All

SOLIS Folie Dit folie kan gebruikt worden met de vacuümsystemen van SOLIS en zijn verkrijgbaar per 2 rollen van 15 x 600 cm Dit folie kan worden gebruikt met de vacuümsystemen van SOLIS en zijn verkrijgbaar per 2 rollen van 20 x 600 cm. Dit folie kan worden gebruikt met de vacuümsystemen van SOLIS en zijn verkrijgbaar per 2 rollen van 30 x 600 cm. De folie is perfect te gebruiken in combinatie met de SOLIS Sous-Vide Cooker Pro.

Lees meer minder

Hollands Speenvarken Voor de barbecue fanaten; een heel speenvarken voor in de oven, aan het spit of voor op de barbecue. Dit product is ongekruid en ongegaard. Dus u kunt een geheel eigen draai geven aan dit product. De speenvarkens hebben een leeftijd van 4-10 weken. De speenvarkens van ca.10 KG zijn goed voor circa 30 personen. Speenvarken op de La Caja China - klik hier om te huren: verhuur la caja china De oorsprong van La Caja China Roastingbox ligt in China Town Havanna op Cuba (spreek dus ook op zijn Spaans uit "La KAHA China”.Het principe en werkwijze zijn even simpel als doeltreffend. In een met metaal beklede box wordt een geprepareerd heel varken tussen het speciale rooster gelegd, een serie spareribs, kippen of een combinatie kan natuurlijk ook. Daarboven wordt een vuurbak geplaatst met hete kolen. Hierdoor ontstaat een houtskool gestookte oven die een perfecte garing geeft, en ruimte voor grotere volumes. Bovendien gaart hij sneller dan elk ander BBQ systeem. Boven de kolen kan ook nog een rooster geplaatst worden voor burgers of steaks etc.Door het speciale rooster in de box ligt het vlees vrij van de bodem en heeft de warme lucht ruimte om rondom te garen. Daarnaast druipt het vet gewoon omlaag en kan afgetapt worden. Speenvarken aan het spit? Als richtlijn kun je denken aan 5 tot 6 uur voor een speenvarken van 6 a 7 kilo. Een groter speenvarken duurt langer, denk aan 8 uur voor een speenvarken van 9 a 10 kilo. Het is gaar als het gaar is dus gebruik wel even een thermometer. Vlak onder de 70 graden Celsius is een mooie doeltemperatuur. Moet je een speenvarken vullen? Een speenvarken wordt geleverd zonder ingewanden dus vullen is een mogelijkheid. Het hoeft niet, je zou ervoor kunnen kiezen om het vleesdeel (zonder zwoerd) te rubben met een mooie pork rub. Als je wil vullen moet je de buik dichtbinden en daarvoor heb je slagerstouw en een naald nodig. Het vullen van een speenvarken kan met een leuke mix van groenten en verse kruiden. Wel of geen crackling? De huid van het speenvarken, het zwoerd, kun je zo bereiden dat deze goed eetbaar is. Dan moet je het zwoerd wel even voorbewerken. Om te beginnen kerf je het zwoerd een dag voor de bereiding diagonaal in. Gebruik veel grof zout en druk deze goed in de kerven. Het zwoerd moet uitdrogen zodat het knapperig kan worden. Het zout laat je een nacht zitten en de volgende dag veeg je het er weer af. Bij de bereiding van het speenvarken stook je tegen het einde van de bereiding het vuur heel hoog op zodat het zwoerd crackling kan worden. Dit mag niet te lang duren, anders gaart je vlees teveel door. Er ontstaan bubbeltjes op het zwoerd en daaraan kun je zien dat de crackling zich vormt. Als dat is gelukt kun je ook het zwoerd mee serveren.

Lees meer minder

SOLIS Folie Deze vers houdzakken kunnen worden gebruikt met de vacuümsystemen van SOLIS en zijn verkrijgbaar per 50 zakken van 20 x 30 cm. Deze vers houdzakken kunnen worden gebruikt met de vacuümsystemen van SOLIS en zijn verkrijgbaar per 50 zakken van 30 x 40 cm. De folie is perfect te gebruiken in combinatie met een SOLIS Sous-Vide apparaat.

Lees meer minder

Vacuum Pro Type 569Vlees marineren of gerechten lang bewaren gaat het beste als de producten vacuüm gezogen worden. Dat gaat handig en snel met deze EasyVac Pro van Solis. De EasyVac heeft twee standen voor natte en droge etenswaren. Ook voor professioneel gebruik! Voor natte en droge etenswarenDeze vacuümmachine van Solis is ideaal voor in de professionele keuken of voor een echte hobbykok. Deze machine zuigt tot wel tot -0,8 bar vacuüm! Met twee standen voor natte en droge etenswaren is deze machine perfect voor zowel het bewaren van voedsel, als het marineren van vlees.  Extra dikke sealnaadDit is een machine die voor veel kookdoeleinden gebruikt kan worden. Met een extra dikke sealnaad van 2,5 mm zitten de zakken altijd goed dicht. Deze machine kan zakken tot een breedte van dertig cm sealen. Handmatig of automatisch vacumerenMet deze Solis machine kan er gekozen worden voor handmatig of automatisch vacumeren. Er zit zelfs een speciale functie op voor etenswaren die wat zwakker of drukgevoeliger zijn. Zo wordt al het eten perfect vacuüm gezogen! Met zakken en slangDe Solis wordt geleverd met tien vacuümzakken van 22 x 30 cm, acht van 28 x 40 cm en een vacuümslang. Deze slang gebruik je om voorraadbussen te vacumeren of etenswaren in een voorraadbus te vacumeren.  Compact formaat vacumeermachine Twee standen voor droog en vochtig voedsel Functie voor delicate voedingsmiddelen Voor handmatig of automatisch vacumeren Extra dikke sealnaad van 2,5 mm

Lees meer minder

Deze gietijzeren allrounder is op alle fronten inzetbaar. De Big Green Egg Cast Iron Dutch Oven is ideaal voor stoofschotels, stamppotten, soepen en eenpansgerechten. Het gietijzer verdeelt de warmte over de hele pan en de zware deksel van de Cast Iron Dutch Oven houdt het vocht binnenboord. Of gebruik hem zonder deksel en geef al je ingrediënten die unieke Big Green Egg-smaak. In beide gevallen blijft je suddervlees heerlijk sappig en mals. Benieuwd? Kom over 4 uur maar terug… Laat de Cast Iron Dutch Oven maar stoven, sudderen, smoren, bakken, braden en/of pruttelen. In je Big Green Egg, op het fornuis of in de oven. En ben je er (eindelijk) klaar mee? Dan kan de Dutch Oven in de vaatwasser, maar met de hand afwassen is beter. De Cast Iron Dutch Oven heeft een inhoud van 5,2 liter. Vet hem eens in de zoveel tijd in met plantaardige olie zodat je pan in topconditie blijft. GIETIJZER GEBRUIKEN ONDERHOUDEN EN SCHOONMAKEN Wat zijn de voordelen van koken met gietijzer? Hoe zit het met het onderhoud? Dit zijn vragen die vaak voorbij komen. Peter Bootsma, BBQ specialist van LetzQ en Big Green Egg ambassadeur, geeft de antwoorden.

Lees meer minder

Vacuum Pro Type 569 Houd voedsel lang goed met een vacumeermachine. De SOLIS Vac Premium vacumeermachine heeft een sterke afzuigpomp en bereikt een vacuüm tot -0,8 bar. En de afzuigcapaciteit is ongeveer 9 liter per minuut. Wordt met 2 x 5 zakken geleverd. Volautomatisch met pulsefunctieDe Solis Vac Premium is een volautomatische vacumeermachine met een zeer handige pulsefunctie. Hiermee kun je handmatig de fijninstelling van het vacuüm instellen.  Daarnaast beschikt de machine over twee snelheden, dit is handig voor voedsel die drukgevoelig zijn. Het is mogelijk om droog voedsel, maar ook vloeibaar voedsel te vacumeren. Via de Led-voortgangsindicator houd je makkelijk bij hoe ver de machine is met vacumeren. De Vac Premium bereikt een vacuüm van -0,8 bar en de zuigcapaciteit is negen liter per minuut. Hij maakt een extra dikke sealnaad van 2,5 mm en deze is ook makkelijk schoon te maken. Je kan handmatig en als automatisch sealen.  InclusiefDe Solis Vac Premium wordt geleverd met 2 x 5 zakken (20 x 30 cm en 30 x 40 cm) en de vacuümslang, zodat je direct kunt beginnen. Handig, bewaar je voedsel langer door het te vacumeren! Houdt het proces goed in de gaten met de voortgangslampjes Vacuümslang voor het vacumeren van voorrraaddozen Met 2 x 5 zakken (20 x 30 cm en 30 x 40 cm) Inclusief dikke sealnaad van 2,5 mm  

Lees meer minder