varken kotelet / karbonade

Merk:

Patron

Levertijd:

Op voorraad, bezorging via PostNL of afhalen in onze Showroom.

Dik versneden kotelet of karbonade van Patron geselecteerde 'beter leven' varkens uit eigen regio. Mooi mals en duurzaam vlees met een randje vet en schoon bot.

Maak een keuze

Aantal

+ -

 

Artikelnummer: 554
Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: Op voorraad, bezorging via PostNL of afhalen in onze Showroom.
Stukprijs: €0,00 /

NOW THESE ARE PORK CHOPS!
Apple Cider varkenskoteletten van Patron varkensvlees.

Wij drogen de koteletten en bestrooien ze met zout.
Ondertussen bereiden we de bospeen voor naar het recept van Julius Jaspers. Deze hebben we al vaker beschreven, zoek maar even op ‘bospeen'. Deze zijn heerlijk fris en zoet bij lams- of varkensvlees.

De Big Green Egg is goed heet en we leggen de koteletten op direct vuur. Je kan eventueel de vetrand nog insnijden.
Na deze rondom aangegrild te hebben leggen we de koteletten apart en plaatsen de platesetter en de gietijzeren deksel van de Dutch Oven.
Hierin mengen we de Apple Cider en de bruine suiker. Als deze bruist mengen we de grove mosterd er door.
We leggen de Koteletten in de apple cider en garen rustig door naar een kern van 60-63 graden.
Ondertussen af en toe draaien en bestrijken met het vocht.

Het resultaat, een super sappige varkenskotelet met een heerlijke grill smaak.
Zelf hebben we een gedeelte van de vetrand weggesneden, maar verwijder deze smaakmaker pas op je bord.

Ingrediënten:
Varkenskoteletten
360 ml apple cider
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel grove mosterd.

www.BEEFEXCLUSIEF.nl - WE LOVE TO GRILL!

Bestel hier je Patron varkenskoteletten: https://www.beefexclusief.nl/patron-varken-kotelet-karbonad…

Dik versneden kotelet of karbonade van Patron geselecteerde 'beter leven' varkens uit eigen regio. Mooi mals en duurzaam vlees met een randje vet en schoon bot.

Powered by Lightspeed