Yakiniku betekent ‘gewoon’ gegrild vlees, dus dat is wat we gaan doen.

Maar eerst maken we een lekkere saus door de volgende ingrediënten te mengen in een kom:

2 EL Sojasaus

½ EL Mirin (rijstwijn)

1 TL Bruine basterdsuiker

1 TL Honing

2 Fijngesnipperde tenen knoflook

ca. 1 TL Fijngehakte gember

½ EL Witte sesamzaadjes

½ EL Sesamolie

1TL Gemalen Chili Flakes

½ TL Gemalen zwarte peper

Alles goed mengen en even weg zetten.

We stoken de MiniMax op naar 230 graden en plaatsen het RVS rooster laag boven de kolen.

Het vlees kruiden we aan beide zijden met THAI SEASONING uit de Rub Me serie van Angus & Oink.

We pocheren even snel 2 eierdooiers door deze voorzichtig heel even in kokend water te leggen. Niet te lang, ze moeten zacht blijven.

Nu koken we in 10 minuten wat pandanrijst, voldoende tijd om ondertussen de lapjes vlees aan beide zijden aan te grillen op het RVS rooster. Ze zijn dun dus heel snel klaar. Snij deze in hapklare reepjes.

Je kan de saus opwarmen en het vlees hierin leggen, maar wij vinden het zonde als het verder gaart, dus wij maken direct het kommetje op.

De kom vullen we met rijst, daarop gaan de reepjes vlees en de helft van de saus. Hierop strooien we wat ringetjes lente ui en daarop leggen we voorzichtig de gepocheerde eidooier.

De rest van de saus doen we in een schaaltje.

Tik de dooier stuk en pak (met eetstokjes) een reepje vlees met wat eidooier en doop deze in het schaalte met saus. Slurp deze naar binnen en geniet van de smaak.

Lekker, makkelijk, niet duur en in 20 minuten te bereiden.

BEEFEXCLUSIEF.nl - Next level in BBQ!