WAARDSE BEERBOTTLE BACON BURGERS

  • Geplaatst op
  • Door Ab de Graaf
  • 0
WAARDSE BEERBOTTLE BACON BURGERS

De BBQ-Pitboys maken deze al jaren als Beercan Bacon Burgers en bij ons stond hij al even op de bucketlist. Bij gebrek aan een bierblik hebben wij maar even een bierfles gebruikt.

WAARDSE BEERBOTTLE BACON BURGERS

De BBQ-Pitboys maken deze al jaren als Beercan Bacon Burgers en bij ons stond hij al even op de bucketlist. Bij gebrek aan een bierblik hebben wij maar even een bierfles gebruikt.
Je kan Waards gehakt gebruiken als basis en zelf kruiden, wij hebben uit luiheid (het was gisteren tenslotte een lazy sunday) 4 Waardse Burgers gekneed tot 2 grote ballen.
Vervolgens hebben we er een bierfles in gedrukt, zo diep mogelijk en het weg geperste vlees rond de fles gekneed. Druk het stevig aan.
Met mooie dikke plakken spek omwikkelen we de burger. Deze zorgen voor stevigheid en extra smaak.
Met een draaiende beweging trekken we de fles er voorzichtig uit. De bodem van de burger zal een stukje mee omhoog komen. Druk deze voorzichtig terug en ‘boetseer’ het bakje indien nodig nog wat in model.
Ondertussen bakken we wat uien, knoflook, champignons, tomaat en paprika in niet te grote stukken in gietijzeren pannetjes op de BBQ.
Vul de rauwe burgers naar smaak met de inhoud van deze pannetjes. Giet er BBQ saus bij. Wij kozen voor onze favorieten, Smokey Goodness Holy Smoke That’s Hot en in de andere burger Smokeys Finest. Maar andere saus kan natuurlijk ook, net wat je lekker vindt.
Van een mooi stuk pittig boeren belegen van Boer Jaap snijden we blokjes en per burger duwen we er 4 in de cup.
Met de grove blokrasp raspen we er nog wat Grana Padano overheen.

Het geheel plaatsen we de BBQ met indirecte hitte and now we'll wait..

Hoe je dit fatsoenlijk op moet eten weet niemand en Sonja Bakker fans zijn na stap 2 al gillend weggerend, maar de echte Die Hards die dit gaan maken zullen zeker genieten.
Wij vonden hem in elk geval super.

www.beefexclusief.nl

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Powered by Lightspeed