Beef Exclusief Academy

LOKATIE:

Bredeweg 126, Zevenhuizen

De workshopruimte bestaat uit 3 delen:

1. Een ruime, gezellige ruimte (125 m2) waar alle voorbereidingen gedaan worden aan professionele werktafels.
2. Een sfeervolle veranda voorzien van glazen afscheidingswanden. Hier zal het daadwerkelijk bereiden plaatsvinden op de kamado of braai.
3. Een ruime spoelkeuken waar alles weer hygiënisch gereinigd wordt.

WORKSHOPS:

De workshops zijn verdeeld in 4 niveaus.

• Niveau 1 (*): Geschikt voor iedereen die interesse heeft in het bereiden van mooie gerechten op houtskool. Weinig ervaring vereist.
• Niveau 2 (**): Geschikt voor iedereen die al enthousiast eten bereidt op de BBQ , maar graag uit zijn/haar comfortzone wil komen en tips & tricks wil leren.
• Niveau 3 (***): Geschikt voor iedereen die zijn hand niet omdraait voor de bereiding van een mooi stuk vlees en bekend is met low and slow, maar die graag hele menu’s wil leren bereiden op de kamado.
• Niveau 4 (****): Geschikt voor iedereen die door onze wedstrijd pitmasters getraind wil worden om op wedstrijdniveau te kunnen werken met een kamado of Braai.
• Bedrijfsworkshop, dit niveau wordt in overleg bepaald

• Elke workshop start met een introductie, gevolgd door een duidelijke uitleg van de werking van een kamado (m.u.v. niveau 4). 
• Ook kerntemperatuur, vuurbeheersing, onderhoud etc. komen aan bod.
• Vervolgens wordt uitgelegd wat er bereid gaat worden, hoe en met welke apparatuur. Ook accessoires komen daarbij aan bod.
• Dan worden de teams gevormd en ga je zelf aan de slag onder begeleiding van onze pitmasters.
• Afsluitend wordt het bereide gerecht / product gezamenlijk gegeten in de sfeervolle workshop ruimte. 

Bij een workshop zijn voor elke deelnemer, koffie, thee, frisdrank en 4 alcoholische consumpties inbegrepen.

Na afloop van de workshop is er de mogelijkheid om producten te bestellen/ aan te schaffen en iedere deelnemer krijgt de recepten en ingrediëntenlijsten mee naar huis.

Tenzij anders vermeld vinden de workshops plaats op zaterdag tussen 11:00 en 16:00 uur