Van Beekum Specerijen - Pulled Pork Kruiden  Met de Pulled Pork Kruiden van Van Beekum Specerijen maak je eenvoudig de allerlekkerste pulled pork. Deze zorgvuldig samengestelde mix heeft een subtiele rooksmaak met een pittige kick, perfect voor langzaam gegaard varkensvlees. Of je nu gebruikmaakt van een kamado, smoker, barbecue of rookkast, deze kruidenmix geeft je vlees die authentieke, rijke BBQ-smaak die pulled pork zo geliefd maakt. Waarom kiezen voor onze Pulled Pork Kruiden? Onze kruidenmix biedt een perfecte balans tussen kruidig, rokerig en licht pittig — ideaal voor een smaakvolle en malse pulled pork. Unieke smaakbalans: licht rokerig met een kruidige, pittige twist. Veelzijdig: geschikt voor roken, barbecueën en slow-cooking. Gebruiksvriendelijk: altijd perfecte resultaten, ongeacht de bereiding. Tips voor de perfecte pulled pork Kies een mooi stuk procureur of een ander sappig deel van het varken.Wrijf het vlees royaal in met de kruidenmix en laat het minimaal 4 uur marineren (liefst een hele nacht).Bereid het vlees vervolgens low & slow op 110–120°C tot een kerntemperatuur van 88–92°C is bereikt.Het resultaat? Botermals vlees dat vanzelf uit elkaar valt en barst van de smaak. Tip: Serveer je pulled pork met coleslaw en een rokerige BBQ-saus voor de ultieme BBQ-beleving. Extra smaak toevoegen? Wil je écht indruk maken? Combineer deze kruidenmix met ons complete Pulled Pork Pakket, inclusief saus en dry rub, of bekijk ons recept voor extra inspiratie en tips. IngredientenKruiden en specerijen (paprikapoeder, mosterdzaad, paprikapoeder gerookt, knoflookpoeder, chillies, koriander, kaneel, gember, peper), zout, bruine basterdsuiker (suiker, gekarameliseerde suiker, suikerstroop, invertsuikerstroop)

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Smokey BBQ Seasoning Voor echte BBQ-liefhebbers is de Smokey BBQ Seasoning van Van Beekum Specerijen dé kruidenmix die je barbecuegerechten naar een hoger niveau tilt. Deze veelzijdige mix geeft een heerlijke rokerige smaak aan vlees, kip, vis, groenten en aardappels. Laat je gerechten spreken met de authentieke, diepe smaak van onze Smokey BBQ kruiden en verras je familie en vrienden bij elke maaltijd. Waarom kiezen voor Smokey BBQ Seasoning? Authentieke rooksmaak: Geeft je gerechten een echte BBQ-sensatie, zelfs zonder rookoven. Veelzijdig: Ideaal voor vlees, kip, vis, aardappels, friet en gegrilde groenten. Gebruiksvriendelijk: Bestrooi, marineer of maak er een rub of dipsaus van. Hoogwaardige kwaliteit: Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen in onze eigen mengerij. Snelle levering: Vandaag besteld, morgen in huis. Zo gebruik je de Smokey BBQ Seasoning Vlees: Breng steaks, spareribs of hamburgers op smaak en laat het intrekken voor een intensere smaak. Kip & gevogelte: Gebruik voor drumsticks, vleugels of een hele kip voor een rokerige twist. Vis: Strooi over zalm, forel of garnalen voor een volle smaak tijdens het grillen. Aardappelen & friet: Bestrooi gebakken of geroosterde aardappels en friet voor een verrassend BBQ-effect. Extra tips Marinade: Meng met olijfolie en laat minimaal 30 minuten intrekken. Droge rub: Wrijf direct in het vlees voor een krokante korst. Dips & sauzen: Voeg toe aan zure room of mayonaise voor een snelle dipsaus. Creatief koken: Probeer ook op geroosterde groenten, popcorn of zelfs in salades voor een unieke rooksmaak. IngredientenKruiden en specerijen (paprikapoeder, witte peper, gemberpoeder, lavas, kurkuma, komijn, nootmuskaat, paprikapoeder gerookt), zout, dextrose, gistextract, uienpoeder, aroma, antiklontermiddel (E551).

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - BBQ Kruiden Zonder Zout Geniet van de volle smaak van een echte barbecue met de BBQ Kruiden Zonder Zout van Van Beekum Specerijen. Deze mix is zorgvuldig samengesteld met de beste kruiden en specerijen en bevat geen toegevoegd zout, zodat jij zelf de controle houdt over de hoeveelheid zout in je gerecht. Ideaal voor iedereen die bewust wil koken zonder concessies te doen aan smaak. De kruidenmix is bijzonder veelzijdig en perfect voor vlees, vis, gevogelte en groenten. Wrijf je steaks, spareribs of kip in met een beetje olie en strooi de kruiden royaal voor een diepe en kruidige smaak. Ook bij zalm, garnalen of witvis zorgt de mix voor een heerlijke aromatische twist. Daarnaast geven deze kruiden een rijke smaak aan gegrilde groenten of vleesvervangers zoals tofu of tempeh. Gebruik ze als basis voor een smaakvolle marinade of als dry rub bij low & slow bereidingen zoals pulled pork of brisket. Met deze kruidenmix haal je pure kwaliteit in huis en creëer je gerechten vol smaak, helemaal naar jouw eigen voorkeur.Waarom zonder zout?Steeds meer mensen kiezen bewust voor minder zout in hun voeding. Door een kruidenmix zonder zout te gebruiken, heb je volledige controle over je zoutinname en kun je zelf naar smaak zout toevoegen of het helemaal weglaten. Dit maakt deze BBQ kruiden zonder zout een ideale keuze voor wie gezonder wil eten zonder in te leveren op smaak.IngredientenKruiden en specerijen (witte peper, paprikapoeder, uiengranulaat, knoflookgranulaat, nootmuskaat, chili, peterselie, laurier, gember, oregano, basilicum, rozemarijn, foelie, majoraan).

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Black-Out BBQ Rub Til jouw barbecuegerechten naar een hoger niveau met de Black-Out BBQ Rub van Van Beekum Specerijen. Deze krachtige rub is speciaal ontwikkeld voor liefhebbers van intense, diepe smaken en creëert een donkere, smaakvolle korst die elke bite onvergetelijk maakt. De unieke samenstelling combineert zwarte knoflook voor een rijke umami, koffie en cacao voor een rokerige ondertoon, en bruine suiker voor een subtiel zoetje en perfecte karamellisatie. Met een vleugje paprika en chili voor een lichte kick en de kruidige scherpte van mosterd en peper, ontstaat er een uitgebalanceerde mix die perfect past bij low & slow bereidingen. Of je nu brisket, ribs, pulled pork of steaks bereidt, deze rub zorgt voor een intense smaakbeleving en een indrukwekkende presentatie met die karakteristieke donkere bark. Een absolute must-have voor de echte BBQ-fanaat.IngredientenKruiden en specerijen (uiengranulaat, peper, knoflookgranulaat, nigellazaad, chili, paprikapoeder gerookt, tijm, oregano), zeezout, suiker, kleurstof (E153).

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Pekelzout Color Geef je vlees een rijke smaak en een mooie kleur met Pekelzout Color van Van Beekum Specerijen. Deze mix bevat nitrietzout, suiker en ruim 16 soorten kruiden en groenten, waardoor je vlees, gevogelte of spek extra sappig en smaakvol wordt. Nitrietzout helpt bovendien het vlees zijn aantrekkelijke rode of roze kleur te behouden. Gebruik van Pekelzout Color Onze pekelzout color kan op verschillende manieren worden gebruikt: Droog pekelen (curing): Breng een laag aan op het vlees. Het onttrekt vocht, concentreert de smaken en behoudt de kleur. Nat pekelen (brining): Los 100 gram per liter water op in heet water, laat afkoelen in de koelkast tot 1–7°C. Nat pekelen maakt vlees malser en rijker van smaak. Voor welke gerechten? Ideaal voor: Varkensvlees Rundvlees Lamsvlees Wild Kip Pekeltijd Kip 1,5 kg: ± 8 uur Varkenshaas 300 g: ± 4 uur Kipfilet: ± 3–3,5 uur Varkensfilet 600 g: ± 5 uur Let op: deze variant is niet geschikt voor vis. IngredientenNitrietzout (zout, conserveermiddel (E250)), suiker, kruiden en specerijen (venkelzaad, komijnzaad, selderij, foenegriek, piment, chillies, peper, laurier, wortelgranulaat), gedroogde groenten (uigranulaat, pastinaak granulaat, preigranulaat, witte kool granulaat, paprikagranulaat), jeneverbessen

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Pekelzout Color Met de Pekelzout Color van Van Beekum Specerijen geef je vlees niet alleen meer smaak, maar ook die kenmerkende mooie rode of roze kleur. Deze complete pekelmix bevat nitrietzout, suiker en meer dan 16 kruiden en groenten voor een volle, aromatische smaak. Perfect voor het pekelen van spek, ham, rundvlees of gevogelte dat langere tijd mag rusten. Let op; Niet geschikt voor vis. Gebruik daarvoor onze Pekelzout All Use. Wat doet Pekelzout Color? Nitrietzout zorgt ervoor dat vlees zijn kleur behoudt en langer houdbaar blijft. Daarnaast zorgt het pekelen voor meer malsheid en intensere smaak doordat zout en specerijen diep in het vlees trekken. Toepassing Je kunt deze pekelmix op drie manieren gebruiken: Droog pekelen (curing) – Wrijf het vlees royaal in met pekelzout color. Dit onttrekt vocht, concentreert smaak en zorgt voor een stevige structuur. Nat pekelen (brining) – Los 100 g pekelzout per liter heet water op. Laat afkoelen tot 1–7°C en laat het vlees in de koelkast pekelen. Hierdoor blijft het vlees malser en sappiger. Injecteren – Voor gelijkmatige smaakverdeling, vooral handig bij grotere stukken vlees. Ideaal voor VarkensvleesRundvleesLamsvleesWildKip Pekeltijd (indicatie) Kip (1,5 kg): ± 8 uur Varkenshaas (300 g): ± 4 uur Kipfilet: ± 3,5 uur Varkensfilet (600 g): ± 5 uur Met deze Pekelzout Color creëer je zelf de perfecte smaak, structuur en kleur — precies zoals bij de echte ambachtelijke slager. IngredientenNitrietzout (zout, conserveermiddel (E250)), suiker, kruiden en specerijen (venkelzaad, komijnzaad, selderij, foenegriek, piment, chillies, peper, laurier, wortelgranulaat), gedroogde groenten (uigranulaat, pastinaak granulaat, preigranulaat, witte kool granulaat, paprikagranulaat), jeneverbessen.

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Vadouvan Kruiden Ontdek de bijzondere mix van rokerige, zoete en licht pittige smaken met onze Vadouvan Kruiden. Deze unieke blend vindt zijn oorsprong in India, maar is beïnvloed door de Franse keuken, waardoor elk gerecht een verfijnde en aromatische twist krijgt. Vadouvan is ideaal voor vis, maar ook een smaakvolle toevoeging aan kip, groenten, soepen en sauzen. Wat zijn Vadouvan Kruiden? Vadouvan is een aromatische kruidenmix die traditionele Indiase smaken combineert met een Franse finesse. De combinatie van geroosterde specerijen en delicate kruiden geeft je gerechten een diepe, rijke smaak. Perfect voor iedereen die zijn kookkunsten wil verrijken met een veelzijdige en verfijnde smaakmaker. Hoe gebruik je Vadouvan Kruiden? Vadouvan Kruiden zijn uiterst veelzijdig en geschikt voor diverse toepassingen: Vis: Breng zalm, kabeljauw of garnalen op smaak met Vadouvan voor een subtiele rokerige toets. Kip: Gebruik als rub of marinade voor gegrilde of gebakken kip. Groenten: Strooi over geroosterde groenten zoals bloemkool, wortels of aubergine. Soepen & stoofschotels: Voeg een lepel toe voor een diepe, complexe smaak. Sauzen: Meng met yoghurt of kokosmelk voor een romige Vadouvan-saus bij vlees of vis. Breng je gerechten naar een hoger niveau met deze veelzijdige, verfijnde kruidenmix! IngredientenKruiden en specerijen (koriander, komijnzaad, mosterdzaad, kurkuma, foenegriek, peper, paprikapoeder gerookt, chillies, venkel, knoflook, sandelhout, nigellazaad, dragon), zout, uigranulaat

Lees meer minder