Stoofvlees
Waards rund ( Rubia Gallega) Waards rund - Stoofvlees
Waards Rund – Stoofvlees: Perfect voor de Dutch Oven op de BBQ Het stoofvlees van het Waards Rund is ideaal voor een smaakvolle, langzaam gegaarde maaltijd. Dit vlees komt uit de schouder of borst van het rund en is perfect voor een lange, geduldige bereiding. Het vlees wordt heerlijk mals en sappig wanneer het langzaam suddert in de Dutch Oven of op de tripod boven de BBQ. Door het gebruik van de Dutch Oven of tripod krijgt het stoofvlees een unieke rokerige smaak die het vlees een extra dimensie geeft. De Rubia Gallega-runderen grazen in het Groene Hart van Nederland en genieten van een uitgebalanceerd dieet met natuurlijke ingrediënten. Dit zorgt voor vlees van absolute topkwaliteit, met een zachte textuur en een diepe, pure smaak die het ideale basis vormt voor een stoofpot. Bereidingstip: Langzaam garen voor maximale smaak Voor de perfecte stoofmaaltijd, begin je met het aanbraden van de stoofvleesblokjes in de Dutch Oven of in een braadpan. Voeg vervolgens groenten zoals uien, wortelen en knoflook toe, samen met kruiden zoals tijm, laurier en zwarte peper. Giet bouillon of wijn over het vlees en laat het geheel zachtjes sudderen. Zet de Dutch Oven op de BBQ of hang hem boven het vuur en laat het stoofvlees langzaam garen gedurende 2,5 tot 3 uur. Het vlees zal heerlijk mals zijn en de smaken zullen volledig intrekken. Serveer het stoofvlees met aardappelpuree, een frisse salade of een stuk knapperig brood om de heerlijke jus op te nemen. Dit stoofvlees van het Waards Rund zorgt voor een hartige, comfortfood maaltijd die perfect is voor een gezellige BBQ-avond.
€9,90
Waards rund ( Rubia Gallega) Waards rund - Beef Shank Hammer
Waards rund - Beef Shank Hammer De Beef Shank Hammer van het Waards Rund is een echte eyecatcher op de BBQ. Dit stoere stuk vlees, afkomstig van de schenkel, dankt zijn naam aan de karakteristieke botstructuur die lijkt op een hamer. Maar het draait natuurlijk niet alleen om het uiterlijk – de diepe rundvleessmaak en bot-marrow maken dit stuk een absolute favoriet voor slow-cooking liefhebbers. Zoals al het vlees van het Waards Rund komt deze Beef Shank Hammer van de Rubia Gallega-runderen uit het Groene Hart van Nederland. De dieren grazen in de Snelrewaard en genieten van een uitgebalanceerd dieet van onder andere biologische soja, maïs, bierbostel en kruiden. Dit zorgt voor een pure, volle smaak en vlees van topkwaliteit. Bereidingstip: Low & Slow voor ultieme zachtheid De Beef Shank Hammer is perfect voor een lange, langzame garing. Bereid ‘m indirect op lage temperatuur (ongeveer 110-120°C) en laat het vlees langzaam garen tot het boterzacht is. Een kerntemperatuur van 92-96°C zorgt ervoor dat het vlees makkelijk van het bot loskomt. Voor extra smaak kun je het vlees tijdens de bereiding regelmatig insmeren met een glaze of lakken met een kruidenboter. Serveer het met een stevige BBQ-saus of trek het vlees los en gebruik het voor taco’s of sandwiches. Eén ding is zeker: deze Beef Shank Hammer is een indrukwekkend stuk vlees waarmee je indruk maakt op iedere BBQ-liefhebber.
€22,65
Waards rund ( Rubia Gallega) Waards rund - Sucadelappen
Waards Rund – Sucadelappen: Mals en vol van smaak De sucadelappen van het Waards Rund zijn een absolute aanrader voor wie houdt van langzaam gegaard vlees met een rijke, diepe smaak. Deze lappen vlees komen uit de schouder van het rund en zijn ideaal voor een stoofgerecht. Het langzame koken zorgt ervoor dat de sappen in het vlees trekken, waardoor het heerlijk mals en sappig wordt. Het resultaat? Een sappig stuk rundvlees dat volledig uit elkaar valt bij het minste beetje aandrukken. De Rubia Gallega-runderen van het Waards Rund grazen in het Groene Hart van Nederland en genieten van een uitgebalanceerd dieet van natuurlijke ingrediënten. Dit zorgt voor vlees van topkwaliteit, met een fijne textuur en een smaak die zowel puur als intens is. Bereidingstip: Slow cooking voor perfecte malsheid De sucadelappen komen het beste tot hun recht bij een langzame bereiding. Begin met het aanbraden van de lappen in een braadpan om de smaken te versterken. Voeg vervolgens groenten zoals uien, wortelen en knoflook toe, en overgiet het geheel met bouillon of wijn. Laat de sucadelappen vervolgens zachtjes sudderen op een laag vuur, bijvoorbeeld in een Dutch Oven of op de BBQ, voor ongeveer 2,5 tot 3 uur. Dit zorgt ervoor dat het vlees zijn volle smaak behoudt en heerlijk mals wordt. Serveer de sucadelappen met aardappelpuree, een frisse salade of rijst en lepel de rijke jus eroverheen. Deze sucadelappen zijn een ultiem comfortfood voor lange, gezellige maaltijden met vrienden of familie.
€5,35