Omschrijving

Umi / Taurus Gold Tournedos - 200 dagen GV

Met de UMI Tournedos haal je een van de meest verfijnde stukken vlees in huis. Gesneden uit de ossenhaas van Black Angus-runderen uit Uruguay, combineert dit vlees uitzonderlijke malsheid met een subtiele, elegante smaak. Dankzij de 200 dagen graanvoeding is de tournedos heerlijk zacht en fijn van structuur, perfect voor liefhebbers van luxe vleesgerechten op de BBQ.

Waarom kiezen voor tournedos?

De tournedos, ook wel bekend als filet mignon, komt uit het meest malse deel van het rund: de ossenhaas. Deze spier wordt nauwelijks gebruikt, wat resulteert in een boterzachte textuur die smelt op je tong. Het vlees is van nature mager, waardoor het niet alleen heerlijk is, maar ook nog eens gezond.

Bereidingstip: Delicate perfectie op de BBQ

Bij tournedos draait alles om eenvoud en precisie. Laat het vlees eerst op kamertemperatuur komen en kruid het licht met zeezout en zwarte peper. Grill de tournedos direct boven hete kolen, ongeveer 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Voor de perfecte cuisson houd je een kerntemperatuur van 48-50°C aan voor rare of 52-55°C voor medium-rare.

Laat de tournedos na het grillen een paar minuten rusten onder aluminiumfolie, zodat de sappen zich mooi verdelen. Serveer het met een klassieke bearnaisesaus, een frisse salade of gegrilde asperges voor een complete en verfijnde maaltijd.

Met de UMI Tournedos breng je elegantie naar jouw BBQ en geniet je van een unieke luxe-ervaring.🥩🔥

Specificaties

• Ras: Black Angus Rund
• Herkomst: Urugay
• Voeding: 200 dagen graan gevoerd

Plus- en minpunten

• Serveer het met een klassieke bearnaisesaus een frisse salade of gegrilde asperges voor een complete en verfijnde maaltijd.