Rokende Règahs

Rokende Règahs - Smokin' Hot Chicks Met de Smokin’ Hot Chicks rub van Rokende Règahs maak je van elke BBQ een waar feestje. Deze rub is speciaal ontwikkeld voor kip, maar bewijst al snel dat hij veel meer kan. Van kalkoen, kwartel, eend, gans, struisvogel, parelhoen tot zelfs fazant – alles met vleugels krijgt een pittige, smaakvolle boost. En waarom stoppen bij gevogelte? Tijdens het testen ontdekten de Règâhs dat deze rub ook fantastisch werkt op spareribs. Daarmee is Smokin’ Hot Chicks eigenlijk meer een veelzijdige all-purpose rub dan alleen een kiprub. Maar hé, de naam stond al op het label! Of je nu gaat voor krokante chicken wings, langzaam gegaarde ribs of een bijzondere wildspecialiteit – deze rub geeft elk gerecht die onweerstaanbare kick waar Rokende Règâhs bekend om staan. IngredientenSuiker, kleurstof E150B, E150D, zout, kruiden en specerijen (paprikapoeder, peper, chilipeper, kaneel, koriander, kurkuma, komijn, oregano, gember, mosterd), knoflookpoeder, uienpoeder, palmsuiker, anti-klontermiddel E551.

Lees meer minder

Rokende Règahs - Bad, Hot & Dirty Box Lekker doosjes met al onze smaken. De leukste manier om kennis te maken met Règâh Rub. Ol’Timers Dirty Hogs Deze kruidenmelange is ontwikkeld voor varkensvlees maar doet het ook perfect met kip. Door de jaren aan wedstrijdervaring van de Rokende Règâhs is overal rekening mee gehouden en perfect op Spareribs en Pulled Pork. Het gebruik van drie soorten suiker, kaneel en meerdere specerijen krijg je naast een mooie “bark” ook een lekkere kick achteraf, “Sweet with a feisty kick” zoals we graag zeggen. Naast deze traditionele Amerikaanse BBQ gerechten is deze Rub ook heerlijk door de gehaktballen en ook zeker als BeerCan Chicken Rub. Smokin’ Hot Chicks Smokin’ Hot Chicks maken van elke BBQ een feestje. Dé rub voor alles wat vleugels heeft. Kip, tuurlijk! Maar wat dacht je van kalkoen, kwartels, struisvogel, Parelhoen, eend, gans en fazant? Als we pauw zouden eten zouden z’n veren uit z’n reet steken als je deze nieuwe Règâh Rub er op strooit. Na twee weken elke dag kip werd er thuis geprotesteerd. Probleem, want we moesten toch verder testen. Dan maar op spareribs proberen. Wat denk je, deze rub is een klapper op spareribs! Het is stiekem misschien meer een All Purpose Rub dan een kip rub geworden. Maar ja, Smokin’ Hot Chicks stond al op het label.  Dit is je kans Smokin’ Hot Chicks op jouw BBQ te hebben! Bad Buffalo Gunpowder Deze melange is primair ontwikkeld voor rundvlees en dan vooral voor Brisket, ook een van onze wedstrijd gerechten. Doordat ook wij niet elke dag Brisket bereiden zijn we gaan experimenten waarop deze unieke Rub ook lekker is. Al gauw kwamen er erachter dat hier heerlijk kipvleugeltjes mee te maken zijn, en het mooie, die kan je gelijk Buffalo Wings noemen. Daarnaast is deze Rub ook perfect als vervanger van peper en zout op een biefstuk of ribeye. Heb je nog 50g in je zakje zitten, meng dat met een kilo gehakt voor een paar heerlijke burgers. Een hele veelzijdige Rub die bij iedereen in de kast hoort.

Lees meer minder

Rokende Règahs - Ol'Timers Dirty Hogs De Ol’Timers Dirty Hogs van Rokende Règahs is een kruidige melange die speciaal is ontwikkeld voor varkensvlees, maar ook op kip waanzinnig goed tot zijn recht komt. Met jarenlange wedstrijdervaring in de BBQ-scene hebben de Rokende Règâhs deze rub tot in de puntjes geperfectioneerd – en dat proef je. Op spareribs en pulled pork zorgt de mix van drie soorten suiker, kaneel en een selectie van krachtige specerijen niet alleen voor een prachtige bark, maar ook voor die kenmerkende smaakexplosie: “Sweet with a feisty kick”. Maar deze rub is meer dan alleen een BBQ-klassieker. Ook in de keuken doet hij wonderen – strooi hem eens door je gehakt en maak gehaktballen met een verrassende twist. Met de Dirty Hogs til je elk gerecht naar een hoger niveau.IngredientenBruine bastaardsuiker (suiker, suikersiroop, kleurstof E150B, E150D), kruiden (paprika, peper, chilipeper, kaneel, salie, koriander, kurkuma, komijn, fenegriek, gember, mosterd), palmsuiker, groenten (uienpoeder, knoflookpoeder), zout.

Lees meer minder

Rokende Règahs - Bad Buffalo Gunpowder De Bad Buffalo Gunpowder van Rokende Règahs is speciaal ontwikkeld voor rundvlees, met brisket als ultiem wedstrijdgerecht. Maar waarom zou je het daar bij laten? Deze veelzijdige rub is ook een absolute smaakmaker op kipvleugels – en ja, dan mag je ze met recht Buffalo Wings noemen. Daarnaast is deze krachtige rub een perfecte vervanger van peper en zout op een sappige biefstuk of ribeye. En voor de creatieve BBQ’er: meng de laatste 50 gram uit je zakje met een kilo gehakt en maak er waanzinnige Bad Buffalo Burgers van. Of je nu brisket bereidt voor een wedstrijd, wings voor een borrel of burgers voor een backyard BBQ – deze rub is een echte alleskunner die gewoon niet in je kast mag ontbreken.IngredientenZout, kruiden en specerijen (paprikapoeder, peper, koriander, oregano), suiker, groenten (knoflookpoeder, uienpoeder).

Lees meer minder

"Bier en Barbecue' is het zesde kookboek van internationaal biersommelier Arvid Bergström. In dit nieuwe boek staan heerlijke barbecuegerechten met bijpassende bieren. De gerechten zijn ideeën voor op en bij de barbecue. Voor dit boek kreeg Arvid hulp van Daan Hamoen en Bernd Beersma. Daan is teamcaptain bij de Rokende Règâhs en Bernd is een fanatiek barbecueër, naast zijn ander grote passie brouwen voor de Kleine Beer Brouwerij. In dit kookboek staan heerlijke gerechten om samen met verschillende bieren te proeven. Daarnaast zijn er veel tips voor andere bieren. Met een kleine twist kun je zo bij het gerecht een tweede bier serveren. Maar ook zijn variaties op recepten, met dan een andere bierstijl erbij als suggesties. Zo kun je vaker genieten van gerecht met een ander bier erbij. En het is misschien wel het leukste, lekkerste en fijnste om met een groepje vrienden of familie af te spreken en lekker veel verschillende combinaties te proeven. Proost, rook ze en eet smakelijk!  

Lees meer minder