Malse Hazenrug Filet

Geniet van de unieke smaak van onze malse hazenrug filet! Dit luxe stukje wildvlees is perfect voor een verfijnde maaltijd en heeft een zachte textuur die snel gaart. Ideaal voor de feestdagen of een bijzonder diner. Met zijn rijke, hartige smaak laat deze filet zich uitstekend combineren met een rode wijnsaus of een seizoensgebonden groentemix.

Bestel nu en ervaar de smaak van de natuur!

Gegrilde Hazenrug Filet

Ingrediënten:

• 1 hazenrug filet
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 takje rozemarijn, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: balsamicoazijn of een marinade naar keuze

Bereidingswijze:

1. Marineren: Meng in een kom de olijfolie, knoflook, rozemarijn, zout en peper. Wrijf de hazenrug filet in met het mengsel en laat minimaal 30 minuten marineren (bij voorkeur een paar uur in de koelkast).

2. Voorbereiden BBQ: Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur. Zorg dat het rooster schoon en goed geolied is.

3. Grillen: Leg de hazenrug filet op de barbecue en grill deze ongeveer 4-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te controleren: voor medium rare is 55-57 °C ideaal.

4. Rustperiode: Haal de filet van de BBQ en laat deze 5-10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verspreiden.

5. Serveren: Snijd de hazenrug filet in mooie plakken en serveer met een frisse salade, gegrilde groenten of aardappelpuree. Een lekkere balsamicoazijn maakt het geheel af.

Eet smakelijk!

Plus- en minpunten

• Met zijn rijke
• hartige smaak laat deze filet zich uitstekend combineren met een rode wijnsaus of een seizoensgebonden groentemix.