BLAUWE KAAS WAARDSE BUFFELBURGER

Begin vanavond maar vast te genieten met een lekkere blauwe kaas Waardse Buffel Burger.

Als je dan zo’n bijzondere burger maakt doe je dat natuurlijk niet met standaard kaas en saus. Dus bakken we in een skillet eerst een paar plakken pancetta. Vervolgens grillen we de broodjes snel aan 2 kanten. Let op, dit gaat snel in een MiniMax.

We mengen ondertussen wat groene pesto door een goede mayonaise. We drukken de burgers iets platter zodat ze in diameter wat groeien. Dit vinden we persoonlijk lekkerder, en daarnaast vult het ook het broodje straks mooier. Nu leggen we de burgers op het gietijzeren rooster. Als ze mooi aangegrild zijn draaien we ze om en leggen direct de kaas er op.

Op de ene burger gebruiken we een goede Roquefort, van deze sterke kaas houdt niet iedereen, dus leggen we op de andere burger buffel-mozzarella. Deze hebben we eerst uit laten lekken en scheuren we zodat deze niet lekt.

Dan sluiten we de deksel en laten de burgers garen en de kazen smelten. Het broodje besmeren we royaal met de pesto-mayonaise en hierop leggen we wat veldsla. Daarop gaat de pancetta, gevolgd door de burger en daarop leggen we een dun schijfje tomaat. Kapje erop en klaar.

Ondertussen hebben we een lekker warm kampvuurtje aangestoken. Even heerlijk genieten.

Waards Buffelvlees is zachter, gezonder dan 'gewoon' rundvlees en heeft een smaak die naar wild neigt.
Waardse Burgers moet je echt een keer geprobeerd hebben; vol van smaak, maar laag in calorieën en cholesterol. Het vlees bevat meer onverzadigde en omega-3 vetzuren.

Maar los van al die gezondheidsvoordelen is het gewoon ontzettend lekker.

• Deel met:
• WhatsApp
• Deel
• X
• Pin it
• Messenger
• Email