Flor de sal con especias - Zeezoutflakes met specerijen Fleur de sel, gekruid met specerijen, wordt gebruikt om gerechten te kruiden met rijke aroma's en warme nuances. Het vertegenwoordigt de aroma's van de wereld Ingrediënten: Fleur de sel, Sichuanpeper, kardemom, gember, koriander, kaneel, steranijs. GEBRUIKFlor de salt con especias, ideaal voor salades, vis, pasta, soepen en stoofschotels (voor het serveren). HERKOMST We winnen onze fleur de sel (bloem van het zout) in deze traditionele zoutpannen. De zoutpannen bestaan uit afzettingen in het zand die geleidelijk worden overspoeld met zeewater, dat tijdens de productie voortdurend aan strenge analytische controles wordt onderworpen.Het verdampingsproces omvat slechts twee 100% natuurlijke factoren: de werking van de zon en de wind. Daarom vindt de oogst van fleur de sel, in tegenstelling tot gewoon zeezout, altijd plaats tussen april en september. Onze fleur de sel is rijk van smaak en nutritioneel gezond, omdat het natriumchloridegehalte aanzienlijk lager is.Een andere toegevoegde waarde van fleur de sel is het hoge gehalte aan sporenelementen en essentiële mineralen zoals magnesium en kalium, waardoor het een gastronomisch zout is. OOGSTKristallisatie vindt plaats in de schemering door de afkoeling van de pekel, wat de kristallisatie van kleine zoutkristallen, rijk aan magnesium en kalium, bevordert. Deze kristallen blijven aan de oppervlakte en vormen een dun membraan van minuscule zoutkristallen.Fleur de sel wordt handmatig geoogst en ondergaat geen enkel industrieel proces. De oogst vindt dagelijks plaats wanneer de weersomstandigheden ideaal zijn voor de productie van het product: zonnige dagen met hoge temperaturen en weinig wind. Als het graan niet geoogst zou worden, zou het na kristallisatie naar de bodem van de vijver zinken en zijn eigenschappen verliezen. Voor de oogst wordt een speciale "lousse"-schep gebruikt. Het wordt in de zon en wind gedroogd om een zuiver product te verkrijgen, zonder toevoegingen, maar met een zeer beperkte productie. Ongeacht hoeveel tijd er verstrijkt, het klontert niet en behoudt zijn eigenschappen intact. GEZONDHEIDFleur de sel is het gezondste zout, omdat het het laagste natriumchloridegehalte heeft.Het hoge gehalte aan mineralen die aanwezig zijn en opgelost zijn in zeewater, en met name het hoge gehalte aan magnesiumchloride en kaliumchloride, accentueert en intensiveert de smaak van voedsel.Dankzij de mariene oorsprong en de speciale kristallisatie bevat fleur de sel bovendien 80% van de sporenelementen die ons lichaam nodig heeft. Daarom kunnen we stellen dat een dieet op basis van fleur de sel een gezonde manier is om te voorkomen dat we onze voeding moeten aanvullen met mineralensupplementen.

Lees meer minder

Kewpie Mayonnaise JP (QP) 450 gram De iconische Kewpie Mayonnaise is een favoriet in de Japanse keuken en geliefd om haar uitzonderlijk romige textuur en rijke, volle smaak. Deze smeuïge mayonaise geeft een heerlijke umami-boost aan zowel Aziatische als westerse gerechten. Dankzij de zachte en luchtige structuur is Kewpie perfect als saus, dressing of smaakmaker. Gebruik hem bij sushi, op sandwiches, in salades of als topping voor gegrilde groenten, vis en vlees. Ook in poké bowls, wraps en streetfoodgerechten komt deze Japanse klassieker uitstekend tot zijn recht. Deze variant is bovendien glutenvrij, waardoor hij geschikt is voor uiteenlopende voedingsvoorkeuren. IngredientenGehydrogeneerd sojaolie, eigeel (7.8%), azijn, zout, smaakversterker (E621), laurier, kaneel.

Lees meer minder

Furikake Wasabi Suhi Topping (Okaya) 500 gram Eén van de meest geliefde Japanse smaakmakers. Deze furikake is een hartige mix van kruiden met een wasabi-kick, perfect om over rijst, sushi en andere gerechten te strooien om smaak en textuur toe te voegen.IngredientenSpinazie, witte sesamzaadjes, wortel, paneermeel (tarwebloem, plantaardige olie, glucose, zout, gist, calciumsulfaat, vitamine C, a-amylase, maiszetmeel, sojabonenpoeder), erwtenmeel, suiker, zout, zeesla, sojasaus (water, ontvette sojabonen (non-GMO), tarwe, rijst, glucose, alcohol), sojaolie, gepureerde knoflook, mosterdkruiden (maltodextrine, natriumzetmeel, octenylsuccinaat, mosterdolie), olijfolie, gistextractpoeder.

Lees meer minder

Okonomi Sauce (Otafuku) 500 gram Breng de authentieke smaak van Japan naar je keuken met de Otafuku Veganistische Okonomi Sauce. Deze veelzijdige saus is een onmisbaar ingrediënt voor liefhebbers van de Japanse keuken en staat vooral bekend als dé saus voor okonomiyaki, de populaire Japanse hartige pannenkoek. De saus heeft een rijke, volle smaak waarin zoete, hartige en umami-tonen perfect samenkomen. Hierdoor is hij niet alleen geschikt voor okonomiyaki, maar ook heerlijk als topping, dip of glaze voor diverse gegrilde gerechten. Dankzij de volledig veganistische samenstelling geniet je van de authentieke smaakbeleving van Otafuku zonder dierlijke ingrediënten. Een smaakvolle toevoeging aan zowel traditionele als moderne Aziatische gerechten.IngredientenWater, suiker, melasse, tomatenpuree, sojasaus (soja, water, zout, alcohol), appelpasta, zout, graanazijn, maiszetmeel, uienpasta, kruiden (bevat selderij), gistextract, dadel, wortelextract, verdikkingsmiddel (E415), knoflookextract, shiitake paddelstoel poeder.

Lees meer minder