{"title":"Kogelbiefstuk","description":"","products":[{"product_id":"pure-canadian-kogelbiefstuk-ca-190-gram","title":"Pure Canadian - Kogelbiefstuk","description":"\u003ch1\u003ePure Canadian - Kogelbiefstuk \u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"249\" data-end=\"587\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"252\" data-end=\"283\"\u003ePure Canadian Kogelbiefstuk\u003c\/strong\u003e staat bekend om zijn \u003cstrong data-start=\"305\" data-end=\"360\"\u003emalse structuur, fijne vezel en pure rundvleessmaak\u003c\/strong\u003e. Deze premium steak is afkomstig van hoogwaardig Canadees rundvlees en wordt gesneden uit het beste deel van de bovenbil. Dankzij de fijne structuur is de kogelbiefstuk bijzonder mals en perfect voor een korte, hete bereiding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"742\"\u003eDit is een steak voor liefhebbers die houden van \u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"698\"\u003eeen sappige, malse biefstuk met een volle rundvleessmaak\u003c\/strong\u003e. Perfect voor zowel de pan als de barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"749\" data-end=\"800\"\u003eWaarom kiezen voor Pure Canadian Kogelbiefstuk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"966\"\u003e✔ Premium rundvlees uit Canada\u003cbr data-start=\"832\" data-end=\"835\"\u003e✔ Fijn van structuur en zeer mals\u003cbr data-start=\"868\" data-end=\"871\"\u003e✔ Pure, volle rundvleessmaak\u003cbr data-start=\"899\" data-end=\"902\"\u003e✔ Perfect voor pan of BBQ\u003cbr data-start=\"927\" data-end=\"930\"\u003e✔ Ideaal voor kort en heet grillen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"973\" data-end=\"994\"\u003eSmaak \u0026amp; structuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"996\" data-end=\"1272\"\u003eDe kogelbiefstuk heeft een \u003cstrong data-start=\"1023\" data-end=\"1072\"\u003efijne vleesvezel en een subtiele vetstructuur\u003c\/strong\u003e, waardoor het vlees na bereiding heerlijk mals en sappig blijft. Door de natuurlijke kwaliteit van het Canadese rundvlees komt de smaak het beste tot zijn recht met slechts \u003cstrong data-start=\"1246\" data-end=\"1271\"\u003epeper en grof zeezout\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1279\" data-end=\"1299\"\u003eBereidingsadvies\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1301\" data-end=\"1378\"\u003eHaal de kogelbiefstuk ongeveer \u003cstrong data-start=\"1332\" data-end=\"1377\"\u003e30 minuten voor bereiding uit de koelkast\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col data-start=\"1380\" data-end=\"1629\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1380\" data-end=\"1441\"\u003eDep het vlees droog en breng op smaak met zout en peper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1442\" data-end=\"1494\"\u003eVerhit een pan of barbecue op hoge temperatuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1495\" data-end=\"1567\"\u003eBak of grill de biefstuk \u003cstrong data-start=\"1523\" data-end=\"1547\"\u003e2–3 minuten per kant\u003c\/strong\u003e voor medium-rare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1568\" data-end=\"1629\"\u003eLaat het vlees \u003cstrong data-start=\"1586\" data-end=\"1608\"\u003e3–5 minuten rusten\u003c\/strong\u003e voor het aansnijden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1659\"\u003eKerntemperatuur richtlijn:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1660\" data-end=\"1719\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1660\" data-end=\"1676\"\u003eRare: ± 48°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1677\" data-end=\"1700\"\u003eMedium-rare: ± 52°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1701\" data-end=\"1719\"\u003eMedium: ± 54°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pure Canadian Beef","offers":[{"title":"ca. 190 gram","offer_id":53977809518921,"sku":"548559","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 200 gram","offer_id":53977811026249,"sku":"627612","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 210 gram","offer_id":53977813221705,"sku":"642653","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 220 gram","offer_id":53977814860105,"sku":"651624","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 230 gram","offer_id":53977818300745,"sku":"695697","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0735\/6625\/7460\/files\/pure-canadian-beef-pure-canadian-kogelbiefstuk-56872904950089.jpg?v=1772730606"},{"product_id":"el-rancho-kogelbiefstuk-ca-190-gram","title":"El Rancho - Kogelbiefstuk","description":"\u003ch1\u003eEl Rancho - Kogelbiefstuk \u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eLET OP, foto's zijn van het bereiden gerecht!\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eOosterse Biefstukspiesjes met Mango en lente ui.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eDit heerlijke zomerse gerechtje is een mix van diverse recepten.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eWe gebruiken hiervoor onze graan gevoerde kogelbiefstuk\/rumpsteak.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eDe avond vooraf aan de bereiding maken we een marinade van:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e• Sojasaus - 80 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e• Citroensap - van 2 citroenen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e• Olijfolie - 80 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e• Worcestershire saus - 2 eetlepels.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e• Knoflook - 4 tenen fijn gehakt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e• Zout peper - beide een ½ theelepel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eWe snijden 3 biefstukjes in blokjes van ca 2 à 3 cm en doen deze met de marinade in een zipperbag. We laten dit max. 24 uur in de koelkast marineren.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eDe volgende dag koken we wat aardappelen 10 minuten voor en snijden deze in partjes. Deze doen we in een kom met wat olijfolie en kruiden. Denk aan uienpoeder, paprikapoeder, kerrie, herbs de provence of oregano, zout en peper naar smaak. De aardappeltjes maken we in de potato cooker.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eOndertussen snijden we 2 mangos in stukjes van ca. 2 à 3 cm en 4 lente-uitjes in stukjes. We rijgen 4 blokjes vlees afgewisseld met ui en mango aan een spiesjes.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eDe Bastard hebben we ingericht op direct heat met de RVS roosters boven in.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eDe ketel temperatuur stoken we naar 230 graden en als de roosters goed heet zijn grillen we de spiesjes snel rondom af.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eProbeer als je draait telkens een ‘vers’ stukje rooster te pakken. Dat is heter als een stuk waar al vlees op heeft gelegen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eDe spiesjes hebben geen saus nodig maar bestrooien we nog wel met wat sesamzaadjes.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eBij de aardappelpartjes serveren we wat Spek ui Mayonaise en truffel Ketchup van Koks op Straat.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"El Rancho","offers":[{"title":"ca. 190 gram","offer_id":53982430298441,"sku":"191112","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 200 gram","offer_id":53982434132297,"sku":"213210","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 210 gram","offer_id":53982436163913,"sku":"249233","price":9.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 220 gram","offer_id":53982437867849,"sku":"252233","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 230 gram","offer_id":53982439997769,"sku":"256217","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0735\/6625\/7460\/files\/el-rancho-el-rancho-kogelbiefstuk-56872972091721.jpg?v=1772799584"}],"url":"https:\/\/www.beefexclusief.nl\/collections\/kogelbiefstuk.oembed","provider":"Beef Exclusief B.V.","version":"1.0","type":"link"}