Toegevoegd aan winkelwagen!

Voor 10:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr)*

View my cart (0)

Wild - Zwijn medaillons

Omschrijving







Wildzwijn Medaillons met Aardappel Mosterdpuree

 
Ingredienten
 
500 gram wild zwijnmedaillons

50 gram roomboter 
4 dl slagroom  
2 dl witte wijn (fris & fruitig) 
3 eetlepels mosterd
6 stronken witlof 
600 g kruimige aardappelen 
1/2 bosje bieslook
suiker 
Peper en zout 
Olijfolie

Bereiden:

Kruid de wildzwijn madaillons met peper en zout

Braad ze 4 minuten aan in een combinatie van olie en boter. 
Haal ze uit de pan, pak ze in met folie en laat ze staan tot het moment van serveren.  

Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken.

Kook dan de aardappels tot ze helemaal gaar zijn. 
Giet ze daarna af en stamp de aardappels goed fijn. 
Doe de slagroom en mosterd erbij. 
Wrijf tot slot de puree door een zeef om deze goed glad te maken. 
Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de witlof een keer door midden en leg ze 3 minuten in een hete pan met anti-aanbaklaag.

Voeg dan een beetje kristalsuiker toe en laat de suiker karameliseren. 
Blus af met de witte wijn, voeg de roomboter toe en laat het mengsel inkoken 
tot er een stroperige saus ontstaat.  

Verdeel de smeuïge aardappelpuree over de borden.

Leg de wild zwijnmedaillons op de aardappelpuree. 
Leg dan de witlof erbij en maak het gerecht af met wat fijngesneden bieslook.

Wild - Zwijn medaillons

Productformulier

Wildzwijn Medaillons met Aardappel Mosterdpuree   Ingredienten   500 gram wild zwijnmedaillons 50 gram roomboter 4 dl slagroom  2 dl witte wijn... Lees meer

€7,45

Afhalen in onze winkel

Nog 20 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    • Deskundig advies in de gezelligste BBQ Shop
    • De (keramische) BBQ Specialist
    • Sfeervolle professionele workshopruimte
    • On- & offlineslager
      Heb je een vraag over dit product?

      Ons Beef Exclusief team helpt je graag verder! Klantenservice

      Stuur ons een berichtje!

      Bezoek onze showroomBezoek onze showroom

      Beef Exclusief
      Bredeweg 126
      2761KB Zevenhuizen
      Nederland
      Bekijk openingstijden

      Omschrijving







      Wildzwijn Medaillons met Aardappel Mosterdpuree

       
      Ingredienten
       
      500 gram wild zwijnmedaillons

      50 gram roomboter 
      4 dl slagroom  
      2 dl witte wijn (fris & fruitig) 
      3 eetlepels mosterd
      6 stronken witlof 
      600 g kruimige aardappelen 
      1/2 bosje bieslook
      suiker 
      Peper en zout 
      Olijfolie

      Bereiden:

      Kruid de wildzwijn madaillons met peper en zout

      Braad ze 4 minuten aan in een combinatie van olie en boter. 
      Haal ze uit de pan, pak ze in met folie en laat ze staan tot het moment van serveren.  

      Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken.

      Kook dan de aardappels tot ze helemaal gaar zijn. 
      Giet ze daarna af en stamp de aardappels goed fijn. 
      Doe de slagroom en mosterd erbij. 
      Wrijf tot slot de puree door een zeef om deze goed glad te maken. 
      Breng op smaak met peper en zout.

      Snijd de witlof een keer door midden en leg ze 3 minuten in een hete pan met anti-aanbaklaag.

      Voeg dan een beetje kristalsuiker toe en laat de suiker karameliseren. 
      Blus af met de witte wijn, voeg de roomboter toe en laat het mengsel inkoken 
      tot er een stroperige saus ontstaat.  

      Verdeel de smeuïge aardappelpuree over de borden.

      Leg de wild zwijnmedaillons op de aardappelpuree. 
      Leg dan de witlof erbij en maak het gerecht af met wat fijngesneden bieslook.

      Wat klanten zeggen over Wild - Zwijn medaillons

      Wild - Zwijn medaillons

      Wild - Zwijn medaillons

      5.0 van de 5 sterren

      2 hebben dit product beoordeeld

      Schrijf een review

        Reviews

        Gebaseerd op 2 reviews Schrijf een review

      Schrijf een review

      Recent bekeken

      Footer image

      © 2024 Beef Exclusief B.V., Powered by Shopify

      • American Express
      • Apple Pay
      • Google Pay
      • iDEAL
      • Maestro
      • Mastercard
      • Shop Pay
      • Union Pay
      • Visa

      Login

      Wachtwoord vergeten?

      Heb je nog geen account?
      Maak gratis een account aan en geniet van vele voordelen.

      Abonneer je op onze nieuwsbrief

      Abonneer je op onze nieuwsbrief

      Meld je aan voor onze mailing en ontvang €5 korting op jouw eerste bestelling!