(Black) Angus
The Black - Angus / Don Pedro The Black – Angus / Don Pedro – Tournedos 120 dagen gaangevoerd
The Black – Black Angus Tournedos uit Uruguay (120 dagen graanvoeding) Deze premium tournedos zijn afkomstig van Black Angus runderen uit Uruguay die 120 dagen lang zijn gevoerd met een speciaal samengesteld graandieet. Deze methode zorgt voor een sublieme marmering en een rijke, boterzachte smaak die elke vleessnede tot een ware beleving maakt. Wat maakt deze tournedos bijzonder? Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Black Angus runderen 120 dagen graan gevoerd (GV), voor meer intramusculair vet Fijnvezelige structuur en diepe, romige vleessmaak Herkenbaar door de malse textuur en sappigheid Gekoeld geleverd – klaar om te bereiden op grill of BBQ Bereidingstips voor de perfecte tournedosLaat het vlees eerst op kamertemperatuur komen. Grill vervolgens op een hete BBQ (230–250°C) tot je een mooie korst hebt. Voor een medium-rare resultaat, mik je op een kerntemperatuur van 55°C.Laat het vlees na het grillen 5–10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Bestrooi vlak voor het serveren met grof zeezout – meer heeft dit kwaliteitsvlees niet nodig. Perfect voorEen luxe barbecue, een feestelijk diner of wanneer je écht indruk wilt maken met kwaliteitsvlees. Met The Black Tournedos breng je het niveau van je BBQ of diner direct naar
€14,95
Miguel Vergara Angus Tournedos - 300 dagen GV / 21 dagen DryAged
Miguel Vergara Angus Tournedos - 300 dagen GV / 21 dagen DryAged Onze Tournedos is een premium stuk rundvlees dat afkomstig is van runderen die gedurende 300 dagen graangevoerd zijn. Dit dieet zorgt voor een rijke, volle smaak en malsheid in het vlees. Bovendien wordt onze Tournedos ook nog eens 21 dagen dry-aged, wat betekent dat het vlees in een gecontroleerde omgeving rijpt zonder dat het in contact komt met vocht. Dit proces zorgt voor nog meer smaak en malsheid in het vlees, en maakt onze Tournedos extra bijzonder. Tournedos is een klassiek stuk vlees dat afkomstig is van de ossenhaas, het meest malse deel van het rundvlees. Onze Tournedos is perfect gesneden en heeft een mooie vorm, zodat het op een perfecte manier kan worden bereid en geserveerd. Onze Tournedos is een uitstekende keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een hoogwaardige, luxueuze vleeservaring. Het is perfect om te bereiden voor speciale gelegenheden of om te genieten van een heerlijke maaltijd thuis. Met zijn malsheid en rijke smaak zal onze Tournedos zeker indruk maken op uw gasten.
€20,75
La Finca La Finca - Tournedos
La Finca - Tournedos La Finca Imperial Graangevoerd rundvlees uit Uruguay In Uruguay, één van de mooiste en meest ongerepte landen van Zuid-Amerika, ontwikkelt het gerenommeerde familiebedrijf Pando een exclusieve lijn rundvleesproducten: La Finca Imperial, speciaal geselecteerd voor ons. Optimale natuurlijke omstandigheden, generaties aan vakmanschap en een compromisloze focus op kwaliteit vormen de basis van deze uitzonderlijke productlijn. Premium vlees, van herkomst tot bord Het vee binnen dit programma groeit op uitgestrekte, natuurlijke graslanden in Uruguay. Volgens de strenge Uruguayaanse wetgeving beschikt elke koe over minimaal één hectare weidegrond. Na deze graasperiode worden de dieren zorgvuldig afgefokt in een voederplaats, waar zij gedurende 120 dagen een uitgebalanceerd rantsoen krijgen van minimaal zeven hoogwaardige granen. Onder andere soja en maïs zorgen voor een uitstekende vetmarmering, volle smaak en uitzonderlijke malsheid. De grote aandacht voor diervoeding en welzijn is kenmerkend voor Pando en vormt een essentieel onderdeel van hun kwaliteitsfilosofie. Uruguay kent een rijke traditie in graangevoerd rundvlees, en deze waarden zijn diep verankerd in dit familiebedrijf. Selectie van rassen: Hereford & Angus Voor La Finca Imperial wordt uitsluitend gewerkt met de rassen Hereford en Angus. Deze runderrassen, van oorsprong Engels, staan bekend om hun sterke bouw en hoge intramusculaire vetverdeling. Dit resulteert in rundvlees met een intense smaak, een sappige structuur en een verfijnde bite. La Finca Imperial combineert vakmanschap, traditie en topkwaliteit met de unieke natuurlijke omstandigheden van Uruguay.
€13,05
Pure Canadian Beef Pure Canadian - Tournedos
Pure Canadian - Tournedos Pure Canadian – Tournedos De Pure Canadian Tournedos is een exclusieve steak die wordt gesneden uit de ossenhaas, het meest malse deel van het rund. Dankzij de extreem fijne structuur en het lage vetgehalte staat dit stuk vlees bekend om zijn boterzachte bite en elegante smaak. Deze premium tournedos is afkomstig van hoogwaardig Canadees rundvlees en is ideaal voor een korte, hete bereiding in de pan of op de barbecue. Door de pure kwaliteit van het vlees heeft deze steak weinig nodig – een beetje zout en peper is vaak al voldoende om de smaak volledig tot zijn recht te laten komen. Een perfecte keuze voor wie wil genieten van een luxe steakervaring. Waarom kiezen voor Pure Canadian Tournedos? Gesneden uit de ossenhaas Boterzacht en zeer mals Premium rundvlees uit Canada Perfect voor pan of BBQ Luxe steak met verfijnde smaak Smaak & structuur Tournedos staat bekend om zijn extreem zachte structuur en fijne vleesvezel. Het vlees bevat weinig vet en heeft daardoor een elegante, verfijnde rundvleessmaak. Door de malsheid van dit stuk vlees is het een van de meest geliefde steaks voor een luxe diner. Bereidingsadvies Haal de tournedos 30 minuten voor bereiding uit de koelkast. Dep het vlees droog en breng op smaak met zout en peper. Verhit een pan met boter of olie op hoge temperatuur. Bak de tournedos 2–3 minuten per kant voor medium-rare. Laat het vlees 5 minuten rusten voor het aansnijden. Tip: bedruip het vlees tijdens het bakken met boter voor extra smaak. Kerntemperatuur Rare: 48°CMedium-rare: 52°CMedium: 54°C
€18,60
