Omschrijving

UMI Picanha – Het kroonstuk van de BBQ

De UMI / Taurus Gold Picanha is een waar icoon binnen de BBQ-wereld. Dit stuk vlees, ook bekend als het staartstuk, is geliefd om zijn volle smaak, perfecte vetkap en indrukwekkende presentatie. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Black Angus runderen uit Uruguay, die 200 dagen graan gevoerd zijn, biedt deze picanha een ongeëvenaarde marmering en sappigheid.

Wat deze picanha bijzonder maakt, is de combinatie van een stevige vetlaag en een mooi dooraderde kern. De vetkap smelt langzaam tijdens het grillen, waardoor het vlees continu wordt gebastet en een intense, rijke smaak ontwikkelt. De 200 dagen graanvoeding zorgt voor een verfijnde structuur en een botermalse textuur die elke liefhebber zal waarderen.

Waarom kiezen voor UMI Picanha?

• Geselecteerde Black Angus runderen uit Uruguay
• 200 dagen graangevoerd voor superieure vetdooradering
• Kenmerkende vetkap voor extra smaak en sappigheid
• Ideaal voor traditionele Zuid-Amerikaanse bereidingen
• Perfect voor directe garing of aan het BBQ-spit

Bereidingstip
Snijd de picanha in plakken tegen de draad in en rijg deze in halvemaanvorm aan een spies. Kerf de vetkap licht in een ruitpatroon en bestrooi royaal met grof zeezout. Grill op hoge temperatuur (230–250°C) met de vetzijde eerst. Mik op een kerntemperatuur van 54°C voor een perfecte medium-rare. Laat het vlees 5–10 minuten rusten en snijd in dunne plakken tegen de draad in.

Deze UMI Picanha is het perfecte stuk vlees voor wie indruk wil maken aan de grill. Een absolute must voor liefhebbers van vol, sappig en intens smakend rundvlees.

Specificaties

• Ras: Black Angus Rund
• Herkomst: Urugay
• Voeding: 200 dagen graan gevoerd

Plus- en minpunten

• Perfect voor de BBQ-liefhebber die houdt van een rijk vol stuk vlees met een onmiskenbaar eigen karakter