Nieuw

Inside Skirt Wagyu

Skirt steak (inside skirt) van Wagyu rund. Malse en wat vergeten versnijding uit de onderzijde van het rund. Lijkt qua smaak en structuur wat op de bavette.

Op voorraad, bezorging via Trunkrs of afhalen in onze Showroom.

Op voorraad
X

59,60 incl. BTW

  • Voor 16:00 besteld, morgen in huis
  • Gratis bezorging vanaf €95,-

Productomschrijving

BEEF-X WAGYU INSIDE SKIRT SMOKED, AND ALL BUTTERED UP

Buttered up betekent zoiets als verwend of in de watten gelegd om een doel te bereiken. Dat klopt aardig in dit geval.
We grillen een Wagyu Inside Skirt afkomstig van de onderkant van het Wagyu rund.
Wagyu staat bekend om het hoge vetpercentage en marmering wat de bijzondere smaak geeft.
Voor we beginnen snijden we alleen een paar overtollige klompjes vet weg, maar de rest laten we zitten voor de smaak.

We smelten eerst wat roomboter in een skillet met 4 geplette en fijngesneden knoflookteentjes en wat zeezout. Beetje doorroeren en even licht laten pruttelen.
Dan zetten we deze weg zodat de knoflook lekker in de gesmolten boter trekt.

We leggen wat hout van oude whiskey vaten bij de kolen voor de lichte rooksmaak en strooien wat vuurkruiden op het vuur. Dan zouten we het vlees, snijden de lap doormidden en leggen deze op direct vuur. De dome staat op ca. 180 graden.

We grillen beide zijden en bij 48 graden kerntemperatuur halen we deze er af en laten de steaks rusten.

Ondertussen plaatsen we de boter nog even terug op de grill om weer wat bij te warmen.
Dan gieten we wat knoflookboter over de steaks, malen er nog wat peper over en klaar.

De geur alleen is al geweldig en de smaak super mals. Het gesmolten en afdruipende vet geeft een echte grillsmaak aan de steak.

www.BEEFEXCLUSIEF.nl - WE LOVE TO GRILL!

Bestel hier je:
Wagyu Inside Skirt: https://www.beefexclusief.nl/wagyu-beef-inside-skirt.html…
Rookhout: https://www.beefexclusief.nl/timber-mist-rookhout-chips-whi…
Vuurkruiden: https://www.beefexclusief.nl/vuurkruiden.html

De bezorging wordt verzorgd door PostNL en vindt plaats op dinsdag tot en met zaterdag. Op zondagen, maandagen en feestdagen wordt niet geleverd.

U kunt bij het afrekenen kiezen voor levering de volgende dag. Dat kan voor bestellingen die tot 16.00 uur geplaatst zijn.

Meer informatie

Bestellingen na 16.00 uur komen een dag later. Een excact tijdstip van levering is niet vooraf af te spreken. Via track&trace van PostNL kunt u zien wat de verwachte aflevertijd is. Er kan echter geen garantie worden gegeven dat PostNL bij standaard verze

Reviews

Vergelijk producten Verwijder alle producten

You can compare a maximum of 3 products

Hide compare box