Van Beekum Specerijen - Pekelzout Color Met de Pekelzout Color van Van Beekum Specerijen geef je vlees niet alleen meer smaak, maar ook die kenmerkende mooie rode of roze kleur. Deze complete pekelmix bevat nitrietzout, suiker en meer dan 16 kruiden en groenten voor een volle, aromatische smaak. Perfect voor het pekelen van spek, ham, rundvlees of gevogelte dat langere tijd mag rusten. Let op; Niet geschikt voor vis. Gebruik daarvoor onze Pekelzout All Use. Wat doet Pekelzout Color? Nitrietzout zorgt ervoor dat vlees zijn kleur behoudt en langer houdbaar blijft. Daarnaast zorgt het pekelen voor meer malsheid en intensere smaak doordat zout en specerijen diep in het vlees trekken. Toepassing Je kunt deze pekelmix op drie manieren gebruiken: Droog pekelen (curing) – Wrijf het vlees royaal in met pekelzout color. Dit onttrekt vocht, concentreert smaak en zorgt voor een stevige structuur. Nat pekelen (brining) – Los 100 g pekelzout per liter heet water op. Laat afkoelen tot 1–7°C en laat het vlees in de koelkast pekelen. Hierdoor blijft het vlees malser en sappiger. Injecteren – Voor gelijkmatige smaakverdeling, vooral handig bij grotere stukken vlees. Ideaal voor VarkensvleesRundvleesLamsvleesWildKip Pekeltijd (indicatie) Kip (1,5 kg): ± 8 uur Varkenshaas (300 g): ± 4 uur Kipfilet: ± 3,5 uur Varkensfilet (600 g): ± 5 uur Met deze Pekelzout Color creëer je zelf de perfecte smaak, structuur en kleur — precies zoals bij de echte ambachtelijke slager. IngredientenNitrietzout (zout, conserveermiddel (E250)), suiker, kruiden en specerijen (venkelzaad, komijnzaad, selderij, foenegriek, piment, chillies, peper, laurier, wortelgranulaat), gedroogde groenten (uigranulaat, pastinaak granulaat, preigranulaat, witte kool granulaat, paprikagranulaat), jeneverbessen.

Lees meer minder

Barbecoa - Holy Grail extra chili De Barbecoa Holy Grail Extra Chili BBQ Rub is ontwikkeld voor BBQ-liefhebbers die houden van de rijke umami-smaak van de Holy Grail, maar nét wat meer pit willen. Deze krachtige kruidenmix combineert een diepe hartige basis met een extra dosis chili voor een stevige, aangename warmte die je gerechten meer karakter geeft. De uitgebalanceerde samenstelling maakt deze rub bijzonder geschikt voor rundvlees, pulled beef, spareribs, buikspek en andere smaakvolle BBQ-gerechten. Tijdens het grillen of low & slow garen trekken de kruiden mooi in het vlees en ontstaat een volle, gelaagde smaak met een heerlijke pittige afdronk. Ook op een kamado, keramische barbecue, pellet grill, gasbarbecue of in de oven komt deze rub uitstekend tot zijn recht. Gebruik hem als dry rub of combineer hem met je favoriete BBQ-saus voor nog meer smaakbeleving. Voor iedereen die graag buiten kookt en zijn gerechten een krachtige umami-boost met extra chili wil geven, is de Barbecoa Holy Grail Extra Chili BBQ Rub een uitstekende keuze.IngredientenSpecerijen (peper, pili pili, ui), zout, groenten (knoflook, ui), mononatriumglutamaat, gehydrolyseerd plantaardig eiwit (SOJA), natuurlijk aroma, kruiden (SELDERIJ).

Lees meer minder

Barbecoa Smokey Beef BBQ Sauce Geef rundvlees een krachtige, authentieke barbecuesmaak met de Barbecoa Smokey Beef BBQ Sauce. Deze rijke BBQ-saus is speciaal ontwikkeld voor liefhebbers van stevige beef-smaken en combineert diepe umami-tonen met een subtiele rooksmaak voor een perfecte balans. De Smokey Beef BBQ Sauce is gemaakt om premium rundvlees volledig tot zijn recht te laten komen. Of je nu een steak, brisket, pulled beef, short ribs of burger bereidt, deze saus zorgt voor een volle smaak en een prachtige glanzende afwerking. Dankzij de veelzijdige samenstelling is de saus te gebruiken als glaze, marinade of dipsaus. Tijdens het grillen karamelliseert de saus mooi, terwijl hij als finishing sauce extra diepgang en karakter toevoegt aan ieder gerecht. ✔ Rijke umami-smaken met een subtiele rooksmaak✔ Speciaal ontwikkeld voor rundvlees✔ Perfect voor steak, brisket, pulled beef en short ribs✔ Ook heerlijk op burgers en stoofgerechten✔ Ideaal als glaze, marinade of dipsaus✔ Zorgt voor een mooie glans en authentieke BBQ-smaak✔ Perfect voor low & slow én hot & fast bereidingen Met de Barbecoa Smokey Beef BBQ Sauce geef je ieder rundvleesgerecht moeiteloos een rijke, robuuste barbecuebeleving.IngredientenWater, suiker, SOJABONEN, TARWE (GLUTEN), natuurazijn, gemodificeerd maiszetmeel, zout, tomaat, MOSTERD, specerijen (bevat SELDERIJ), kleurstoffen (gebrande suikersiroop, paprika extract), knoflook, ui, smaakversterkers (mononatriumglutamaat, ammoniumchloride), voedingszuren (citroenzuur, melkzuur), natuurlijke aroma's, rookaroma, honingaroma, conserveermiddelen (kaliumsorbaat, natriumbenzoaat).

Lees meer minder

Jack Daniel's - Steak Seasoning Geef je gerechten een rijke, volle smaak met de Jack Daniel's Steak Seasoning. Dankzij de grove kruidenstructuur en het krachtige aroma is deze seasoning een echte favoriet voor liefhebbers van barbecue en grillen. Speciaal ontwikkeld voor steak, maar ook uitstekend geschikt voor burgers, vis en gegrilde groenten. Voor het beste resultaat bestrijk je de steak licht met olie en breng je een royale laag seasoning aan. Laat het vlees vervolgens ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur rusten, zodat de kruiden kunnen oplossen en hun smaken optimaal in het vlees trekken. De uitgebalanceerde kruidenmix zorgt voor een heerlijke korst en versterkt de natuurlijke smaak van je ingrediënten, zowel op de barbecue als in de keuken.IngredientenZeezout, specerijen (peper, blauwe bessen), knoflook, ui, karamel suiker.

Lees meer minder

Ons Gaan Braai - Monkey Sauce De Ons Gaan Braai Monkey Sauce is een authentieke Zuid-Afrikaanse grillsaus die bekendstaat om zijn rijke, lichtzoete en hartige smaak. Deze veelzijdige saus is een echte klassieker bij de braai en past perfect bij uiteenlopende barbecuegerechten. De Monkey Sauce is heerlijk bij burgers, steaks en andere gegrilde vleessoorten, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij kip, spareribs, worstjes en gegrilde groenten. Gebruik de saus als marinade, laksaus tijdens het grillen of als smaakvolle tafelsaus. Over de oorsprong van de bekende Monkey Gland Sauce doen verschillende verhalen de ronde, maar ondanks de naam bevat de saus uiteraard geen aap of andere bijzondere ingrediënten. Het is een geliefde Zuid-Afrikaanse klassieker die al jarenlang niet weg te denken is van de braai. Of je nu grilt op een kamado, gasbarbecue, houtskoolbarbecue of pellet grill, met de Ons Gaan Braai Monkey Sauce geef je ieder gerecht een authentieke Zuid-Afrikaanse smaakbeleving.IngredientenWater, suiker, azijn, abrikoos, tomaat, gedroogde glucosesiroop, gemodificeerd maiszetmeel, zout, balsamico azijn, SOJAbonen, TARWE (GLUTEN), specerijen (bevat SELDERIJ), kleurstoffen (gebrande suikersiroop, paprika extract), ui, gerookte paprikapoeder, knoflook, voedingszuur (citroenzuur), conserveermiddelen (kaliumsorbaat, natriumbenzoaat)

Lees meer minder