Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
De roestvrijstalen kolenmand zorgt voor een aanzienlijke verbetering van de luchtstroom in de barbecue. Het gietijzeren kolenrooster dient altijd onder de kolenmand te worden geplaatst, dit om de stralingswarmte naar beneden te verminderen. De kolenmand kan aan de handgrepen uit de barbecue worden verwijderd. Vervolgens kan de as goed worden afgeschud en de mand opnieuw met houtskool gevuld. In de kolenmand voor de Monolith Classic en de Monolith LeChef bevindt zich een scheider. Daardoor wordt het mogelijkom twee verschillende temperatuurzones in de barbecue in te stellen. Samen met de halve deflectorstenen kunnen de toepassingsmogelijkheden sterk worden vergroot. De kolenmand van de Monolith Junior is niet voorzien van een scheider.
Nog 2 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
De roestvrijstalen accessoirehouder wordt eenvoudig aan het frame van de Monolith barbecue bevestigd en biedt voldoende opbergruimte voor de barbecueroosters, de deflectorstenen en de overige accessoires zoals het gietijzeren rooster of wokhouder. Berg je accessoires eenvoudig en overzichtelijk op. Het uitklappen van de zijtafels is ook mogelijk met de gemonteerde accessoirehouder.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
De allernieuwste temperatuurregelaars van de nieuwe generatie die de lat hoger leggen en een nieuwe norm stellen: met het instapmodel DynaQ bereikt u de perfecte lange kooktijd – voorzien van de unieke Status Q lichtring en Bluetooth app-bediening. Het begin van een nieuw tijdperk.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Op de cordieriet keramische pizzasteen maak je perfecte pizza’s, tarte flambée, brood en gebak. De open poriën van het steenoppervlak absorberen het vocht uit het deeg en zorgen daardoor voor een knapperige bodem. De pizzasteen is verkrijgbaar in diktes van 10 mm en 20 mm. De enkelvoudige dikte van 10 mm is er voor de Junior en de ICON. Optimale resultaten worden bereikt in combinatie met de juiste deflectorsteen en afstandhouder. De steen wordt daardoor aan de onderkant niet te heet.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
De 6mm dikke stalen fireplate, met een diameter van 60 cm, wordt bovenop de Monolith ICON of Junior Pro Serie 2.0 geplaatst. Voor de eerste ingebruikname van de fireplate wordt inbranden aanbevolen!
Nog 2 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
De roestvrijstalen wokkroon wordt op de fireplate geplaatst. Dankzij het speciale ontwerp wordt de warmte gecentreerd daar er intense hitte nodig is voor perfecte wokresultaten.
Specificaties:
Diameter : 14.5 cm
Hoogte : 8 cm
Nog 2 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Met het extra roestvrijstalen rooster kan het kookoppervlak eenvoudig en snel worden uitgebreid. Dankzij de speciaal gevormde voetjes kan hij veilig op het gewone rooster worden geplaatst. Zo ontstaat er een extra niveau voor het roken, grillen en koken.
Nog 2 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Introduceer een nieuwe dimensie van smaakvol koken in jouw keuken met de CrushGrind Stockholm Kruidenmolen. Deze hoogwaardige kruidenmolen combineert stijlvol design met een revolutionair maalmechanisme, waardoor je jouw favoriete kruiden kunt vermalen tot perfectie. De molen gemakkelijk bij te vullen door het bovenste deel los te draaien.
Nog 2 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Introduceer een nieuwe dimensie van smaakvol koken in jouw keuken met de CrushGrind Stockholm Kruidenmolen. Deze hoogwaardige kruidenmolen combineert stijlvol design met een revolutionair maalmechanisme, waardoor je jouw favoriete kruiden kunt vermalen tot perfectie. De molen gemakkelijk bij te vullen door het bovenste deel los te draaien.
Nog 3 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Torino kruidenmolen is gemaakt van eikenhout. De hoogte van 20 cm maakt het makkelijk te combineren met zijn grote en kleine broertjes. Makkelijk bij te vullen door de dopje bovenop de molen. Ideaal voor peper of zout te gebruiken.
Nog 5 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
De prachtige Paris grinder heeft een trotse postuur en de combinatie van walnoot en roestvrij staal geeft een vleugje elegantie. De grinder heeft een klassieke uitstraling met een Scandinavische twist. De molen is uitgerust met de gepatenteerde keramische molen van CrushGrind®. Juist door het keramiek kan het zowel kruiden, zout als peper malen.
Nog 7 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
De prachtige Paris grinder heeft een trotse postuur en de combinatie van walnoot en roestvrij staal geeft een vleugje elegantie. De grinder heeft een klassieke uitstraling met een Scandinavische twist. De molen is uitgerust met de gepatenteerde keramische molen van CrushGrind®. Juist door het keramiek kan het zowel kruiden, zout als peper malen.
Nog 5 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
De Kyoto-molen is ontworpen met zachte rondingen verdeeld door een ring in roestvrij staal, die een exclusieve uitstraling aan de Kyoto-molen toevoegt. Het contrast tussen de zachte, organische, houten delen en de precisie van het geborstelde stalen oppervlak geeft het product een kwaliteitsgevoel dat het onderscheidt van de traditionele houten kruidenmolens.
Nog 8 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
GrillEye max is de eerste onmiddellijke, ultra-precieze slimme thermometer voor uw grill of rookoven, wereldwijd. Het waarschuwt u wanneer uw eten klaar is, waar u ook bent.
GrillEye max elimineert het giswerk van uw grillproces, zodat u elke keer weer perfecte resultaten krijgt. Bovendien werkt het zichzelf automatisch bij, wat betekent dat uw apparaat altijd als nieuw is.
GrillEye max maakt gebruik van de GrillEye Hyperion app waarmee u een willekeurig aantal max's kunt bedienen vanaf elke locatie.
Het stelt u in staat om uw activiteit te organiseren en te registreren in Sessies en uw pitmaster record bij te houden.
Nog 5 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Torino kruidenmolen is gemaakt van eikenhout. De hoogte van 20 cm maakt het makkelijk te combineren met zijn grote en kleine broertjes. Makkelijk bij te vullen door de dopje bovenop de molen. Ideaal voor peper of zout te gebruiken.
Nog 6 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
De Kyoto-molen is ontworpen met zachte rondingen verdeeld door een ring in roestvrij staal, die een exclusieve uitstraling aan de Kyoto-molen toevoegt. Het contrast tussen de zachte, organische, houten delen en de precisie van het geborstelde stalen oppervlak geeft het product een kwaliteitsgevoel dat het onderscheidt van de traditionele houten kruidenmolens.
Nog 3 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Met de WiFi Bridge hebt je onbeperkt bereik voor jouw Meatsticks, zodat je jouw vlees overal kunt controleren: in de winkel, in het park of zelfs vanuit de auto.
Gevoed door micro-USB-ingang.De WiFi Bridge vereist een voedingsbron tijdens het gebruik en moet binnen 1,5 meter van de Stick worden gehouden voor optimale prestaties. Wij raden je aan een USB-batterij te gebruiken om de WiFi Bridge te voeden. Inclusief 1 WiFi Bridge en 1 micro USB-kabel.
Vergroot het bereik van maximaal 8 MeatSticks en Mini Sticks. Bereik varieert afhankelijk van de dikte van de muren en elektromagnetische interferentie van andere apparaten.
Nog 4 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Inhoud:
1 The MeatStick kernthermometer probe
1 Oplader
1 The MeatStick Mini kernthermometer probe
1 Mini X Oplader
1 Draagtas
Koppel The Meatstick via een app op je smartphone en houd de probes goed in de gaten op je smartphone. The Meatstick is frituur-, sous vide en vaatwasmachinebestendig.
Nog nooit was een perfecte garing van jou stuk vlees zo gemakkelijk te bereiden! Deze meatstick is gemaakt om alle kookmethodes aan te kunnen.
Plaats de thermometer in je stuk vlees
Stel de klok in via de app
en hou de rest in de gaten op je telefoon!
De Meatstick meet op 2 punten. De interne temperatuur van je vlees en de externe temperatuur op je rooster.
De Meatsticks zijn met elkaar te koppelen, dus je kan meerdere sticks op je telefoon zetten, en je hebt maar 1 oplader nodig!
Afmeting: 13,5 cm x 6 mm
Koppeling: Bluetooth zonder pairing
Afstand: binnen 2 meter / buiten 10 meter
Max temperatuur: omgeving sensor 300 graden celsius / Interne sensor 100 graden celsius
Batterij: 24+ uur
Vaatwasser en frituurbestendig
Nog 7 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
De draadloze kernthermometer van The MeatStick is zeer accuraat, gemakkelijk in gebruik en zó geavanceerd dat je het hele garingsproces op je smartphone kunt volgen. The MeatStick is zo ontworpen dat hij de meeste kookmethodes kan weerstaan, waardoor je keer op keer een perfect bereid gerecht op tafel kunt zetten. Vergeet al het giswerk. Nooit meer te gaar of te rauw vlees op tafel!The MeatStick is verder frituur-, sous vide- en vaatwasmachinebestendig. De thermometer is gemaakt van voedselveilig RVS wat zorgt voor duurzaamheid, goede warmtegeleiding en een hoge hittetolerantie tot 85 °C. Het keramische handvat is bestand tegen een temperatuur van maximaal 300 °C. De set is daarnaast voorzien van een oplader welke is uitgerust met een ingebouwd Xtender Bluetooth versterkapparaat. Hierdoor is de thermometer te bedienen tot op 90 meter afstand! Aan de achterzijde van de oplader vind je magneten waardoor hij gemakkelijk in de keuken of op de barbecue geplaatst kan worden. Deze oplader wordt gevoed door 2 AAA batterijen. Deze batterijen worden niet meegeleverd.
Let op: Laad een Mini kernthermometer niet op met The MeatStick oplader, maar met de Mini of de Mini X opladers. Anders zal de thermometer beschadigd raken.
Nog 8 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Het siliconen handvat is eenvoudig om het handvat van de koekenpan te schuiven, waardoor deze kan worden opgetild zonder dat de hitte van het handvat wordt overgebracht aan de hand.
Dit is een losse accessoire en maakt geen deel uit van een set.
Nog 3 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
The Windmill Dutch oven trivet rvs
Gewicht: 265 gram
Diameter staal: 6 mm
Lengte: 210 mm
Hoogte: 50 mm
De Dutch Oven
Al sinds het tijdperk van jagers en boeren maken bevolkingen gebruik van openlucht koken, maar de laatste jaren beleeft buiten koken een opmars. Bij koken in de buitenlucht komen verschillende technieken en materialen kijken. Het vraagt dan ook om enige tijd, kunde en geduld, maar wanneer je het eenmaal onder de knie heb, kun je genieten van de meest authentieke manier van koken. En dat resulteert in heerlijke gerechten.
De Dutch OvenHet klassieke kookobject voor open vuur is de Dutch Oven: een grote gietijzeren pan op drie pootjes, die je kan neerzetten op steenkolen. De oven wordt al gebruikt sinds de zevende eeuw, maar heeft zichzelf bewezen als een tijdloos en onmisbaar attribuut voor koken in de buitenlucht. Naar verluidt heeft de oven zijn naam verkregen doordat Nederlandse kooplui de oven bij mensen aan de deur verkochten. Nederlandse kolonisten die in Amerika verbleven, gebruikten de oven regelmatig. De oven werd onder Amerikanen al gauw aan de man gebracht, aangezien de Dutch Oven de mogelijkheid bood om onder primitieve omstandigheden lekker te koken.
Een Dutch Oven gebruikenDe Amerikanen hadden het zich goed bekeken. In de Dutch Oven kun je namelijk alle denkbare gerechten bereiden: van pizza’s tot stoofpotjes en van braadvlees tot taarten. In principe kun je gelijk beginnen met koken in een Dutch Oven: het enige wat je nodig hebt is de oven zelf en een vuur. Natuurlijk is er genoeg kennis om op te doen om expert te worden op het gebied van Dutch Ovens. Zo kun je kiezen voor een open vuur van hout of briketten. Daarnaast zijn er verschillende soorten en maten Dutch Ovens, die allemaal een andere functie hebben. De Dutch Oven in ons starterspakket is wat dat betreft ideaal voor de beginnende buitenkok.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
The Windmill Dutch Pancake Pan
Pre-Seasoned Cast Iron
Specificaties:
Weight: 2500 gram
Ø Pan: 240 mm
Handle: 2x30 mm
Total Lenght: 295 mm
Height: 15mm
Windmill Hamburger ijzer om zowel boven open vuur als in de BBQ heerlijk hamburgers te bereiden. Het vocht loopt weg door de gaten en het gietijzer zorgt voor een mooie gelijkmatige garing.
De Dutch Oven
Al sinds het tijdperk van jagers en boeren maken bevolkingen gebruik van openlucht koken, maar de laatste jaren beleeft buiten koken een opmars. Bij koken in de buitenlucht komen verschillende technieken en materialen kijken. Het vraagt dan ook om enige tijd, kunde en geduld, maar wanneer je het eenmaal onder de knie heb, kun je genieten van de meest authentieke manier van koken. En dat resulteert in heerlijke gerechten.
De Dutch OvenHet klassieke kookobject voor open vuur is de Dutch Oven: een grote gietijzeren pan op drie pootjes, die je kan neerzetten op steenkolen. De oven wordt al gebruikt sinds de zevende eeuw, maar heeft zichzelf bewezen als een tijdloos en onmisbaar attribuut voor koken in de buitenlucht. Naar verluidt heeft de oven zijn naam verkregen doordat Nederlandse kooplui de oven bij mensen aan de deur verkochten. Nederlandse kolonisten die in Amerika verbleven, gebruikten de oven regelmatig. De oven werd onder Amerikanen al gauw aan de man gebracht, aangezien de Dutch Oven de mogelijkheid bood om onder primitieve omstandigheden lekker te koken.
Een Dutch Oven gebruikenDe Amerikanen hadden het zich goed bekeken. In de Dutch Oven kun je namelijk alle denkbare gerechten bereiden: van pizza’s tot stoofpotjes en van braadvlees tot taarten. In principe kun je gelijk beginnen met koken in een Dutch Oven: het enige wat je nodig hebt is de oven zelf en een vuur. Natuurlijk is er genoeg kennis om op te doen om expert te worden op het gebied van Dutch Ovens. Zo kun je kiezen voor een open vuur van hout of briketten. Daarnaast zijn er verschillende soorten en maten Dutch Ovens, die allemaal een andere functie hebben. De Dutch Oven in ons starterspakket is wat dat betreft ideaal voor de beginnende buitenkok.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
De Dutch Oven. Daar waar alles begon. De oerdegelijke gietijzeren braadpan waar Amerikaanse kolonisten rond 1800 al mee kookten. De laatste jaren wat uit de gratie geraakt, maar nu weer helemaal hot! Zo ook deze 6-kwarts Dutch Oven. Een échte alleskunner en graag geziene gast op elk feest, elke keuken en elk open vuurtje. Ervaar het zelf!
Baked beans, brood, cake, gehaktballen, General Tso Chicken, groentesoep, Calzone pizza, kip risotto, Boeuf Bourguignon, patatje stoofvlees, Glühwein, tournedos, scrambled eggs, mac ’n cheese, captain’s dinner, burrito’s, mosselen….werkelijk alles zien we voorbij komen in onze Dutch Ovens, ook wel ‘DO’ genoemd. Het is dan ook ons meest favoriete product en altijd een feestje om op te koken. Zo nu en dan doen we zelfs aan wedstrijden mee, ontzettend leuk, leerzaam, maar vooral lekker!
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
The Windmill campfire skillet
Gewicht: ca. 900 gram
Diameter: 150 mm
Lengte handle: 820 mm
Totale lengte 975 mm
De Dutch Oven
Al sinds het tijdperk van jagers en boeren maken bevolkingen gebruik van openlucht koken, maar de laatste jaren beleeft buiten koken een opmars. Bij koken in de buitenlucht komen verschillende technieken en materialen kijken. Het vraagt dan ook om enige tijd, kunde en geduld, maar wanneer je het eenmaal onder de knie heb, kun je genieten van de meest authentieke manier van koken. En dat resulteert in heerlijke gerechten.
De Dutch OvenHet klassieke kookobject voor open vuur is de Dutch Oven: een grote gietijzeren pan op drie pootjes, die je kan neerzetten op steenkolen. De oven wordt al gebruikt sinds de zevende eeuw, maar heeft zichzelf bewezen als een tijdloos en onmisbaar attribuut voor koken in de buitenlucht. Naar verluidt heeft de oven zijn naam verkregen doordat Nederlandse kooplui de oven bij mensen aan de deur verkochten. Nederlandse kolonisten die in Amerika verbleven, gebruikten de oven regelmatig. De oven werd onder Amerikanen al gauw aan de man gebracht, aangezien de Dutch Oven de mogelijkheid bood om onder primitieve omstandigheden lekker te koken.
Een Dutch Oven gebruikenDe Amerikanen hadden het zich goed bekeken. In de Dutch Oven kun je namelijk alle denkbare gerechten bereiden: van pizza’s tot stoofpotjes en van braadvlees tot taarten. In principe kun je gelijk beginnen met koken in een Dutch Oven: het enige wat je nodig hebt is de oven zelf en een vuur. Natuurlijk is er genoeg kennis om op te doen om expert te worden op het gebied van Dutch Ovens. Zo kun je kiezen voor een open vuur van hout of briketten. Daarnaast zijn er verschillende soorten en maten Dutch Ovens, die allemaal een andere functie hebben. De Dutch Oven in ons Starterspakket is wat dat betreft ideaal voor de beginnende buitenkok.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
The Windmill - Ring reiniger
Gewicht: ca. 80 gram
Lengte: 150 mm
Breedte: 120 mm
Totale lengte 975 mm
De Dutch Oven
Al sinds het tijdperk van jagers en boeren maken bevolkingen gebruik van openlucht koken, maar de laatste jaren beleeft buiten koken een opmars. Bij koken in de buitenlucht komen verschillende technieken en materialen kijken. Het vraagt dan ook om enige tijd, kunde en geduld, maar wanneer je het eenmaal onder de knie heb, kun je genieten van de meest authentieke manier van koken. En dat resulteert in heerlijke gerechten.
De Dutch OvenHet klassieke kookobject voor open vuur is de Dutch Oven: een grote gietijzeren pan op drie pootjes, die je kan neerzetten op steenkolen. De oven wordt al gebruikt sinds de zevende eeuw, maar heeft zichzelf bewezen als een tijdloos en onmisbaar attribuut voor koken in de buitenlucht. Naar verluidt heeft de oven zijn naam verkregen doordat Nederlandse kooplui de oven bij mensen aan de deur verkochten. Nederlandse kolonisten die in Amerika verbleven, gebruikten de oven regelmatig. De oven werd onder Amerikanen al gauw aan de man gebracht, aangezien de Dutch Oven de mogelijkheid bood om onder primitieve omstandigheden lekker te koken.
Een Dutch Oven gebruikenDe Amerikanen hadden het zich goed bekeken. In de Dutch Oven kun je namelijk alle denkbare gerechten bereiden: van pizza’s tot stoofpotjes en van braadvlees tot taarten. In principe kun je gelijk beginnen met koken in een Dutch Oven: het enige wat je nodig hebt is de oven zelf en een vuur. Natuurlijk is er genoeg kennis om op te doen om expert te worden op het gebied van Dutch Ovens. Zo kun je kiezen voor een open vuur van hout of briketten. Daarnaast zijn er verschillende soorten en maten Dutch Ovens, die allemaal een andere functie hebben. De Dutch Oven in ons Starterspakket is wat dat betreft ideaal voor de beginnende buitenkok.
De Traeger Timberline WiFi pelletgrill is de beste oplossing voor buiten koken en verlegt de grenzen van wat mogelijk is in grilltechnologie. Boek uw ticket naar de hal van de vlammen met ongeëvenaarde houtgestookte smaak, elke keer dat u de machtige Timberline aansteekt.
TRAEGER TIMBERLINE 850 PELLETGRILL KENMERKEN
WIFIRE® TECHNOLOGIEBedien uw grill altijd en overal met de Traeger App. Pas temperaturen aan, controleer voedsel, blader door meer dan 1.600 recepten en meer.
D2 TIMBERLINE REGELAARDe eenvoudige bediening zorgt voor een nauwkeurige temperatuur voor consistente resultaten, en met de Super Smoke Mode kunt u met één druk op de knop de smaak oppeppen.
3 NIVEAUS VAN ROESTVRIJ STALEN ROOSTERSDe roestvrijstalen constructie is duurzaam en gemakkelijk te onderhouden, en drie etages met roosters geven u de ruimte om de grootste feestmaaltijden te bereiden.
STOOK HET HELE JAARVolledig geïsoleerde constructie zorgt voor constante temperaturen en efficiënt pelletgebruik, zelfs in koude omstandigheden.
TRAEGER PELLETSENSORControleer het pelletniveau op afstand via de Traeger app, zodat u nooit zonder komt te zitten tijdens het koken.
TIMBERLINE 850 EXTRA KENMERKEN
D2 Directe Aandrijving
Super rookfunctie
Volledig geïsoleerde constructie
Magnetische bamboe snijplank
Verborgen vetbeheersysteem
Meegeleverd voorrek
TurboTemp
Vleessonde
All-Terrain Wielen
Grill gereedschap haken
TRAEGER TIMBERLINE 850 PELLET GRILL
CAPACITEIT
TRAEGER TIMBERLINE 850 PELLET GRILL
AFMETINGEN
Nog 17 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Heerlijke entrecote rollade van oerhollands waards rund, handgebonden en vacuum verpakt. Onderstaand Italiaans recept is werkelijk fantastisch en zeer de moeite waard van het proberen:
Brasato al vino rosso – Italiaanse runderrollade in rode wijn
Ingredienten voor 6 personen:
runderrollade – ongeveer 1.5 - 2.0 kg
2 wortels
2 stengels bleekselderij
1 ui
3 teentjes knoflook
takje verse rozemarijn
1 bosje basilicum
4 tomaten
2 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
375 ml goede rode wijn
125 ml vleesbouillon
2 kruidnagels
1 kaneelstokje
1 laurierblaadje
1 eetlepel honing
Bereidingswijze:
Leg de runderrollade op een bord en dep hem droog met een keukenpapier. Meng op een ander bord peper en zout. Strooi dit over de rollade en wrijf het er met je hand in.
Maak de wortel en de bleekselderij schoon en snijd ze in kleine blokje. Pel de ui en de knoflook en snijd ze zeer klein. Was de rozemarijn en ris de blaadjes van het takje. Bewaar en paar blaadjes van de basilicum voor de garnering, en snijd de overige blaadjes en stengels klein. Was de tomaat en snijd ze fijn.
Hè? Ongepelde tomaat in mijn saus, dat kan echt niet! Geen paniek. Omdat we de saus na het smoren zeven blijven de velletjes achter in de zeef.Pak een grote (gietijzeren) braadpan. Verwarm de olie en de boter. Leg de rollade in de hete pan. Bak het vlees net zo lang aan tot de rollade makkelijk loslaat, dan heeft het namelijk de juiste korst. Draai de runderrollade een stukje en herhaal de bakprocedure. Bakken en draaien totdat het vlees rondom bruin is. Haal het vlees uit de pan en leg het op een bord, we hebben het zo weer nodig.Doe de tomaat, bleekselderij, wortel, rozemarijn, basillicum, ui, kaneel, laurier, kruidnagel en knoflook in de pan. Goed roeren en de groenten even kort aanbakken. Schuif de groenten een beetje aan de kant en leg het vlees weer in de pan. Voeg daarna de bouillon en de wijn toe, zo dat het vlees onder staatDraai het vuur laag en leg een deksel op de pan. Laat het vlees zo’n drie uur sudderen. De saus moet steeds een beetje pruttelen, anders wordt de runderrollade niet zacht. Dus kijk af en toe in je pan of het nog goed gaat. Als de rollade droogvalt, draai hem dan zo nu en dan een stukje door
Haal het vlees uit de pan en leg het op een bord en dek het losjes af met aluminiumfolie. Het moet nog even 10 minuten rusten voordat je het mag aansnijden. Terwijl het vlees ligt te rusten maken wij ondertussen de saus af. Giet de saus met groenten door een zeef en dan weer terug in de pan. Om geen saus te missen hebben wij de saus en groenten door de passe-vite gedraaid in plaats van een zeef, dat is iets meer werk maar de saus krijgt uiteindelijk een veel vollere smaak. Het groenterestant dat overblijft in de passe-vite hebben we niet nodig.
Laat de saus vervolgens op hoog vuur inkoken tot hij karnemelk-dik is. Breng hem op smaak met zout, peper en de honing. Draai het vuur uit. Knip het touw van de runderrollade en snijd hem in plakken van ongeveer 1 centimeter, twee voor iedere eter. eet smakelijk!
Nog 27 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
We weten hoe je het in het zuiden kunt opfrissen... en deze hete saus heeft precies de juiste kick.
Perfect voor het toevoegen van een pittige toets aan alles wat je eet. We beginnen met oude rode pepers, speciaal gemengd met pittige azijn en tonen van knoflook om de best smakende hete saus rond te creëren.
Niet te warm ... dit is wat we een "eatin" hete saus noemen
Nog 30 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
LET OP: ARTIKEL 25% AFGEPRIJSD IN VERBAND MET 03-2024 HOUDBAARHEIDSDATUM.
De "Rub" werkt als een droge marinade door het combineren van een unieke mix van kruiden die de natuurlijke smaak van varkensvlees, gevogelte of wild versterken en complimenteert ook groenten. Blues Hog Dry Rub Seasoning is ideaal voor de grill, oven of roker. U kunt hem het beste op de keukentafel naast de zout- en peperstrooier zetten... Zo goed is het!
