0
Sluiten

Categorieën

Filters
    Ab de Graaf - Dinsdag 30 Juni 2022

    Gevulde appels uit de potatocooker

    Voor dit simpele maar lekkere dessert hebben we de Petromax Potatocooker gebruikt. Eventueel zou je de appels ook los in je BBQ kunnen zetten, maar dit werkt wel super handig.

    De Petromax Potato of aardappelcooker is een geweldig gietijzeren apparaat met een robuuste sluiting die je in je kamado kunt gebruiken, maar ook in je vuurschaal of hangend aan je tripod.

    Naast deze heerlijke appels kan je er ook perfect aardappelen in poffen of krieltjes in bakken met olie en kruiden. 

    Maar terug naar de appels.
    Voor we beginnen leggen we een handje rozijnen in een kommetje met cognac, rum is ook prima.
    Wij gebruiken 3 elstar appels en snijden hier de bovenkant af.
    Met een appelboor boren we rond het klokhuis tot ca 3/4 van de appel.
    Met een klein lepeltje, of nog handiger een meloenbolletjeslepel hollen we de appels uit.
    Houd er rekening mee dat hoe dichter je tot de schil gaat hoe slapper de eind vorm de appel zal worden.

    Als laatste scheppen we het klokhuis er uit, opletten dat het restant onderin achterblijft.

    De inhoud van de appel snijden we klein en mengen we in een kom met kaneel en 2 eetlepels bruine suiker, de rozijnen en wat honing. Dit is geen exacte wetenschap, je kan er van alles bij doen, bijvoorbeeld noten, havermout, spijs, net wat je lekker vindt.

    Het mengsel doen we terug in de appel en we schenken er nog een klein scheutje cognac bij.
    Klein beetje boter er op en daarop het kapje dan gaan de appels in de cooker en in de kamado.

    De kamado staat op een kleine 200 graden, Gebruik je een compact dan kan je de platesetter gebruiken. In een grotere kamado is dat niet nodig.

    De potatocooker boven een open vuur hangen of ernaast plaatsen gaat ook prima.

    Na een kwartiertje zijn de appels lekker zacht en warm. Je kan er nog wat honing overheen schenken en eventueel serveren met wat ijs.

    Recepten

    Recente artikelen

    Vergelijk 0

    Voeg nog een product toe (max. 5)

    Start vergelijking