Het Ultieme Streetfoodboek Op reis ontdek je vaak de meest heerlijke streetfood-marktjes en foodtrucks. In Het Ultieme Streetfoodboek laat chef-kok Zowie Tak, met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, zien hoe je deze wereldse smaken eenvoudig naar je eigen keuken kunt brengen. Met dit boek ga jij als barbecuefanaat aan de slag om de lekkerste streetfoodgerechten op tafel te zetten. Of je nu kiest voor een klassieke Amerikaanse hotdog met coleslaw of Vietnamese garnalenloempia’s met gember-chilisaus, Zowie Tak leert je alle ins en outs van deze smaakvolle gerechten. Het boek onderzoekt hoe streetfood en barbecue samenkomen, wat streetfood precies is, welke soorten er zijn, en hoe je ze kunt bereiden op jouw type barbecue. In dit boek vind je onder andere: 80 recepten uit alle hoeken van de wereld Snacks, maaltijden en zoete lekkernijen zoals baklava en Zeeuwse bolussen Streetfood van verschillende culturen: Aziatisch, Latijns-Amerikaans, Midden-Oosters en Europees Technieken om streetfood op je barbecue te bereiden Recepten voor taco’s, saté ajam, gado gado, falafel, pad thai, churrasco bavette en daging rendang Perfect voor een feestje of als onderdeel van een uitgebreid menu. Dit boek helpt je verschillende smaken te ontdekken en zet je vol inspiratie op een heerlijke streetfoodreis met je barbecue.

Lees meer minder

Forged - Olive Trancheervork De Forged Olive Trancheervork is een onmisbaar hulpmiddel voor het nauwkeurig trancheren van vlees of gevogelte. Met zijn twee lange, scherpe vorkpunten houd je het vlees stevig op zijn plaats tijdens het snijden, zodat je moeiteloos strakke, gelijkmatige plakken kunt snijden met een trancheer- of vleesmes. Net als alle producten uit de Olive-serie is deze vork een toonbeeld van ambacht en elegantie. De trancheervork is met de hand gesmeed en voorzien van een prachtig handvat van olijfhout, dat zorgt voor een natuurlijke, warme uitstraling én een comfortabele grip. Perfect in balans en duurzaam vervaardigd voor jarenlang kookplezier. De Forged Olive Trancheervork wordt geleverd in een luxe houten kistje — ideaal voor veilig opbergen of als stijlvol cadeau voor de echte kookliefhebber. Combineer hem met het Forged Olive vleesmes voor de ultieme trancherset.

Lees meer minder

Gefu - Gevogelteschaar Polla Moeiteloos snijdt de wildschaar het gebraden vlees in de gewenste porties. Een aantrekkelijk design, met scherpe schaarpunten.• Eenvoudig te reinigen• Massieve uitvoering• Lengte 28,7 cm, Breedte 8,7 cm, Hoogte 3,3 cm• Hoogwaardig roestvrij staal

Lees meer minder

Vacuum Pro Type 569 Vlees marineren of gerechten lang bewaren gaat het beste als de producten vacuüm gezogen worden. Dat gaat handig en snel met deze EasyVac Pro van Solis. De EasyVac heeft twee standen voor natte en droge etenswaren. Ook voor professioneel gebruik! Voor natte en droge etenswarenDeze vacuümmachine van Solis is ideaal voor in de professionele keuken of voor een echte hobbykok. Deze machine zuigt tot wel tot -0,8 bar vacuüm! Met twee standen voor natte en droge etenswaren is deze machine perfect voor zowel het bewaren van voedsel, als het marineren van vlees.  Extra dikke sealnaadDit is een machine die voor veel kookdoeleinden gebruikt kan worden. Met een extra dikke sealnaad van 2,5 mm zitten de zakken altijd goed dicht. Deze machine kan zakken tot een breedte van dertig cm sealen. Handmatig of automatisch vacumerenMet deze Solis machine kan er gekozen worden voor handmatig of automatisch vacumeren. Er zit zelfs een speciale functie op voor etenswaren die wat zwakker of drukgevoeliger zijn. Zo wordt al het eten perfect vacuüm gezogen! Met zakken en slangDe Solis wordt geleverd met tien vacuümzakken van 22 x 30 cm, acht van 28 x 40 cm en een vacuümslang. Deze slang gebruik je om voorraadbussen te vacumeren of etenswaren in een voorraadbus te vacumeren.  Compact formaat vacumeermachine Twee standen voor droog en vochtig voedsel Functie voor delicate voedingsmiddelen Voor handmatig of automatisch vacumeren Extra dikke sealnaad van 2,5 mm

Lees meer minder

Laguiole – Premium Line Steakmessen Black Stonewash (6-delig) Restaurantkwaliteit aan je eigen eettafel Breng stijl en scherpte samen met deze 6-delige steakmessenset uit de Premium Line van Laguiole Style de Vie. De roestvrijstalen lemmeten hebben een stoere black stonewash afwerking en zijn gekarteld voor moeiteloos snijden van steaks en andere vleesgerechten. Met een lemmetdikte van 1,8 mm bieden deze messen precies de juiste balans tussen stevigheid en snijgemak. Dankzij het robuuste design en de stijlvolle afwerking voeg je direct een vleugje luxe toe aan elke tafelsetting. Specificaties: 6 steakmessen met gekarteld lemmet Lemmet van roestvrij staal met black stonewash finish Dikte van het lemmet: 1,8 mm Vaatwasmachinebestendig Geleverd in een stijlvol houten messenblokje Deze set is ook verkrijgbaar in diverse andere kleuren en materialen – perfect om te combineren of aan te passen aan jouw interieur en smaak.

Lees meer minder

Forged - Sebra Koksmes Het Forged Sebra Koksmes is het meest veelzijdige mes in de keuken en onmisbaar voor iedere (hobby)kok. Perfect voor het snijden van vlees, vis en groenten, maar ook ideaal voor het fijnsnijden van kruiden. Dankzij de karakteristieke Europese lemmetvorm ligt het mes comfortabel in de hand en werk je nauwkeurig en efficiënt. Het mes is handgesmeed uit Japans 440C staal, wat zorgt voor een duurzaam, scherp en betrouwbaar lemmet. Het 2 mm dikke lemmet met een snijhoek van 18 graden maakt dit koksmes geschikt voor zowel dagelijkse als professionele snijtaken. Wordt geleverd in een luxe houten kistje en inclusief 10 jaar garantie.

Lees meer minder

Gefu - Keukentang CAPTO Met de Gefu Keukentang CAPTO heb je elk gerecht stevig en veilig in de greep. Deze veelzijdige tang is ideaal voor het draaien, serveren en grillen van vlees, groenten of andere gerechten. De gekarteleerde siliconenlippen zijn hittebestendig tot 250°C en beschermen gecoate pannen tegen krassen, zodat je zonder zorgen kunt koken. Dankzij het praktische sluitmechanisme berg je de tang eenvoudig op of hang je hem netjes aan de keukenreling via het geïntegreerde ophangoog. De combinatie van hoogwaardig roestvrij staal en duurzaam kunststof zorgt voor een stevige grip, optimale controle en een lange levensduur. Met een lengte van 38,5 cm biedt de CAPTO een veilige afstand tot hittebronnen en ligt hij comfortabel in de hand. Perfect voor zowel de keuken als de barbecue!

Lees meer minder

Big Green Egg Folding Beer Can Chicken Rack Met de Big Green Egg Folding Beer Can Chicken Rack bereid je eenvoudig de bekende Amerikaanse klassieker beer can chicken. Je plaatst de kip over een halfvol blikje bier, dat tijdens het garen stoom afgeeft en de kip van binnen heerlijk mals en sappig houdt. De stevige houder van metaaldraad klemt het blikje veilig vast, zodat het niet kan omvallen tijdens het koken. Voor een complete maaltijd plaats je de houder met kip in een Cast Iron Skillet en vul je deze met aardappelen en groenten. Terwijl de kip rustig gaart in de Big Green Egg, worden je bijgerechten tegelijk meegegaard. Het afdruipende kipvet geeft extra smaak aan de groenten, wat zorgt voor een perfect gebalanceerde maaltijd. Na gebruik is het rek eenvoudig op te vouwen en compact op te bergen.

Lees meer minder

HerQs - Pin Pro Maak barbecueën en koken zorgeloos en precies met de HerQs Pin Pro draadloze vlees thermometer. Dit slimme apparaat wordt geleverd met 2 draadloze probes die automatisch opladen wanneer je ze terugplaatst in het apparaat. Zo ben je altijd klaar voor je volgende sessie. De HerQs Pin Pro is volledig te koppelen met de HerQs-app, waarmee je real-time inzicht krijgt in de garing van je vlees, vis of groenten. Kies uit vooraf ingestelde instellingen voor verschillende vleesstukken en gewenste gaarheid, of stel eenvoudig je eigen tijden en temperaturen in. Met de app kun je tot 6 probes tegelijk monitoren en ontvang je meldingen en waarschuwingen precies wanneer je gerecht klaar is. Het apparaat heeft een helder display, zodat je ook zonder smartphone alles eenvoudig kunt aflezen. Zo kun je onbezorgd genieten van je gezelschap terwijl je gerechten perfect garen. Kenmerken Draadloos, eenvoudig in gebruik Inclusief 2 draadloze probes met automatische oplaadfunctie Meet en bewaak tot 6 probes tegelijk via de HerQs-app Real-time temperatuurweergave en temperatuurverloopgrafieken Vooraf ingestelde of eigen ingestelde grilltijden en temperaturen Meldingen en waarschuwingen via app of device display Eenvoudig schoon te maken: afnemen met vochtige doek Temperatuur bereik  Piek temperaturen: 1-350°C / 33 – 572°F  Continue temperaturen: 1-250°C / 33 – 482°F  Specs  Afwijking: 1% / 2%  Stroom: Accu (USB C kabel meegeleverd)  Levensduur volle batterij (8-10 uur)  Alarm: in te stellen voor: hoogste en laagste temperaturen, een bepaald temperatuur bereik of kookwekker.  Vooraf ingesteld: rood, medium rood, medium, medium doorgebakken, doorgebakken voor verschillende soorten vlees.  Draadloos bereik binnen: 30 meter  Draadloos bereik buiten: 60 meter 

Lees meer minder

SMOKIN' FLAVOURS - Rookmot Hickory 1500 ml De Smokin’ Flavours Rookmot Hickory is dé ideale rookhoutsoort voor koud roken. Deze fijn gemalen rookmot is speciaal ontwikkeld voor gebruik in een cold smoke generator (ook wel snake genoemd) en zorgt voor een constante, gelijkmatige rookontwikkeling. Hickory staat bekend om zijn krachtige, licht zoete en hartige rooksmaak, perfect voor het koud roken van vlees, vis, kaas, noten en zelfs zout. Vul de cold smoke generator goed met rookmot, plaats deze onderin je kamado en steek een waxinelichtje aan. Vervolgens doet de rookmot rustig zijn werk, zonder verhitting van je producten. Een goed gevulde cold smoke generator met deze hickory rookmot kan 8 tot 10 uur blijven branden. Ideaal voor langdurige rooksessies waarbij smaakopbouw centraal staat. Perfect voor liefhebbers die hun rookkunsten naar een hoger niveau willen tillen.

Lees meer minder

Het Ultieme Whisky - en BBQboek Met Het Ultieme Whisky- en BBQboek ga je als barbecue- en whiskyfanaat de uitdaging aan om de perfecte match tussen ingrediënt en whisky te vinden. Dit kan door te injecteren, te sproeien, te lakken of een scheutje door de marinade te mengen. Auteurs Jeroen Hazebroek en Harry Havinga laten zien dat een goed glas whisky niet alleen heerlijk is om te drinken bij de barbecue, maar dat deze combinatie ook fantastische gerechten oplevert. Allereerst ga je dieper in op hoe whisky wordt gemaakt en hoe de verschillende stappen invloed hebben op de smaak. Daarna leer je de kunst van proeven en combineren. In dit boek vind je onder andere: 60 gevarieerde recepten ingedeeld op regio Steak and kidney pie met Speyside whisky uit Schotland Irish stew met lamsvlees Prime rib van Angus beef met whiskeyboter Spareribs met rode bourbon-barbecuesaus Japans buikspek met whiskymarinade Oosterscheldekreeft in rouille met single malt Combinaties van traditionele grillgerechten en spannende, nieuwe recepten Tips om whisky optimaal te gebruiken bij de barbecue Dit boek viert de vriendschap tussen whisky en barbecue en geeft je de kennis en inspiratie om nieuwe smaken te ontdekken en perfect te combineren met jouw favoriete whisky.

Lees meer minder