Van Beekum Specerijen

Van Beekum Specerijen - Chimichurri Kruiden Breng de authentieke Argentijnse smaak naar je keuken met de Chimichurri Kruiden van Van Beekum Specerijen. Deze aromatische mix van kruiden, knoflook en een vleugje pit is ideaal om de klassieke chimichurri-saus te maken, maar ook fantastisch als marinade of rub voor vlees, vis en groenten. Meng de kruiden eenvoudig met olijfolie, azijn en water en laat het kort trekken: binnen enkele minuten heb je een heerlijke saus die perfect past bij een gegrilde steak, kip of groenten. Maar deze mix is veelzijdiger dan dat – gebruik het als smaakmaker in een frisse vinaigrette, meng het door roomkaas of boter voor een kruidige dip, of strooi het over geroosterde aardappelen en groenten voor een extra laag smaak. Met deze kruidenmix haal je in een handomdraai de levendige en kruidige flair van Zuid-Amerika naar je eigen keuken.IngredientenKruiden en specerijen (knoflookgranulaat, paprikapoeder gerookt, uiengranulaat, peterselie, tijm, bonenkruid, basilicum, peper, oregano, laurier, chili, paprikagranulaat), zeezout, tomaatgranulaat (tomaatgranulaat, zetmeel (mais)).

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - BBQ Kruiden Zonder Zout Geniet van de volle smaak van een echte barbecue met de BBQ Kruiden Zonder Zout van Van Beekum Specerijen. Deze mix is zorgvuldig samengesteld met de beste kruiden en specerijen en bevat geen toegevoegd zout, zodat jij zelf de controle houdt over de hoeveelheid zout in je gerecht. Ideaal voor iedereen die bewust wil koken zonder concessies te doen aan smaak. De kruidenmix is bijzonder veelzijdig en perfect voor vlees, vis, gevogelte en groenten. Wrijf je steaks, spareribs of kip in met een beetje olie en strooi de kruiden royaal voor een diepe en kruidige smaak. Ook bij zalm, garnalen of witvis zorgt de mix voor een heerlijke aromatische twist. Daarnaast geven deze kruiden een rijke smaak aan gegrilde groenten of vleesvervangers zoals tofu of tempeh. Gebruik ze als basis voor een smaakvolle marinade of als dry rub bij low & slow bereidingen zoals pulled pork of brisket. Met deze kruidenmix haal je pure kwaliteit in huis en creëer je gerechten vol smaak, helemaal naar jouw eigen voorkeur.Waarom zonder zout?Steeds meer mensen kiezen bewust voor minder zout in hun voeding. Door een kruidenmix zonder zout te gebruiken, heb je volledige controle over je zoutinname en kun je zelf naar smaak zout toevoegen of het helemaal weglaten. Dit maakt deze BBQ kruiden zonder zout een ideale keuze voor wie gezonder wil eten zonder in te leveren op smaak.IngredientenKruiden en specerijen (witte peper, paprikapoeder, uiengranulaat, knoflookgranulaat, nootmuskaat, chili, peterselie, laurier, gember, oregano, basilicum, rozemarijn, foelie, majoraan).

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Black-Out BBQ Rub Til jouw barbecuegerechten naar een hoger niveau met de Black-Out BBQ Rub van Van Beekum Specerijen. Deze krachtige rub is speciaal ontwikkeld voor liefhebbers van intense, diepe smaken en creëert een donkere, smaakvolle korst die elke bite onvergetelijk maakt. De unieke samenstelling combineert zwarte knoflook voor een rijke umami, koffie en cacao voor een rokerige ondertoon, en bruine suiker voor een subtiel zoetje en perfecte karamellisatie. Met een vleugje paprika en chili voor een lichte kick en de kruidige scherpte van mosterd en peper, ontstaat er een uitgebalanceerde mix die perfect past bij low & slow bereidingen. Of je nu brisket, ribs, pulled pork of steaks bereidt, deze rub zorgt voor een intense smaakbeleving en een indrukwekkende presentatie met die karakteristieke donkere bark. Een absolute must-have voor de echte BBQ-fanaat.IngredientenKruiden en specerijen (uiengranulaat, peper, knoflookgranulaat, nigellazaad, chili, paprikapoeder gerookt, tijm, oregano), zeezout, suiker, kleurstof (E153).

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Pekelzout Color Geef je vlees een rijke smaak en een mooie kleur met Pekelzout Color van Van Beekum Specerijen. Deze mix bevat nitrietzout, suiker en ruim 16 soorten kruiden en groenten, waardoor je vlees, gevogelte of spek extra sappig en smaakvol wordt. Nitrietzout helpt bovendien het vlees zijn aantrekkelijke rode of roze kleur te behouden. Gebruik van Pekelzout Color Onze pekelzout color kan op verschillende manieren worden gebruikt: Droog pekelen (curing): Breng een laag aan op het vlees. Het onttrekt vocht, concentreert de smaken en behoudt de kleur. Nat pekelen (brining): Los 100 gram per liter water op in heet water, laat afkoelen in de koelkast tot 1–7°C. Nat pekelen maakt vlees malser en rijker van smaak. Voor welke gerechten? Ideaal voor: Varkensvlees Rundvlees Lamsvlees Wild Kip Pekeltijd Kip 1,5 kg: ± 8 uur Varkenshaas 300 g: ± 4 uur Kipfilet: ± 3–3,5 uur Varkensfilet 600 g: ± 5 uur Let op: deze variant is niet geschikt voor vis. IngredientenNitrietzout (zout, conserveermiddel (E250)), suiker, kruiden en specerijen (venkelzaad, komijnzaad, selderij, foenegriek, piment, chillies, peper, laurier, wortelgranulaat), gedroogde groenten (uigranulaat, pastinaak granulaat, preigranulaat, witte kool granulaat, paprikagranulaat), jeneverbessen

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Pekelzout Color Met de Pekelzout Color van Van Beekum Specerijen geef je vlees niet alleen meer smaak, maar ook die kenmerkende mooie rode of roze kleur. Deze complete pekelmix bevat nitrietzout, suiker en meer dan 16 kruiden en groenten voor een volle, aromatische smaak. Perfect voor het pekelen van spek, ham, rundvlees of gevogelte dat langere tijd mag rusten. Let op; Niet geschikt voor vis. Gebruik daarvoor onze Pekelzout All Use. Wat doet Pekelzout Color? Nitrietzout zorgt ervoor dat vlees zijn kleur behoudt en langer houdbaar blijft. Daarnaast zorgt het pekelen voor meer malsheid en intensere smaak doordat zout en specerijen diep in het vlees trekken. Toepassing Je kunt deze pekelmix op drie manieren gebruiken: Droog pekelen (curing) – Wrijf het vlees royaal in met pekelzout color. Dit onttrekt vocht, concentreert smaak en zorgt voor een stevige structuur. Nat pekelen (brining) – Los 100 g pekelzout per liter heet water op. Laat afkoelen tot 1–7°C en laat het vlees in de koelkast pekelen. Hierdoor blijft het vlees malser en sappiger. Injecteren – Voor gelijkmatige smaakverdeling, vooral handig bij grotere stukken vlees. Ideaal voor VarkensvleesRundvleesLamsvleesWildKip Pekeltijd (indicatie) Kip (1,5 kg): ± 8 uur Varkenshaas (300 g): ± 4 uur Kipfilet: ± 3,5 uur Varkensfilet (600 g): ± 5 uur Met deze Pekelzout Color creëer je zelf de perfecte smaak, structuur en kleur — precies zoals bij de echte ambachtelijke slager. IngredientenNitrietzout (zout, conserveermiddel (E250)), suiker, kruiden en specerijen (venkelzaad, komijnzaad, selderij, foenegriek, piment, chillies, peper, laurier, wortelgranulaat), gedroogde groenten (uigranulaat, pastinaak granulaat, preigranulaat, witte kool granulaat, paprikagranulaat), jeneverbessen.

Lees meer minder