Toegevoegd aan winkelwagen!

Voor 10:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr)*

View my cart (0)

Inside Skirt

2 producten


  • Waards kalf - Inside Skirt Waards kalf - Inside Skirt

    Waards kalf Waards kalf - Inside Skirt

    Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

    KALF INSIDE SKIRT MET GEGRILDE PERZIK Wat een smaakexplosie is dit zomerse gerecht.In een blender pureren we de knoflook, laurier, sjalotje, jalapeño peper (zonder zaadjes), citroen sap en rasp, Soya saus, en tijm tot het een mooie massa is geworden. Met de blender aan voegen we nu 120 ml koolzaadolie toe tot het een gladde massa is, nu voegen we nog wat zout en peper toe. De helft van de marinade schenken we in een ondiepe schaal en hier halen we de inside skirt rondom doorheen, zodat er aan alle kanten een mooie lag op zit. We zetten deze 3 uur terug in de koelkast, maar ‘over night' is natuurlijk nog mooier. Aan de andere helft van de marinade voegen we 1 EL Dijon mosterd toe en mengen dit goed door.Dit doen we later in een schaaltje en serveren dit als saus bij het vlees. We steken de Big Green Egg aan en stellen deze met gietijzeren rooster in op ca. 190 graden direct heat. In een kom mengen we de honing, het hete water (hoe heter hoe beter), de kaneel en gember. Dit roeren we goed door en laten we staan. Na 5 minuten voegen we de laatste lepel koolzaadolie toe, roeren goed door en schenken het over de halve perziken.De inside skirt snijden we voor het gemak door midden en de marinade halen we er af. De smaak is in het vlees getrokken en de marinade zou alleen maar verbanden. Strooi nog even wat zout en peper over het vlees. Eerst grillen we de perziken op het gietijzeren rooster rondom, als ze op de bolle kant liggen schenken we nog wat van de perzikmarinade in de kuiltjes. Als de perziken mooi gegrild zijn leggen we deze apart in de folie.   De skirt grillen we even volgas rondom, het is een dunne steak dus hou hem in de gaten. We laten hem heel even rusten en snijden dan dunnen reepjes van het vlees. Deze serveren we op een bord met de perzik en de mosterd/marinade mix die we gemaakt hadden. Heerlijk die sweet & Spicy combi! www.BEEFEXCLUSIEF.nl - Next level BBQ!     De Ingrediënten op een rij: 2 tenen knoflook 1 klein laurierblad 2 sjalotje 1 jalapeño peper 1 citroen, geraspte schil en sap 2 EL soya saus 0,5 TL fijngehakte tijm 120 ml + 1 EL koolzaad olie Zout en Peper 1 Inside Skirt 1 El Dijon mosterd 120 ml heet water 2 EL honing 0,5 TL kaneel 1,5 TL fijn gehakte gember 4  perziken gehalveerd  

    Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

    €5,85

  • Inside Skirt - USA

    Platte Valley Black Angus Inside Skirt - USA

    Nog 5 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Het Noord-Amerikaanse Black Angus rundvlees van Iberdeli wordt geproduceerd in de Platte Valley. Hier wordt volgens familietraditie gewerkt aan graan gevoerd vlees van de hoogste kwaliteit, waarbij de unieke marmering van het uiteindelijke product zorgt voor een rijke smaak en sappigheid die elke vleesliefhebber ervaren moet hebben. De Platte Valley strekt zich uit van Colorado tot Nebraska en wordt gekenmerkt door haar uitgestrekte grasheuvels. Uitsluitend Black Angus dieren, vrij geboren in de vallei, genieten van de ruimte en de frisse buitenlucht in dit enorme gebied. Daarna worden ze gevoed met een speciaal graandieet dat 160 tot 180 dagen duurt. Dit dieet is het resultaat van jarenlange ervaring en draagt bij aan de ontwikkeling van het zo geliefde intramusculaire vet in het vlees.

    Nog 5 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €33,11

Footer image

© 2024 Beef Exclusief B.V., Powered by Shopify

  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • iDEAL
  • Maestro
  • Mastercard
  • Shop Pay
  • Union Pay
  • Visa

Login

Wachtwoord vergeten?

Heb je nog geen account?
Maak gratis een account aan en geniet van vele voordelen.