaien we de vleugels en doen we de andere kant ook nog even.
Nog 5 minuten dan halen we ze er af.

Wat een fingerlicking lekkere super sappige vleugeltjes zijn dit geworden. En vooraf leek het misschien niet zo’n mooie avond te worden, maar met een Heatstrip in de pit werd het gewoon weer een topavond.

En uiteraard kan je ze ook gewoon binnen eten met vrienden en een lekker biertje.