Beyond Burger - plantaardige hamburger

Levertijd:

Op voorraad, bezorging via PostNL of afhalen in onze Showroom.

Beyond Burger - 100% plantaardige en cholesterol-vrije hamburger die qua smaak en textuur niet van rundvlees burger is te onderscheiden. Gemaakt van erwten en bieten en vrij van Soja en gluten!

Maak een keuze

Aantal

+ -

 

Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: Op voorraad, bezorging via PostNL of afhalen in onze Showroom.

Freaky Friday - VEGA Hawaii Beyond Burger

Good Friends, Good Food, Good Times, We love it! Maar steeds vaker krijgen we tijdens BBQ catering en ook privé bezoek van mensen die geen of minder vlees willen eten. Dit kan 100 redenen hebben. Misschien een zwangerschap, allergie, milieu, overtuiging, you name it.
In de tijd van het Oud Hollands BBQ-en (lees speklappen en saté cremeren op een rooster) riep de Grillmaster dan: “Ik zet wel een kom gras neer, of wat konijnenvoer”.

Maar een goede Grillmaster is ook een goede gastheer en wat is er mooier dan het alle gasten naar hun zin maken?
Natuurlijk zijn er talloze super lekkere vegetarische gerechten te maken op de BBQ, maar het is ook wel eens leuk als je ‘special guest’ gewoon een burger mee kan eten en niet aan iedereen verantwoording af hoeft te leggen.

Als leverancier van topklasse vlees volgen wij ook de ontwikkeling van alternatieven op de voet. En nu is er de Beyond Burger.
Wanneer je als Grillmaster dan de vraag krijgt om deze te testen stel je dat wel een paar BBQ sessies uit, want die diamanthaasjes, ribfingers en varkenswanger riepen net even iets meer eetlust op.

Maar gister was het dan zover, we gingen de Burger van Beyond Meatgrillen. Vooraf had ik niets gelezen over de samenstelling om niet beïnvloed te worden.

Moet je hem nog kruiden? Wanneer is hij gaar? Geen idee allemaal, ik begin gewoon.
Om een één of andere reden heb ik ongeproefd al het gevoel dat ik meer smaak moet toevoegen en er een iets fruitige burger van moet maken.
Dus wordt het een Hawaii Burger

Eerst kruid ik hem met Orange Cardamon Seasoning van Flavor.Guru een rub op basis van sinaasappel, gember, peper, paprika en kardemom.
Ik snij een verse ananas in dunne plakken en stook de Big Green Egg op voor direct heat.

De burgers gaan op het rooster en even later gaan de ananas plakken er bij.
Na een paar minuten draai ik de burger en het rooster heeft duidelijke grillstrepen achter gelaten. Omdat ik niet weet of ze wel of niet snel verbranden leg ik ze even later indirect met een plak kaas er op.
De broodjes heb ik ook al geroosterd.
Als de kaas gesmolten is voelt de burger inmiddels stevig, zoals een normale medium burger en haal ik ze van de gril.

Op het broodje brengen we eerst een laag mayonaise aan, daarop wat sla, wat rauwe witte ui ringen en een schijf tomaat.
Hierop de cheese burger en daarop de dunne plakken ananas.

Dan toppen we alles af met een fruitige spicy bbq saus. Het wordt de Peach Habanero van Kosmo's Q Competition BBQ Products. Nu nog het deksel van het broodje er op en klaar.

En dan…

We eten het broodje als altijd gewoon uit de hand en met een grote mond. Direct zijn we verbaasd door de structuur. Deze lijkt echt wel op een hamburger en ook de smaak i.c.m. de ‘aankleding’ lijkt serieus op een hamburger.
Dit is zeker geen slecht broodje en er worden zat hamburgers van echt vlees verkocht die slechter smaken.

Ik ga hier nu zeker niet roepen dat je geen verschil proeft. Een mooie Black Angus of Waards Rund Burger heeft absoluut 100% mijn voorkeur, maar het is zeker geen 2e rangs of surrogaat broodje.
Dit kan je absoluut serveren aan mensen die geen vlees (mogen) eten en die zullen zeker blij verrast zijn. En zelfs als je als vleeseter toch wat wil minderen is dit een prima alternatief.

Of iemand om wat voor reden dan ook wel of geen vlees eet moet diegene gewoon zelf weten, daar bemoeien wij ons niet mee.
Maar we vinden het wel leuk dat we een alternatief hebben gevonden om gezellig met z’n allen te kunnen BBQ-en waarbij iedereen op zijn eigen manier mee kan genieten.
Good Friends, Good Food, Good Times - www.BEEFEXCLUSIEF.nl

 

 

 

Beyond Burger - 100% plantaardige en cholesterol-vrije hamburger die qua smaak en textuur niet van rundvlees burger is te onderscheiden. Gemaakt van erwten en bieten en vrij van Soja en gluten!

De basis van de Beyond Burger is erwtenvezel. Hij bestaat voor 98% uit groene erwten, de bloederige kleur is rodebietensap en de vleessmaak is vooral van gistextracten (culturen waarmee ze de vleessmaak kunnen nabootsen). Dat wordt dan nog afgewerkt met kruiden en olie.

Qua eiwitten en ijzergehalte is het vergelijkbaar met vlees. Het product is daarnaast ook gezonder dan een vleesburger omdat het geen cholesterol bevat en veel minder verzadigde vetten.

www.beyondmeat.com

Powered by Lightspeed