Crisco is een natuurlijk plantaardig vet dat als vervanger van boter bij bakken braden gebruikt kan worden. Het is echter ook geschikt om gietijzer mee te seasonen. Door middel van seasoning breng je een beschermlaag aan op gietijzer ter voorkoming van roest en aanbakken.  

Lees meer minder

Waardse Boerderijkip – Kipfilet Spies Piri Piri Pittig en boordevol smaak Ben je op zoek naar een vleesspies met een kick? Deze piri piri spies van de Waardse Boerderijkip brengt pit en smaak perfect samen. De malse stukjes kip zijn gemarineerd in een pittige piri piri saus, wat zorgt voor een heerlijke kruidigheid en een subtiele rooksmaak van de BBQ. Ideaal voor liefhebbers van een beetje vuur aan tafel. Ambachtelijk vlees uit het Groene Hart De Waardse Boerderijkip komt uit het Groene Hart van Nederland. Hier groeien de kippen op in een natuurlijke, rustige omgeving. Ze krijgen alle tijd om te ontwikkelen, wat zorgt voor stevig en smaakvol vlees. Deze ambachtelijke werkwijze proef je in iedere hap – puur, vol en authentiek. Bereidingstip: Sappig en licht pikant van de BBQ Grill de piri piri spiesjes op matig tot hoog vuur voor een krokante buitenkant en sappige binnenkant. Keer ze regelmatig om aanbranden te voorkomen. Voor extra pit kun je ze aan het eind nog licht bestrijken met wat extra piri piri marinade. Serveer ze met een frisse yoghurtdip of een knapperige salade voor een perfecte BBQ-maaltijd. Met deze piri piri spiesjes breng je de Portugese BBQ-sfeer naar jouw achtertuin.

Lees meer minder

Waards Varken – Gepaneerde Schnitzel Beleving uit Oostenrijk, kwaliteit uit het Groene Hart Met de gepaneerde schnitzel van het Waards Varken haal je een stukje Oostenrijk naar je eigen BBQ of keuken. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerd vlees, biedt deze schnitzel een malse en sappige bite, omhuld door een krokant jasje. Het vlees komt van het Waards Varken, een echt Nederlands streekproduct uit het Groene Hart. Dankzij de natuurlijke voeding en stressvrije leefomgeving van de varkens krijgt het vlees een volle smaak en een fijne structuur. Bereidingstip: Perfect krokant op de BBQ of in de pan Een goede schnitzel bak je heet en snel, zodat de korst mooi goudbruin en krokant wordt, terwijl het vlees mals blijft. Op de BBQ grill je de schnitzel in een skillet met een flinke klont boter of olie op middelhoog vuur. Draai hem regelmatig om voor een gelijkmatige garing en een extra knapperige korst. Wil je een klassieke Wiener Schnitzel-ervaring? Serveer de schnitzel dan met een partje citroen, aardappelsalade of gebakken krieltjes. Voor een extra twist kun je hem ook beleggen met gesmolten kaas en ham voor een heerlijke Schnitzel Cordon Bleu. Een schnitzel zoals deze is altijd een goede keuze – of je hem nu op de BBQ bereidt of in de pan bakt. Eén hap en je waant je direct in een berghut in Oostenrijk.

Lees meer minder

Smokey Goodness - Cheeky Chicken Rub Een pittige en verfrissende kruidenmelange die iedere kipliefhebber zal verrassen! Deze zesty BBQ rub, boordevol citrussmaken, is de perfecte match voor gevogelte en geeft je gerechten een heerlijke frisse twist. Wrijf je kip of ander gevogelte in met een royale hoeveelheid van deze rub, zet je BBQ aan en laat het grillen, roosteren of barbecueën beginnen. Smullen maar! Smokey Goodness BBQ KruidenMet meer dan 13 jaar ervaring heeft Smokey Goodness zich gepositioneerd als pionier in de wereld van low & slow barbecue in Nederland. Via catering op grote evenementen en festivals hebben we de BBQ-cultuur geïntroduceerd. Omdat het aanbod aan BBQ-kruiden destijds vrijwel niet bestond, besloten we zelf aan de slag te gaan en onze eigen smaakvolle mengsels te creëren. Door de groei van ons merk en het toenemende aantal evenementen, hebben we onze BBQ rublijn geprofessionaliseerd en beschikbaar gemaakt voor BBQ-liefhebbers thuis.IngrediëntenRietsuiker, 28% specerijen (gerookte paprika, peper, chilies), zout, groenten (knoflook, ui), honingpoeder (maltodextrine, honing), kruiden, natuurlijk aroma, citroenschillen.

Lees meer minder

Waards rund - Bavette Rollade Voor de echte BBQ-liefhebber is de bavette rollade van het Waards Rund een ware ontdekking. Dit stuk vlees combineert de volle smaak en malse structuur van bavette met het gemak van een rollade – perfect om langzaam te garen aan het draaispit. Afkomstig van de Bleu Belge-runderen uit het Groene Hart van Nederland, staat deze bavette rollade garant voor topkwaliteit. De runderen grazen langs de oevers van de Hollandse IJssel en krijgen een uitgebalanceerd dieet van natuurlijke ingrediënten, wat zorgt voor een rijke en authentieke vleessmaak. Bereidingstip: langzaam garen voor ultieme malsheid De bavette rollade komt het beste tot zijn recht op het spit. Laat het rustig draaien boven indirect vuur. Een kerntemperatuur van ongeveer 50-52°C zorgt voor een mooi rosé resultaat. Voor extra smaak kun je tussendoor lakken met een marinade of boter. Laat het vlees na bereiding kort rusten voordat je het in dunne plakken snijdt. Serveer het met een kruidige chimichurri of een zachte mosterdsaus en je hebt een BBQ-specialiteit waar iedereen van zal genieten. Wil je een keer iets anders dan een standaard steak? Dan is deze bavette rollade de perfecte keuze voor een unieke en smaakvolle BBQ-ervaring.

Lees meer minder

Pure Canadian Beef - Tri Tip 180 dgn GV Een BBQ-klassieker met karakter De Pure Canadian Beef Heritage Tri-Tip is een stuk vlees dat iedere BBQ-liefhebber in huis zou moeten halen. Dit prachtige deel uit de onderrug van het rund staat bekend om zijn intense smaak, fijne structuur en subtiele marmering. Perfect voor slow cooking of een stevige reverse sear op de BBQ. Dit vlees komt van met zorg geselecteerde runderen uit Canada, waar de dieren 180 dagen graan gevoerd worden. Dit zorgt voor een tri-tip met een rijke, volle vleessmaak en een prachtige textuur. Bereidingssuggestie:Laat de tri-tip op kamertemperatuur komen en kruid hem royaal met zeezout, peper en eventueel een dry rub naar keuze. Schroei hem op hoge temperatuur dicht voor een mooie korst en gaar hem daarna indirect verder tot een kerntemperatuur van 52-54°C voor medium-rare. Laat het vlees minstens 10 minuten rusten en snijd het vervolgens dwars op de draad voor de ultieme malsheid. Of je hem nu low & slow bereidt of kort en heet grilt, de Heritage Tri-Tip biedt een pure en authentieke vleesbeleving. Een absolute must voor wie houdt van BBQ’en op hoog niveau. Low & Slow bereiding:TRISKET - BRISKET STYLE SMOKED, SUPER JUICY TRI-TIP Deze sappige, boterzachte Tri Tip kun je met een lepel eten en MOET JE MAKEN!Tientallen Tri Tips hebben we al bereid, o.a. als Cardiff Crack, maar deze low & slow bereiding slaat echt alles. Nóg zachter dan je oma’s draadjesvlees.We zeggen het niet snel want smaak is iets persoonlijks, maar deze moet je echt proberen, gewoon omdat je vooraf niet verwacht dat het zo lekker is.Bekijk het recept

Lees meer minder

MEATER PRO (2 PLUS) Meater 2 Plus heeft meer sensoren in de probe waarmee het de kern temperatuur van het vlees meet met nog meer nauwkeurigheid, de 2 Plus kan omgaan met hogere temperaturen aan de binnen- en buitenkant van het vlees, je kunt er dus zelfs direct mee grillen. De probe is ook dunner, dus je kunt de Meater gebruiken in dunnere stukken vlees en laat het een minder grote opening achter in het vlees. De dikte van de probe is voor vele een grote factor, vooral omdat je niet altijd enorme grote stukken vlees gaat bereiden. Design en Functies De Meater 2 Plus wordt geleverd in een kleine houten houder die fungeert als basisstation en oplader voor de probe. Het is een mooi design met een kleine behuizing (157 x 23 x 37 mm) en past dus prima op je keukenblad, in een la, buitenkeuken of aan je koelkast of op een ander koel metalen oppervlak dankzij de magneetjes aan de achterkant. Een enkele AAA-batterij in de oplader laadt de probe op zodra deze in de behuizing wordt teruggeplaatst en laadt in enkele minuten tot 50% op, wat genoeg is voor 12 uur onafgebroken temperatuur metingen. De probe zelf is ongeveer 125 mm lang en ongeveer 5 mm breed. Er is een puntig uiteinde om het in het vlees te steken en een markering op het roestvrij staal die aangeeft hoe ver de probe in het vlees moet zitten. Er zit een dunne keramische band aan de bovenkant om de meetwaarden terug te sturen naar je smartphone of tablet en een vierkant uiteinde dat buiten het vlees moet blijven vanwege het meten van de omgevingstemperatuur. Er zitten meer sensoren in de probe dan voorheen. Er zitten nu nu 5 sensoren in die de kern temperatuur meten 1 sensor in die omgeving temperatuur meet, allemaal met een nauwkeurigheid van +/- 0,3 graden Celsius. De probe kan de kern temperatuur tot 105ºC (221ºF) meten en tot 500ºC (932ºF) voor de omgeving temperatuur. Dit is een groot 2 Pluspunt voor degene die vaak buiten koken op de Kamado of op de gas barbecue of grill. Het 1e model, de originele Meater en de Meater Plus 1 kunnen tot een maximale temperatuur van 275ºC aan. App en Installatie De Meater App en de functies zijn tot in perfectie door ontwikkeld en zorgen ervoor dat jij van een stressvrije culinaire ervaring geniet. Dit maakt de Meater een aantrekkelijk product. Er zijn andere apparaten die constant de temperatuur in je gerecht kunnen meten, maar geen enkele die echt een betrouwbaar inzicht geeft en feedback geeft zoals de Meater en de App doen. De Meater App is gratis en nadat je je Meater account hebt ingesteld, wat slechts een paar korte stappen zijn, is het heel eenvoudig om je Smartphone of Tablet met de Meater te verbinden. De App leidt je door het installatieproces. Je hoeft alleen maar even te wachten om de batterij de tijd te geven om de sonde op te laden voordat je deze verwijdert om te verbinden. De App beschikt over een Master Class gedeelte met een reeks recepten voor zowel binnen- als buitenkoken, compleet met video gidsen. Er is ook een Spotlight sectie die nieuws en aanbiedingen van Meater combineert met nieuwe en seizoensgebonden recepten. Het belangrijkste kenmerk is echter het gedeelte bereidingen. Eenmaal aangesloten zal de Meater probe zodra deze uit de basiseenheid wordt gehaald, zowel omgevings- als kern temperatuur metingen geven. je kunt nu een bereiding instellen. Als je een bereiding instelt, wordt er gevraagd welk vlees, welk gerecht je wilt bereiden en wordt er vervolgens een eindtemperatuur aanbevolen. Samen met de aanbevolen temperatuur geeft het je een paar opties, afhankelijk van of je je vlees rare, medium of doorbakken wilt. Je kunt de kern temperatuur ook handmatig aanpassen. Na een paar minuten geeft de App je een geschatte tijd om de gewenste kern temperatuur te bereiken, op basis van de metingen omgeving temperatuur. Vervolgens wordt je gewaarschuwd wanneer het vlees van de barbecue, pan of uit de oven moet worden gehaald om te rusten. Vaak is dit vlak voordat het de gewenste kern temperatuur heeft bereikt, omdat het vlees nog iets door gaart. Wat handig is dat je zelf kunt bepalen welke waarschuwingen de App je geeft, bijvoorbeeld als de omgevings- of interne temperatuur te hoog of te laag wordt, of de hoeveelheid tijd voordat de bereiding eindigt, zodat je niet vergeet om bijvoorbeeld je bijgerechten tijdig te bereiden. Bereiding Nadat je je stuk vlees en de gewenste eindtemperatuur hebt geselecteerd, zal de App je vertellen dat je de probe moet plaatsen. Eventueel met een handige videobegeleiding als dit de eerste keer is dat je de Meater gebruikt. De App heeft dan enige tijd nodig om de geschatte kooktijd te berekenen, op basis van de huidige omgevingstemperatuur en de interne temperatuur, wat ongeveer 5 a 10 minuten kan duren. De temperatuur wordt op de 10e graad nauwkeurig gemeten! De Meater 2 Plus is afhankelijk van Bluetooth, dus het is belangrijk om de oplader dicht bij je oven, grill of Kamado te houden, zodat de verbinding behouden blijft. Je Smartphone of Tablet moet binnen het Bluetooth-bereik van het basisstation bevinden. Standaard waarschuwt de app je als er nog 5 minuten bereidingstijd over is. Vervolgens vertelt de App je wanneer je het vlees van het vuur moet halen om te rusten. Meater houdt rekening met de rust tijd en het doorgaren van het vlees. Kenmerken: Smart Temp Multisensor technologie: MEATER 2 Plus vindt werkelijk de laagste temperatuur van je vlees en begeleidt je naar de perfecte maaltijd. Snel opladen: tegen de tijd dat je klaar bent met het verkennen van de MEATER App, wordt is de probe klaar al opgeladen en klaar voor gebruik. Een korte oplaadtijd van 15 minuten is voldoende voor 12 uur onafgebroken bereidingstijd. Nauwkeurigheid: in laboratorium getest via een 3-punts kalibratie proces, de sensoren zijn 0,3°C nauwkeurig en elke MEATER 2 Plus wordt geleverd met een kalibratie certificaat. Draadloze technologie: uitgerust met Bluetooth 5.2 gecodeerde PHY. Het Flame Guard ontwerp verhoogt de hitte bestendigheid van de omgeving temperatuur tot 500°C, waardoor de Meater geschikt is om op open vuur te barbecuen, of om mee frituren of dichtschroeien op hoog vuur, zodat ke kunt koken zoals je dat wilt. Draadloos bereik, koken in de open lucht, directe gezichtslijn tot 750 meter Draadloos bereik, met lichte obstakels (hout, muur, gipsplaat, glazen ramen, oven, koken in de open lucht tot 75 meter. Draadloos bereik met WiFi MEATER Link en Cloud gebruik: Oneindig bereik met behulp van een extra smartphone of tablet en internetverbinding. Waarschuwingen: ontvang waarschuwingen wanneer je vlees van het vuur moet halen, hoe lang het moet rusten en wanneer het klaar is om te eten. Stel je eigen aangepaste waarschuwingen in op basis van kern en omgevingstemperaturen of tijd om je eigen kookervaring volledig op maat te maken. Waterdicht: frituren en sous vide koken mogelijk, daarna reinigen in de vaatwasser. Een app die zo vriendelijk is dat iedereen het begrijpt. Kenmerken Meater 2 Plus Probe Roestvrij stalen constructie 5 kern sensoren en 1 omgevingssensor Maximale kern temperatuur: 105°C Maximale omgevingstemperatuur: 500°C Nauwkeurig: 0,3°C Bluetooth 5.2 gecodeerde PHY Diameter: 5 mm Lengte: 125 mm Design: Strak, dun ontwerp Kenmerken Meater 2 Plus oplader Bluetooth 5.2 met groot bereik Energiezuinig ontwerp: 1x AAA-batterij (meegeleverd) bruikbaar voor 2 jaar bij gemiddeld gebruik van 1 biefstuk per week Snel opladen: laad de probe in 5 minuten op en gaat de probe 2 uur mee Materiaal: natuurlijke, duurzame bamboeconstructie Magneten aan de achterkant om te hechten aan metalen oppervlakken met een unieke rubberen voet om uitglijden en glijden te voorkomen Design: moderne ontwerp esthetiek Afmetingen: 15,7 cm x 3,7 cm x 2,3 cm Kenmerken Meater 2 Plus App vereisten: Gratis App iOS, versie 14 en hoger Android, versie 8.0 en hoger

Lees meer minder

Smokey Goodness - Beefalicious BBQ Rub De perfecte smaakmaker voor je rundvlees! Wrijf je vlees in met een royale hoeveelheid van deze rub en bereid de meest smakelijke steaks, pulled beef, beef ribs of brisket. Of je nu gaat voor een snelle grill of de ultieme low & slow bereiding, met Smokey Goodness heb je gegarandeerd succes.  Smokey Goodness BBQ kruidenMet meer dan 13 jaar ervaring heeft Smokey Goodness de kunst van low & slow barbecue tot in de perfectie verfijnd. Als pioniers op dit gebied brachten ze barbecue naar Nederland via catering op grote evenementen en festivals. Omdat het aanbod aan BBQ-kruiden destijds beperkt was, gingen ze zelf aan de slag met het creëren van smaakvolle mengsels. Door de jaren heen groeide het merk uit en werd het assortiment geprofessionaliseerd, zodat iedereen nu thuis kan genieten van de beste BBQ kruiden.Ingrediënten24% specerijen (peper, gerookte paprika, chilies, koriander, komijn), rietsuiker, zeezout, zout, groenten (knoflook, ui), 8% koffie, cacaopoeder, 1% kruiden.

Lees meer minder

Miguel Vergara Angus -  Rib Eye  Deze prestigieuze rib eye, afkomstig van 300 dagen graan gevoerde Angus runderen, vertegenwoordigt het summum van luxe op uw barbecue. De spectaculaire marmering, ontwikkeld door premium graanvoeding, zorgt voor een ongeëvenaarde eetstijl die elke BBQ-sessie transformeert tot een culinair hoogtepunt. BBQ Bereidingstips: Breng het vlees op kamertemperatuur Bestrooi royaal met grof zeezout Grill op hoog vuur voor een perfecte korst Mik op medium-rare voor de ultieme textuur Las 8-10 minuten rusttijd in Snijd tegen de draad in voor maximale malsheid Bestrooi met versgemalen peper De rijke intramusculaire vetdoorading zorgt tijdens het grillen voor een explosie van smaken. Verwacht een botermalse textuur met tonen van noten, mineralen en een subtiele zoete ondertoon die alleen te vinden is in premium graangevoerd rundvlees. Deze ribeye illustreert waarom Miguel Vergara wordt beschouwd als één van 's werelds meest vooraanstaande vleesleveranciers. Een waar genot voor elke BBQ-liefhebber die streeft naar perfectie op het rooster. Er gaat niets boven een steak afgegrild op een gloeiend heet rooster kort boven de kolen. Dit levert echt de ultieme ‘Grilled Steak’ smaak op. Deze keer mogen we een mooie 450 gram Rib Eye van Miguel Vergara bereiden een topklasse steak uit ons assortiment. 300 Dagen graan gevoerd zorgt voor een mooie marmering en al dat intramusculair vet geeft een bom aan smaak af. Uiteraard laten we de steak eerst goed op temperatuur komen en stoken we de Bastard op met een volle kolenmand. Op de rand van de kolenmand leggen we direct het gietijzeren rooster uit onze MiniMax. Dit rooster ligt nu 6 cm lager dan wanneer we hem onderin het multilevel cooking system leggen en dus vlak boven de kolen. Nu plaatsen we het multilevel cooking system met RVS rooster en de keteltemperatuur gaat naar 160 graden. De steak bestrooien we met grof Flor del Delta zout en dit laten we even intrekken. Dit helpt ook mee aan de heerlijke grillcrust. Dan gaat de steak even op het RVS rooster en we brengen deze naar een kerntemperatuur van 40 graden. Het vet begint al mooi zacht te worden. De schuiven gaan vol open en het multi level cooking system halen we uit de kamado. De temperatuur schiet naar de 250 graden en de kolenmand gloeit inmiddels als Danté’s negende ring. We leggen de steak op het gloeiend hete rooster en wachten heel even, de geur is echt heerlijk, even omdraaien en dan de andere kant afgrillen. Het afgrillen gaat snel op deze hoge temperatuur. We leggen de steak op een houten plank. Hij is wat bol getrokken tijdens het afgrillen dus drukken we hem voorzichtig plat en duwen 3 satéprikkers in de steak. We laten hem 5 minuten rusten waarbij het vlees weer ontspant en we verwijderen dan de saté prikkers. De steak is weer mooi vlak. Van onze ’t Centrum’ kruidenbotermix hebben we kruidenboter gemaakt en we leggen 2 dunne, niet te koude plakjes op het vlees. Het resultaat is een perfecte medium gegrilde steak. Wil je hem meer rare laat hem dan korter op het RVS rooster liggen. Het vlees is super sappig en mals en kan je zo naar binnen slurpen.

Lees meer minder

De Cedarwood BBQ-plank is geschikt voor gebruik op alle soorten barbecues en voegt een heerlijke, intense smaak van het hout toe aan je gerechten. Of je nu vis, vlees of andere ingrediënten bereidt, de plank zorgt voor een unieke rooksmaak die je gerechten naar een hoger niveau tilt. Perfect voor wie op zoek is naar een extra smaakdimensie tijdens het barbecueën! Vóór gebruik op de barbecue, altijd minimaal 1 uur laten weken in water. ZALM MET CITROEN 1 CedarWood BBQ Plank     Moot zalm 1 eetlepel olijfolie     Zout & peper Citroen, in dunne plakjes gesneden     Fijngesneden bieslook Leg de Plank 1/2 uur of langer in koud water.  Plaats de moot zalm, indien met vel, dan de moot met de kant van het vel op de plank leggen. Wrijf de moot in met olijfolie. Strooi zout en peper over de zalmmoot. Strooi bieslook over de zalm. En leg de citroenschijfjes op de moot. Daarna kan de plank op de barbeceu gelegd worden. ZALM & CIDER 1 grote, onbehandelde cederhouten plank 300 ml appelcider 3 bosuitjes, fijngehakt 1 eetl. zout 1 eetl. gemberwortel geraspt, 1 teentje knoflook, geperst 1 kg zalmzijde zonder huid Tijdens het bakken geeft de plank smaak af aan de vis. Het resultaat; licht rokerige, geurige zalm. Week de plank ten minste 1 uur, maar liever nog wat langer, in water. Meng de cider, bosui, zout, gember en de knoflook in een ondiepe schaal. Leg de zalmfilet erin, zorg dat beide kanten goed door de marinade zijn gehaald en dek de schaal af. Laat de zalm zeker een uur, maar liever 1 nacht marineren. De zalm zal door de invloed van de cider al iets 'garen'. Verwarm de bbq voor tot matig vuur wacht tot het smeult en het vuur minder heet is. Haal de zalmzijde uit de marinade en leg op de plank. Leg de plank op het rooster of in de smeulende as. Dek de vis af met wat aluminiumfolie en rook de zalm ongeveer 10 minuten. Als het hout vlam vat kan het geblust worden met een plantenspuit. als u de vis met een vork uit elkaar kunt trekken is hij gaar . Maar nog wat rauw in het midden is ook lekker.  

Lees meer minder

Intco - Black Powder Free Nitrile Gloves Handschoenen in maat M, L en XL in een praktische dispenser doos met 100 stuks in de kleur zwart. De handschoenen worden vervaardigd volgens Europese normen en zeer scheurvast door de dubbele coating.Technische gegevens:- Kleur Zwart- Poeder-vrij- 100% latex-vrij, dus geschikt voor mensen met allergieën- Extra sterk- Super grip- Dubbele coating voor een goede grip- Gemaakt van nitril

Lees meer minder

Angus & Oink - Sweet Bones & Butts Na een jaar lang perfectioneren en experimenteren is de Sweet Bones & Butts rub ontstaan – speciaal ontwikkeld voor ribs, pulled pork en andere varkensgerechten. Met een unieke combinatie van maple sugar en donkere Javaanse suikers brengt deze rub precies de juiste balans tussen zoetheid, kleur en smaak. Het resultaat is een prachtige karamelkleur op je vlees en een onweerstaanbare smaakbeleving die elke hap bijzonder maakt. Gebruik de rub royaal voor je low & slow bereidingen, combineer hem met Porky White Chick voor een vleugje chipotle-pit of maak het helemaal af door je ribs te glazuren met Glazed & Confused voor die ultieme sticky, krokante finish. Of je nu op de BBQ of in de smoker aan de slag gaat, Sweet Bones & Butts tilt jouw gerechten naar een professioneel niveau.IngredientenZout, suiker, paprikapoeder, zwarte peper, selderijzout (selderij), chilipoeder, uiengranulaat, knoflookgranulaat, kurkuma, rode bietenpoeder, kaneel, siliciumdioxide.

Lees meer minder